每次来到户外，看着漫山遍野的绿色，你是不是都有采摘野菜的冲动？每次抬起的手是不是在还没碰到野菜时就放下了？你还在为认不清野菜而苦恼吗？你还在为如何采摘野菜而郁闷吗？现在机会来了！为了让你认清野菜、学会采摘野菜、吃到放心的野菜，朱强为你精心准备了这本《识野菜吃野菜》。这本书没有晦涩的名词术语，也没有艰深的野菜知识，更不会将它的学名或培植方法一长串地罗列给你。本书只是用最简单的文字、最清晰的的插画、最有效的食疗方、最好吃的菜谱勾勒出野菜的轮廓，让你在不知不觉中爱上它。除了这些，本书还将告诉你很多你想不到的实用又贴心的小知识，野菜的食用部位、采摘时间、保存方法，食用禁忌、特殊的食用人群等。

什么是野菜？各种野菜的最佳食用时间分别是什么？不同野菜的食用部位有何不同？不同野菜含有哪些突出营养素？如何用野菜食疗？什么野菜适合蒸？什么野菜适合煮？野菜有哪些药用价值？相似野菜如何区别？……

你想知道的，关于野菜的一切，朱强主编的这本《识野菜吃野菜》里都有，你还没想到的，关于野菜的一切，我们也帮你想到了。吃对野菜，吃出健康，吃出新意。

吃野菜别忽略的N件小事

 食用野菜的8个“不”

 采摘野菜有学问

 吃对野菜有讲究

 一般野菜的鉴别原则

 野菜中毒症状及急救

 野菜虽有营养，但别贪食

 路边的野菜不要采

 注意！野菜的食用部位

 应季野菜最美味

 野菜的各种吃法

42种能吃的常见野菜、野果

 马齿苋（麻绳菜、胖娃娃菜、蚂蚱菜）

凉拌马齿苋

马齿苋蜜汁

马齿苋粥

马齿苋糖茶

 蕨菜（拳头菜、猫爪）

蒜泥拌蕨菜

竹笋菇炒蕨菜

蕨菜炒腊肉

 荠菜（地米菜、枕头菜）

荠菜豆腐汤

羊肝炒荠菜

荠菜干贝汤

荠菜魔芋汤

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10种易误食的“毒野菜”

附录 拥有好装备，让你轻松采野菜