第1章 舌尖上的美味——会吃才健康

 一定要懂的科学饮食知识

 人体必需的7种营养元素

 不同人群的饮食特点和营养需求

 美食当前，别忘了讲究“先来后到”

 四季饮食巧安排

 不同体质要适当“挑食”才健康

 小测试：看你的饮食习惯是否健康

第2章 舌尖上的主力军——五谷杂粮

 为什么一定要吃主食

 一日三餐，主食该怎么选

 粗粮吃得越多越好？

 现磨豆浆VS豆浆粉

 黄豆——免疫力卫士

 绿豆——清热消暑良品

 黑豆——延缓衰老的“豆中之王”

 红豆——消除水肿就靠它

 小麦——百搭的平民食材

 荞麦——古老的养颜谷物

 燕麦——低热量高营养的美味

 玉米——谷物里的“维生素之王”

 小米——滋阴养血的黄金谷物

 薏米——去湿美颜还抗癌

 大米——补中益气的五谷之首

 糯米——健脾养胃的功臣

 糙米——谷物里的健康新贵

 紫米——别具特色的长寿米

 高粱米——消化不良食高粱

第3章 舌尖上的营养补给——肉类

 肉类在餐桌上的地位

 红肉PK白肉

 腌、腊肉这样吃才健康

 猪肉——最“物尽其用”的肉类

 羊肉——火锅里的温补上品

 鸡肉——百搭的肉中珍品

 鸭肉——滋补的上乘佳肴

第4章 舌尖上的珍宝——水产品

第5章 舌尖上的最佳配角——蔬菜

第6章 舌尖上的香甜软糯——水果

第7章 舌尖上的长寿果——坚果

第8章 舌尖上的软黄金——蛋、奶、油类

附录

吴凌编著的《舌尖上的食物(吃对了全家健康)》以“健康”为出发点，将日常生活中的常见食物分门归类，分别介绍了食物与人体健康的关系，五谷杂粮、肉类、海产类、蔬菜、水果、坚果、蛋奶类的营养特点，全面科学，剖析食物的营养成分与食用宜忌。内容简洁、板块清晰，方便读者了解每一种食材的不同知识，做到“吃对了，全家健康”！

吴凌编著的《舌尖上的食物(吃对了全家健康)》共分八个章节，分别介绍了食物与人体健康的关系和五谷杂粮、肉类、海产类、蔬菜、水果、坚果以及蛋奶饮料类的营养特点。本书内容简洁、板块清晰，方便读者了解每一种食材的不同信息；通过营养调查、养生功效、食用宜忌、营养搭配等基本知识的介绍，将寻常的食材变得立体起来且轻松易记。通俗易懂的语言方便读者能在实际生活中运用所掌握的知识，达到提高健康素养，改善生活质量的目的。本书列举了多种日常食材，阅读价值很高，相信通过阅读本书，不仅能收获丰富的营养知识，还可以给日常饮食带来不一样的健康体验。