由张俊莉编著的《简单易学治病果蔬/饮食疗法治未病系列》是“饮食疗法治未病”系列丛书之一。作者的目的是将日常人们最习以为常的果蔬摆在科学滋补、防病治病的高度，以促进人们更深的理解“药补不如食补，药养不如食养”这一中医基本养生理论，使人们在日常享受果蔬的美味当中，不知不觉地达到祛病防病的作用。在编写方法上，本书主要以历代经典果蔬理论、治疗方为主，广泛收集民间大量使用的成熟的果蔬饮食疗法，结合现代医学最新研究成果编写而成。本书适用范围广泛，极具预防、保健价值，故可供广大群众、病者、医学工作者参考使用。但由于作者水平有限，不妥之处，敬请批评指正。

第一章 健康离不开水果和蔬菜

 果蔬是营养素的集合体

 蔬菜烹饪中维生素的保护

 蔬菜中的“毒物”有哪些

 食用蔬菜时维生素的保护

 什么时候吃水果最益健康

 生活中食用水果的禁忌

 食疗专家提醒慎食畸形果蔬

 患者服药前后请别吃果蔬

 不宜食用的果蔬皮有哪些

 关注“营养型”水果和蔬菜

 果蔬颜色与维生素含量有关

 水果、蔬菜有酸碱性之分吗

 酸性体质是怎样产生的

 酸性体质是百病之源吗

 你到底是不是酸性体质

 果蔬疗法与药物疗法的关系

 果蔬滋补治病重在辨证

 果蔬有寒、热、温、凉四气属性吗

 生活中常吃果蔬的五味功用门

第二章 常用水果滋补养生法

 一天一个苹果，医生远离我

 润肺、止咳话酥梨

 西瓜是清热解暑的佳物

 甜瓜是治病的良药

 王母甘桃，食之解劳

 被称为“水果金矿”的猕猴桃

 芒果也能当“药”用

 香蕉是疗疾佳果

 樱桃好吃，颜色佳

 初疑一颗值千金一杨梅

 柠檬疗疾之中有秘密

 山楂人称“胭脂果”

 补阳益气，橘子好

 一枝红杏出墙来

 干果之王——栗子

 一日食三枣，百岁不显老

 治痢疾良药——石榴

 一骑红尘妃于笑一荔枝

 李子——肝病宜食之

 生活中不可多吃的梅子

 柿子虽好宜谨慎食用

 独备“四时之气”的枇杷

 止咳定喘——罗汉果

 被称为水果“皇后”的草莓

 皇宫御用之补品——桑葚

 岭南四大名果之菠萝

 柚子是天然的水果罐头

 色泽艳丽的沙棘果

 果中之佳品——柑子

 榴莲出，沙笼脱

 神奇的岭南佳果——龙眼

 葡萄是生活中的“植物奶”

 最宜于冬季食用的甘蔗

第三章 常用蔬菜滋补养生法

 夜盲症的克星胡萝卜

 十月萝卜小“人参”

 冬日白菜美如笋

 圆白菜是除溃疡的高手

 春韭才是真的起阳草

 生活中的千金菜——莴苣

 四大油料作物之油菜

 黄瓜是难得的美容佳品

 神奇的菜中之果——西红柿

 穷人的医生——菜花

 解困高手——青椒

 开胃消食宜首选辣椒

 养生食疗说茄子

 补脾佳蔬说扁豆

 翠荚碧珠话豌豆

 药蔬兼优的佳蔬——茼蒿

 君子菜——苦瓜

 肥厚而黏滑的木耳菜

 芹菜——降压良药

 春季养肝，宜食菠菜

 香椿人馔能治病

 利尿除湿的蔓菁

 长寿菜——马齿苋

 南方奇蔬——空心菜

 黄花菜——席上珍品

 温经食物——香菜

 滋补佳珍——莲藕

 杀菌高手——蒜苗

 如意菜——黄豆芽

 绿色佳蔬一绿豆芽

 四季皆有的竹笋

 芦笋价廉，防癌扩散

 地下雪梨——荸荠

 常吃南瓜能冶病

 冬瓜——减肥良药

 吃洋葱益于心血管健康

 无葱不成席

 红薯——健身长寿地瓜

 山药——补中益气佳食

 要想瘦，吃魔芋

 蔬果皆宜佛手瓜

 喜庆吉祥物百合

 碱性食物一豆薯

 三月三，荠菜当灵丹

 经常食姜，有益健康

 马铃薯——补益气血之品

第四章 常见疾病果蔬食疗妙方

 感冒的果蔬调养治疗法

 能够降低血压的果蔬

 水果、蔬菜中的食疗降糖药

 能降低血脂的水果、蔬菜

 能改善心肌供血的果蔬

 失眠的果蔬治疗方法

 治疗肝炎的滋补果蔬

 消化性溃疡的果蔬治疗法

 慢性支气管炎的果蔬治疗

 支气管哮喘的果蔬效验方

 痛风患者宜用的水果、蔬菜

 日常减肥的水果、蔬菜食疗方

 前列腺增生的蔬果食养法

 便秘的果蔬疗法

 祛除慢性胃炎的常用果蔬

 结肠炎的果蔬食疗法

 缺铁性贫血的果蔬治疗法

 水果、蔬菜调治月经有妙方

 更年期综合征的饮食保健法

 慢性咽炎的果蔬食疗法

 能抑制肿瘤的常用果蔬

 治冻疮的果蔬食疗妙方

附录

 常见水果、蔬菜补益治疗表

 水果民间防病除疾歌

 日常各种滋补果蔬汁的制作