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书名 创意咖啡的无限可能
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 林东源
出版社 江苏科学技术出版社
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简介
编辑推荐

林东源编著的《创意咖啡的无限可能》从创意咖啡的基础知识、创意咖啡的成功关键及62道创意咖啡的制作等方面叙述。另外,因为不希望与一般的食谱书雷同,所以本书的呈现方式也有很大的不同,每一种创意咖啡都配合不同的视觉设计来表现。无论你是咖啡爱好者,还是咖啡师,抑或是参加咖啡大师比赛的选手,本书都是不可多得的创意咖啡参考指南。

除此之外,所有的创意咖啡都是使用家用器具来操作,让一般的消费大众在家就能冲煮出来,让你亲身品尝各式创意咖啡。即使你不以咖啡师为途,在家也能为自己和爱人制作一款创意咖啡!

目录

Chapter 1 创意咖啡的基础知识

 一、使用器具

 二、使用食材类别

水果类

农作物类与茶类

酒类

Chapter 2 创意咖啡的成功关键

 一、如何选择所需的咖啡

咖啡豆的本性

烘焙的深浅

咖啡萃取液的结构

 二、咖啡机及各种器具使用法

Nomad

爱乐压

聪明滤杯

法式滤压壶

加压式摩卡壶

滤纸滴漏壶

 三、各种处理技法

摇荡法

糖渍法

冰镇法

分层法

搅拌法

冷缩法

Chapter 3 创意咖啡的品项

咖啡果茶咖啡

小玉咖啡

焦糖苹果咖啡

养生咖啡

火焰兰姆

玉米卡布

Pomodoro

Orange Day

冰镇冬瓜

印度风味

草莓棉花糖咖啡

芒果串咖啡

芋香咖啡

面茶咖啡

抹茶冰卡布

玫瑰甜心

酷咖啡

威士忌冰钻

咖啡汽水

威尼斯的黄昏

辣椒肉香咖啡

花生风暴

柚香清酒

陈皮咖啡

红糟康保兰

苦瓜咖啡

香浓酪梨

啡你莫薯

火焰龙舌兰咖啡

香蕉新乐园

茴香咖啡

迷迭奶香

旋风脆片咖啡

啡上枝头

鸳鸯咖啡

可乐咖啡

梅酒咖啡

清凉甘菊

客家擂茶咖啡

琥珀咖啡

紫色碎冰

泡泡的幻想

香蕉莓果冰沙咖啡

萌发新芽

黑白芝麻

西红柿乌梅咖啡

节节高升

蜂蜜蛋酒

冰糖雪梨绿恶魔咖啡

泥煤威士忌咖啡

福圆咖啡

热带风情

波本威士忌咖啡

橘皮甜酒

浓情蜜意

姜汁苏打

咸柠檬咖啡

柠檬香草

薰衣草天空

丰年果咖啡

罗马帝国

龙井咖啡

后记

随便看

 

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更新时间:2025/5/3 11:50:18