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书名 果蔬干制技术与设施问答(农产品产地初加工系列科普读物)
分类 科学技术-工业科技-轻工业
作者
出版社 中国农业科学技术出版社
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简介
编辑推荐

朱明主编的《果蔬干制技术与设施问答》密切联系果蔬干制生产实际,结合目前国内外果蔬干制的技术,按照内容实用、文字易懂、图文并茂、科普性强的原则,以问答的方式,向读者介绍果蔬干制基本情况、干制前生理特性、常用干燥技术及设施设备等内容,并列举红枣、杏、辣椒等果品蔬菜的干燥设施和配套技术实例,有助于读者了解果蔬干制的基本原理和技术,了解常用干燥设施的建设和应用,适合广大果蔬种植农户和专业合作社人员参考。

本书内容涉及果蔬干制原理、设施、技术等方面的知识,实用性强,易于操作。

目录

第一篇 入门篇

 一、果蔬干制基本情况

 二、果蔬生理特性

 三、果蔬常用干燥技术与设施

第二篇 设施篇

 一、普通烘房

 二、热风烘房

 三、多功能烘干窑

第三篇 技术篇

 一、果蔬采收及前处理

 二、干制果蔬等级规格

第四篇 案例篇

 一、普通烘房烘干红枣

 二、热风烘房烘干鲜杏

 三、热风烘房烘干辣椒

 四、多功能烘干窑烘干枸杞

 五、多功能烘干窑烘干香菇

参考文献

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更新时间:2025/4/3 18:27:28