梁实秋、唐鲁孙等民国时期的大家给后人留下的不仅是“民国范儿”,还有对雅致细腻的文人生活图景的描述。美食便是这幅图景中的重头戏。美食家戴爱群从这些民国大家的文字中探寻文人美食的精髓,更用一种严谨的态度和实践将那些故纸堆中的美食复原。戴爱群编著的《先生馔(梁实秋唐鲁孙的民国食单)》主要依托梁实秋和唐鲁孙的美食文字,从中选取了26道菜肴,有些菜肴有比较细致的说明,有些则存在于美食家的回忆文字中,具体做法不详。戴爱群联合京城鲁菜名师张少刚,凭着对美食的精妙理解与对传统鲁菜和京菜的专长,将这26道菜肴一一复原。在这个过程中,既有对旧京美食的形的把握,亦可窥见民国雅士的生活方式。为求美食有美器相配,作者还请工艺名家高振宇先生提供他的作品以为盛器,为本书添色。高振宇系工艺大师顾景舟的弟子,中国艺术研究院陶瓷艺术研究室创立者。