万抒佳编著的《酒店英语速查词典(精)》建立了国际酒店用语的标准化中文释义，是一本集翻译、写作、学习为一体的实用工具书和参考书；融入了大量的酒店专业知识，可视为一本酒店专业知识手册；收入七千余条酒店业常用专业术语，其中包括不少在其他同类词典无法查到的专业用语和汉语释义。

Chapter 1 Brief Introduction of Hotels 酒店简介

 Part 1 World Famous Hotels and Hotel Groups世界著名酒店及酒店集团

 Part 2 Types of Hotels 酒店类型

 Part 3 Organizations of Hotel Management 酒店管理组织

 Ⅰ. Departments and Sections 酒店各部门／部分的名称

 Ⅱ. Positions 职位 职务

 Part 4 Hospitality Terms 酒店业术语

Chapter 2 Front Desk 前厅

 Part 1 Time Differences Between World Time and Beijing Time世界主要城市与北京时差表

 Part 2 International Direct Dialing Codes 国际电话直拨代码

 Part 3 World Festivals 世界主要节日

 Part 4 World Airlines (Including Domestic Airlines)世界主要航空公司及代号（包括国内主要航空公司及代号）

 Part 5 Names and Symbols of International Currencies各国货币名称及英文代号

 Part 6 International Credit Cards 国际通用信用卡名称

 Part 7 Weather and Solar Terms 天气与节气

 Ⅰ. Useful Words of Weather and Other Information描述天气及其他信息的常用语

 Ⅱ. The 24 Solar Terms 二十四节气的英文表达方法

 Part 8 Useful Conversions 实用换算表

 Part 9 Public Notices in Hotels 酒店告示常用语

 Ⅰ. Names of Familiar Facilities 常见设施名称

 Ⅱ. Notices 告示

Chapter 3 Housekeeping and Laundry Services 客房与洗衣房服务

 Part 1 Types of Hotel Rooms 房间类型

 Part 2 Items and Facilities of Hotel Room 客房物品与设施

 Ⅰ. Furnishings 家具及装置、设备

 Ⅱ. Room Amenities 客房用品

 Ⅲ. MiniBar 房间小酒吧

 Ⅳ. Linen 布草

 Ⅴ. Bathroom 浴室

 Ⅵ. Items on Loan 出借物品

 Part 3 Public Area 公共区域

 Part 4 Cleaning Appliances Supplies 清洁卫生设备和用品

 Part 5 Laundry, Dry Cleaning & Pressing 湿洗、干洗及熨烫

 Part 6 Types & Parts of Clothes 衣物类别及组成部分

 Part 7 Colours of Clothes 衣料颜色

 Part 8 Equipment & Supplies 设备和用品

Chapter 4 Food and Beverage Service 餐饮服务

 Part 1 Major Departments and Positions 主要部门及职位

 Ⅰ. Management 管理类

 Ⅱ. Chinese and Western Kitchen 中西厨类

 Ⅲ. Service 服务类

 Part 2 Table Service 餐厅服务用品

 Ⅰ. Chinaware 瓷器类

 Ⅱ. Glassware 玻璃器皿

 Ⅲ. Silverware 银器类

 Ⅳ. Linen 布草类

 Ⅴ. Others 其他用具

 Part 3 Appetizer and Salad 开胃品及沙拉

 Part 4 Soup and Broth 汤食

 Part 5 Western Food 西菜

 Part 6 Chinese Food 中菜

 Part 7 Staple Food 主食

 Ⅰ. Western Staple Food 西餐主食

 Ⅱ. Chinese Staple Food 中餐主食

 Part 8 Pig, Ox and Sheep 猪、牛、羊肉

 Part 9 Poultry 家禽

 Part 10 Game 野味

 Part 11 Seafood 鱼及海鲜类

 Ⅰ. Fishes 鱼类

 Ⅱ. Shrimps, Shells and Others 虾、贝类及其他

 Ⅲ. Algae 藻类

 Part 12 Cereal, Corn and Others 谷类、玉米及其他

 Part 13 Vegetables 蔬菜

 Ⅰ. Green Vegetables and Others 绿叶蔬菜及其他

 Ⅱ. Fungus 菌类

 Ⅲ. Beans 豆类

 Part 14 Fruits 水果

 Part 15 Condiments, Sauces and Pastes 调味品、沙司及酱汁料

 Part 16 Refreshments, Sweets, Nuts and Cheeses点心、糖果、干果及干酪

 Part 17 Eggs and Bean Products 蛋类及豆制品

 Ⅰ. Eggs 蛋类

 Ⅱ. Bean Products 豆制品

 Part 18 Alcoholic Beverage 酒精饮料

 Ⅰ. Fermented Wine 酿造酒

 Ⅱ. Distilled Liquor 蒸馏酒

 Ⅲ. Integrated Alcoholic Beverage 配制酒

 Ⅳ. Cocktails 鸡尾酒

 Ⅴ. Beer 啤酒

 Part 19 Soft Drinks 软饮料

 Part 20 Coffee and Tea 咖啡和茶

 Ⅰ. Coffee and Cocoa 咖啡及可可

 Ⅱ. Tea 茶品

 Part 21 Terms Relating to Beverage 酒水用语

 Part 22 Kitchen 厨房

 Ⅰ. Kitchen Utensils 厨房用具

 Ⅱ. Kitchen Equipment 厨房装备

 Part 23 Culinary Expressions 烹饪用语

 Part 24 Other Expressions 其他用语

Chapter 5 Convention Services 会务服务

 Part 1 Conference Organizations 会议机构

 Part 2 Conference Attendants 会议出席者

 Part 3 Types of Conferences 会议种类

 Part 4 Conference Activities 会议活动

 Part 5 Catering Banqueting & Relevant Equipment宴会经营与设备

Chapter 6 Health Center 健康中心

 Part 1 Swimming 游泳

 Part 2 Ball Games 球类

 Part 3 Gymnasium 健身房

 Part 4 Sauna, Steam Bath and Massage 桑拿、蒸汽浴以及按摩

 Part 5 Others 其他

Chapter 7 Beauty Salon 美容院

 Part 1 Hair Salon 发廊

 Part 2 Beauty Salon Parlor 美容院