郑铁生、张鹏编著的这本《中华文化概览》为汉西双语读物，包含广博深远的中华文化，涉及最有代表性和民族特色的素材，是一部中华文化的小百科全书。包括：佛教在中国、古代教育、古代建筑、古代文学、中国戏曲、中医文化等十八个章节。图文并茂，通过DVD－ROM与图书的有机结合，充分展示了中华文化的独特魅力。

郑铁生、张鹏编著的这本《中华文化概览（汉西双语）》内容涉及的都是中华文化中最有代表性、最具民族特色的文化素材，如中国古代文化遗产，影响深远的儒、道、佛家思想，独具特色的中医、武术、戏剧文化，还有诸如货币、科技、工艺、饮食、美术、曲艺、对外交流等文化领域。

本书配有DVD—ROM光盘，集图片、文字、声音于一体，声情并茂、图文并举，每一章节都在安排精短文章之外又增加了词语注释，便于外国朋友了解中国文化，学习汉语知识；与此同时，书中详细介绍了大量名词术语、史地概念、哲思理念，对于我国广大外语学习者深入了解祖国传统文化的丰富内涵，也具有重要的启发意义。

语言是文化的标记和符号，是文化的承载。本书既是文化交流作品，又是语言学习的读物，既适合那些对中国文化具有浓厚兴趣的外国朋友，也适合国内有志于从事跨文化交际和文化传播事业的人士作为学习和工作之用。

前言

第一章 龙的故乡

 一、龙的文化

 二、中华民族的祖先——黄帝

 三、中国最早的文字——甲骨文

 四、《周易》

 五、司马迁和《史记》

第二章 孔子和儒家

 一、孔子与《论语》

 二、孔子与儒家经典

 三、曲阜与“三孔”

第三章 老子与道教

 一、老子

 二、道教

 三、道教的养生术

 四、道教的洞天福地

第四章 佛教在中国

 一、玄奘取经

 二、四大石窟

 三、四大佛教名山

 四、藏传佛教和藏传佛教寺庙

第五章 古代教育

 一、官学与私学

 二、书院文化

 三、科举制

 四、《百家姓》《千字文》《三字经》

第六章 古代科技

 一、四大发明

 二、祖冲之和圆周率

 三、郭守敬修订历法

 四、李冰和都江堰

 五、世界上最长、最古老的大运河

第七章 古代建筑

 一、园林建筑

 二、宫殿建筑——北京故宫

 三、陵墓建筑

 四、万里长城

 五、古都的建筑

第八章 古代工艺

 一、青铜器

 二、兵马俑

 三、唐三彩

 四、瓷都景德镇和五大古窑

 五、四大名砚

 六、中国的雕刻

 七、玉器文化

 八、四大名绣

 九、“泥人张”与惠山泥人

 十、扎染

第九章 古代文学

 一、《诗经》和楚辞

 二、唐诗

 三、宋词

 四、明清小说

第十章 中国美术

 一、中国画

 二、书法

 三、篆刻

第十一章 中国民问乐器、歌舞

 一、乐器

 二、民歌

 三、民族舞

 四、秧歌

 五、舞狮

第十二章 中国戏曲

 一、京剧艺术

 二、秦腔、皮影

第十三章 曲艺、杂技

 一、曲艺

 二、吴桥杂技

第十四章 中医文化

 一、阴阳五行与医学

 二、《黄帝内经》

 三、神医华佗

 四、张仲景与《伤寒杂病论》

 五、李时珍与《本草纲目》

 六、望闻问切

 七、针灸铜人

第十五章 货币文化

 一、贝币、布币、刀币、方孔铜钱、铜圆

 二、金币、银币

 三、纸币

 四、纪念币

第十六章 饮食文化

 一、宫廷御膳

 二、四大菜系

 三、面点小吃

 四、传统筵席

 五、酒文化

 六、品茗之道

第十七章 中华武术

 一、拳术

 二、武术与养生

 三、武术与兵法

 四、十八般兵器

 五、十八般武艺

第十八章 中外文化交流

 一、丝绸之路

 二、东渡日本的鉴真和尚

 三、马可·波罗到中国

 四、郑和下西洋

 五、写中国题材而获得诺贝尔文学奖的美国作家赛珍珠

编后语

在纸张发明以前，汉字的记载先后历经了甲骨、金石、竹简、帛等阶段。周朝末年，书籍多写在竹简上，一册书往往有好几十斤重，一辆车子也装不了几册书。孔子就是以车载书，周游列国，有许多学生跟随着帮助拉车、推车。据说，秦始皇统一中国以后，每天晚上都要亲自阅读大臣送上来的奏章，一个晚上就要读一箩筐的奏章。在纸张发明之前，人们的文化生活非常不方便。

大约在西汉初年，中国人用帛书写，可是帛的价格昂贵。后来，人们开始用麻的纤维造纸。考古学家在新疆和陕西都曾发现过这种早期的纸。这种纸的质地比较粗糙，不便于书写，还不能完全代替简和帛。寻求新的书写材料已成为时势所趋，造纸术因此应运而生。《后汉书·蔡伦传》记载，到了东汉和帝时，宦官蔡伦对纸张的改进起到了重大作用。

蔡伦字敬仲，东汉桂阳（郡治，今湖南郴州1人。此人很有才气，知识丰富，被任命为尚方令，即掌管皇家供奉的官员。这期间，他试着用树皮、麻头、破布、渔网等材料造纸，先把原料放在水里浸泡，使原料润胀，再捞出来，把这些材料剁碎，用水洗清，除去其中的杂质，再用清水把细纤维浆液配制成纸浆。随后，把纸浆均匀分布在筛子上，经过干燥，一张纸就造成了。

东汉元兴元年（公元105年），工匠们在蔡伦的主持下，造出了价廉物美、适于书写的植物纤维纸张——一种真正意义上的纸。后来蔡伦被封为“龙亭侯”，人们便把蔡伦制造的纸称为“蔡侯纸”。这种纸张的造价便宜，容易普及。自从蔡伦改进了造纸技术，纸张才被广泛用于书写、绘画。

中国发明造纸术以后很久，世界上许多地方还在用羊皮、树皮、树叶作为书写材料。公元7世纪初，中国的造纸术传到了朝鲜和日本，又过了一个世纪，传到了阿拉伯，再经过阿拉伯传到欧洲，然后传遍全世界。

纸的普遍应用直接促进了书写的激增和科学文化的传播，也促进了印刷术的发展。古代印刷术可分为雕版印刷、活字印刷和套版印刷，这三种技术都是中国人首先发明的。雕版印刷术比起以前的手写传抄手段不知要节省多少人力和时间，对于书籍的生产和知识的传播、积累，确实是一个巨大的革命。中国的印刷源于文字的雕刻技术。早在殷商时代，人们就把文字刻在甲骨上，以后，陆续出现了石刻、木刻、砖刻和印章篆刻等，雕刻技巧也日渐成熟。在公元4世纪左右，人们发明了把纸铺在石碑上用墨拓字（传拓）的方法。在印章和墨拓的启示下，公元6世纪末到7世纪初，发明了雕版印刷，即把写好字的纸贴在平板上，然后用刀把木板上的字刻成反形的阳字（即凸起的字），这就成了雕版。印刷时，先将雕版的字涂上墨，再把纸贴在雕版上，然后用专门的刷子轻匀地在纸面上涂刷，文字就转印在纸上。现存世界上最早的雕版印刷品是公元868年中国印制的《金刚经》。五代时，出现了雕版印刷的整部书籍。宋代的雕版印刷业十分发达，刻印的书字体工整，装订精美。

北宋庆历年间（公元11世纪中叶），毕昇发明活字印刷术，实现了人类印刷史上一次伟大的变革。毕异用胶泥刻成单字，字的厚薄如铁钱，每字一印，放到火里焙烧，使之坚硬而成活字字模。排版时，先在铁板上放置松脂、蜡和纸灰混合制成的药剂，铁框排满字模后，在火上加热至药剂烧化，再用一块平板按压字的表面，使整版字平如砥，冷却后即可印刷。印刷之后，可以拆散用过的字盘，经过重新排列组合，组成新的字盘，这样就免去了一次次雕版的工作，这就是著名的活字印刷。活字印刷既节省了人力物力，又提高了印刷的速度。

活字印刷术在元代得到了进一步的发展，除了泥活字外，人们又尝试着用木、铜、锡等原料制造活字，其中以木活字的使用影响最大。到了元朝初年，王祯在木活字印刷方面又作出了独特的贡献。王祯是中国著名的农学家，他曾整理前人的农业文献及各地的种植经验，编写成了《农书》。这是一部见解独到、内容突出的农学巨著。但因《农书》字数多，难于刻印，他就请匠人刻制木活字三万多个，约两年完工。大德二年（公元1298年），他用这套木活字试印了自己纂修的《旌德县志》，全书六万多字，不到一个月就印成了100部，比雕版的效率高得多。最为可贵的是，王祯把这些经验写成了《造活字印书法》，附在《农书》的后面。他还发明了能够转动的排字盘，减轻了拣字、排字的劳动强度，把活字印刷提高到一个新水平。

中原地区发明活字印刷后不久，这一技术就传到西夏和回鹘地区，在今宁夏、甘肃、内蒙古、新疆广大地区得到广泛使用。从时间上和地域上可以清楚地看到西夏和回鹘（维吾尔）在活字印刷由中原向西传播中的过渡作用。正如英国科学家李约瑟在其主编的《中国科学技术史》中推断：“如果印刷术由东方传到西方的过程中有过那么一个中间环节的话，既熟悉雕版印刷又熟悉活字印刷的维吾尔人，极有机会在这种传播中起重要作用。”现在这一论断由于西夏活字印刷品和回鹘文活字的大量发现而得到证实。此后，中国印刷术继续流传到朝鲜、日本、越南，然后又传到欧洲等地。

P42－43

文化的存在是多元的，东西方文化存在巨大差异，这种差异的存在具有悠久的历史。如果任由文化差异继续扩大，势必造成深深的文化隔阂，甚至文化冲突。因此，随着经济全球化、世界一体化进程的不断进展，借鉴外来文化、宣传民族文化、加强文化交流成为国内外的一种共识。

随着对外开放的不断深入和经济社会的迅猛发展，在国人不断深入学习、了解西方文化的同时，博大精深的中国文化吸引了越来越多的外国朋友。

为了向海外朋友介绍灿烂的华夏文明，帮助外国友人系统、便捷地了解中国文化，天津外语电子音像出版社在已出版了《中华文化概览》汉英、汉日、汉韩三个双语版本的基础上，再与天津社会科学院出版社联合推出《中华文化概览》汉俄、汉法、汉西三个双语版本。

作品内容涉及的都是中华文化中最有代表性、最具民族特色的文化素材，如中国古代文化遗产，影响深远的儒、道、佛家思想，独具特色的中医、武术、戏剧文化，还有诸如货币、科技、美术、工艺、曲艺、饮食、对外交流等文化领域。

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当今，东西方文化的融合已成为历史的趋势，各民族创造的文化都是人类共同拥有的文明宝库中的一部分。为此，希望《中华文化概览》在融通世界、传承文明的过程中能充分发挥它的积极作用。

是为序。

《中华文化概览》（DVD－ROM＋书）为国家出版基金项目，从选材、编写、编译到制作，历经多次修改，终于面世了，我们感到十分欣慰。这部作品是《中华文化概览》编委会遵循传承文明、积累文化、服务当代、繁荣出版的原则，为弘扬中华文化、促进中外文化交流，向中外读者倾力奉献的一部双语普及型读本。

为保证精品力作，质量第一，编委会邀请了中外多位专家学者参与《中华文化概览》的编译和审校工作，集中大家的智慧，做到了中文选材简要精当、外文编译准确流畅，整部作品文脉清晰、重点突出。其中，中文由中国古代文化和文学造诣较深、著述颇丰的天津外国语大学郑铁生教授主持编写，原天津古籍出版社社长杨钟贤教授对中文稿件进行了认真审阅，多位外国专家学者对外文版进行了仔细的审校。

本作品在申报国家出版基金项目的过程中，得到了中国比较文学教学研究会副会长孟昭毅教授的鼎力支持与推荐。在此，特向孟昭毅、杨钟贤教授以及为该书出版作出贡献的外籍专家致以诚挚的谢意。

另外，本作品的部分照片与资料从有关媒体中选取，我们也诚挚地向原作者致谢。相关版权问题，已委托中华版权代理公司代为处理，特此说明。

《中华文化概览》编委会