许晓杰、冯向鹏、张锋、李冀闽主编的《餐厨垃圾资源化处理技术》系统地介绍了餐厨垃圾收集、运输和处理技术研究现状，重点介绍了资源化处理技术，为餐厨垃圾资源化处理提供参考。

本书章节设计科学合理、逻辑清晰、深入浅出，全面阐述了餐厨垃圾及地沟油资源化处理领域技术现状、工艺路线、关键设备及研究进展，内容翔实，使读者阅读完后能切实掌握餐厨垃圾资源化处理技术及地沟油制备生物柴油技术。

许晓杰、冯向鹏、张锋、李冀闽主编的《餐厨垃圾资源化处理技术》共分五章，针对国内外餐厨垃圾收集、运输和处理技术研究现状，详细介绍了餐厨垃圾的理化特性和生物特性，重点介绍了餐厨垃圾三种主要资源化处理技术：堆肥化、厌氧发酵和饲料化处理技术，并对三种处理技术进行了综合全面的理论论述和技术分析，分析了各自的优势和存在的弊端；详细介绍各技术的关键设备；并就相应技术列举具体工程案例。另外，本书也详细阐述了地沟油的产生、处理现状及理化特性，介绍了生物柴油特性及发展现状，重点介绍了地沟油制备生物柴油各种技术的原理、工艺设计，并列举工程实例。

适用读者对象：环境工程专业在校师生、环保领域科研工作者、环保主管政府部门和机构管理者及技术人员等。

第一章 结论

 第一节 餐厨垃圾定义

 第二节 城市固体废弃物的组成及餐厨垃圾特点

一、城市固体废弃物的组成

二、餐厨垃圾的组成特点

三、餐厨垃圾的危害

 第三节 餐厨垃圾的处置原则和政策

一、餐厨垃圾的处置原则

二、餐厨垃圾相关政策和标准

 第四节 餐厨垃圾的收集和运输

一、餐厨垃圾产生量计算

二、贮存容器

三、餐厨垃圾收集和运输

四、餐厨垃圾收运现状及存在问题

五、餐厨垃圾收运保障

六、餐厨垃圾规范化收运重要意义

 第五节 餐厨垃圾处理技术和资源化现状

一、餐厨垃圾处理技术

二、资源化处理现状

第二章 餐厨垃圾堆肥化处理

 第一节 概述

一、堆肥化及堆肥的定义

二、堆肥化分类

三、堆肥的原料要求

四、堆肥的原则

五、堆肥的产品质量和卫生要求

六、欧洲国家的堆肥质量和质量保证概况

 第二节 堆肥化原理

一、堆肥化原理概述

二、堆肥微生物

三、影响堆肥化的因素分析

 第三节 堆肥工艺分类

一、按微生物对氧的需求分类

二、按要求的温度范围分类

三、按堆肥过程中的操作方式分类

四、按堆肥堆制场所分类

五、按发酵历程分类

 第四节 好氧堆肥工艺

一、好氧堆肥的基本工艺程序

二、餐厨垃圾堆肥工艺

 第五节 好氧堆肥系统

一、条垛式堆肥系统

二、强制通风静态垛堆肥系统

三、装置式反应器（发酵仓）堆肥系统

 第六节 堆肥的腐熟度及其测定

 第七节 餐厨垃圾堆肥示例介绍

一、南宫餐厨垃圾处理厂

二、北京高安屯餐厨垃圾处理工程

第三章 餐厨垃圾厌氧发酵处理

 第一节 概述

 第二节 厌氧发酵原理

一、厌氧发酵理论

二、厌氧发酵微生物学

三、厌氧发酵的生化反应过程

 第三节 餐厨垃圾厌氧发酵工艺

一、餐厨垃圾厌氧消化理论产气量

二、餐厨垃圾厌氧处理工艺分类

三、餐厨垃圾厌氧处理工艺技术

四、湿式厌氧发酵处理餐厨垃圾工艺流程

五、餐厨垃圾厌氧消化影响因素

 第四节 厌氧发酵的沼气处理

一、沼气介绍

二、沼气提纯

 第五节 沼气利用方式

一、概述

二、沼气发电技术

三、沼气生产压缩天然气（CNG）

四、甲烷燃料电池发电

 第六节 餐厨垃圾厌氧消化工程案例

一、重庆餐厨垃圾处理工程

二、法兰克福有机垃圾干化消化工程

第四章 餐厨垃圾饲料化处理技术

 第一节 概述

 第二节 餐厨垃圾湿热处理技术

一、湿热处理技术的发展

二、餐厨垃圾湿热水解处理制取饲料原料和肥料原料技术

三、工程案例（苏州市餐厨垃圾处理工程）

 第三节 餐厨垃圾高温干化灭菌技术

一、工艺流程

二、核心技术设备

 第四节 餐厨垃圾的其他资源化技术

一、生物发酵制氢技术

二、蚯蚓处理技术

三、真空油炸技术

四、提取生物降解性塑料技术

第五章 地沟油制备生物柴油

 第一节 概述

一、地沟油定义

二、地沟油化学组成及物理特性

三、地沟油处理现状

四、相关政策法规

 第二节 生物柴油

一、生物柴油的标准

二、生物柴油的优点

三、生物柴油发展现状

 第三节 制备生物柴油反应机理

一、酯化反应机理

二、酯交换反应机理

三、酯化、酯交换反应动力学

 第四节 地沟油制备生物柴油工艺技术

一、预处理工艺

二、地沟油制备生物柴油工艺

三、其他生物柴油制备工艺

四、生物柴油技术发展趋势

 第五节 生物柴油制备工程案例

香港屯门生物柴油制备工程

参考文献