毕麦是中国养生经济第一人，在由他及澳克编著的这本《追赶麦当劳——武陵山珍百年梦想》中，他将为我们讲解其十五年的经营管理之道。

阅读本书，我们会从毕麦和他的团队身上看到马克思所说的“顽强的生命力”和邓小平所讲的“一点闯的精神”。

毕麦、澳克编著的这本《追赶麦当劳：武陵山珍百年梦想》是毕麦对他15年独创武陵山珍品牌的实践经验以及18年的养生研究成果的总结，并介绍了他用毕生的时间和精力，学习追赶麦当劳，绘制武陵山珍百年梦想、千年品牌战略蓝图的过程。《追赶麦当劳：武陵山珍百年梦想》分五篇，包括毕麦梦中的武陵山珍、大家眼中的武陵山珍、员工心中的武陵山珍、顾客嘴中的武陵山珍和媒体笔中的武陵山珍。

第一篇 毕麦梦中的武陵山珍

 第一章 毕麦其人其事

认识毕麦：怪可爱的人

毕麦的故事：梦想与信仰

 第二章 毕麦与雷·克洛克比较

克洛克思维模式

毕麦思维模式

 第三章 万卷书中寻梦想

武陵山珍的百年梦想

伟大梦想与战略目标

誓将梦想变为现实

 第四章 万里路上求真知

从实践中求真知

行万里路不停步

 第五章 追赶途中的发现

发现1：生命是人的第一生产力

发现2：养生经济拯救世界经济

发现3：神奇的中华养生八疗法

发现4：伟大中国“中”之六大秘籍

发现5：124689养生密码

 第六章 求索之中的震撼

第一个震撼：我们要学习“追赶麦当劳”

第二个震撼：毕麦改名字给你的震撼

第三个震撼：毕麦其人其事不是作“秀”

第四个震撼：道路与别人不一样的震撼

第五个震撼：中国餐饮创新的一个震撼

第六个震撼：东方魔汤和谐世界的震撼

第七个震撼：中华民族文化品牌的震撼

第八个震撼：武陵山珍文化模式的震撼

第九个震撼：将复杂问题简单化的震撼

 第七章 毕麦谈哲学与经营理念

毕麦语录99

《商界》成就武陵山珍东山再起

天道地道人道中的超级智慧

誓把危机变商机

毕麦行动成功智慧39

毕麦503逻辑思维图

第二篇 大家眼中的武陵山珍

 第一章 国务委员题写品牌名

神奇武陵山

英雄武陵人

神圣武陵名

 第二章 追赶麦当劳之路不平坦

毕麦兄妹艰难出发

多种蘑菇相爱之神话

武陵山珍火爆重庆

第一次创业宣告失败

 第三章 武陵山珍东山再起

坚定信念重新出发

一场厨房的“大革命”

巨资培训企业团队

餐饮管理十大规则

创新经营管理模式

 第四章 武陵山珍维权战争

成渝两地的商标争夺战

河南打假品牌维权战

看不见硝烟的持久战

 第五章 中国创新“三级跳”

跳出餐饮做山珍

跳出山珍做养生

跳出养生做全球

 第六章 养生文化新概念

定位养生文化

养生文化“三步曲”

养生文化的全球战略

 第七章 铸就养生产业千年品牌

走出千年品牌之路

打造“养生产业一条龙”

借鉴汽车组装生产线智慧

 第八章 养生产业的生命工程

攻破第一道难题——为小蘑菇找到了大市场

攻克第二道难题——满足365天顾客需求

攻克第三道难题——把武陵山珍带回家

攻克第四道难题——建立示范养生产业基地

攻克第五道难题——创建中国养生会馆

攻克第六道难题——构建正能量的“人联网”

第三篇 员工心中的武陵山珍

武陵山珍的53大优势

武陵山珍总店精神

武陵山珍的激情与梦想

从家庭主妇到总经理

我在武陵山珍的精彩人生

成长成熟在2010

回家的感觉真好

回到武陵山珍的感受

我到武陵山珍实习的感想

选择武陵山珍的故事

我毕生追赶毕麦

我与武陵山珍一起成长15年

在大家庭的感想

在武陵山珍学习的感受

我再次选择武陵山珍

我与武陵山珍同心同行

我不是成本是利润

武陵山珍我爱你

从杂工成长至公司领导

我和蘑菇一起成长

我与武陵山珍一起创造奇迹

第四篇 顾客嘴中的武陵山珍

迟浩田上将品尝武陵山珍

养生专家洪昭光看好武陵山珍

著名食用茵专家卯小岚关爱武陵山珍

著名歌唱家彭丽媛感叹武陵山珍

世界华人大师陈安之跳起土家摆手舞

诺贝尔奖提名人李农合钟爱东方魔汤

九旬老中医爱吃武陵山珍

著名国学大师翟鸿粱赞扬武陵山珍

中外顾客齐赞武陵山珍

第五篇 媒体笔中的武陵山珍

毕麦：武陵山珍如何东山再起

武陵山珍的百年梦想、千年品牌

“东方魔汤”醉倒中外名家

土家族汉子与他的“东方魔汤”

构建和谐民族企业 武陵山珍回报社会

餐饮88家重庆武陵山珍面临摘牌

全国最大餐饮维权案本月审理 武陵山珍河南打假索300万

让武陵山珍成为中国人自己的“麦当劳”

武陵山珍 小蘑菇做出了大市场

武陵山珍董事长毕麦荣获健康重庆十大影响人物

一锅东方魔汤的神奇故事

武陵山珍董事长毕麦作客人民网答记者问

毕麦到西南大学开讲养生经济

东方魔汤 中国式美食的全球野心

武陵山珍董事长毕麦荣获全国老区建设优秀企业家

世界华人成功学权威陈安之盛赞武陵山珍

餐企做强做大关键在于培养德行人才

重庆“三剑客”为何相约南山论剑

武陵山珍养生煲批发全国 餐饮企业掀起养生热

毕麦：中国养生经济第一人

毕麦在重庆做养生经济的世界梦

发现3：神奇的中华养生八疗法

毕麦研究发现总结出养生八疗法，你可以灵活选择、科学运用。

第一疗：食疗。古人云：民以食为天。我们人类的燃料系统、能源系统被严重忽视，违反天道、地道、人道。过去吃不饱饿死了很多人，现在物质极大丰富，但却吃出来很多疾病，不少人是因自己贪吃而吃死的！怎样让人类健康、安全、卫生、长寿呢？毕麦倡导每天健康养生“五个一工程”：一荤、一素、一菇、一奶、一笑，早上吃好、中午吃饱、晚上吃少是最好的食疗法。

第二疗：话疗。心理咨询、心理沟通是极为重要的。我们中国人喝酒的那么多，很大程度上是因为心里郁闷，只有在那个时候说点酒话，说点真话，说点实话。人是群居的动物，需要交流，需要沟通，由于我们现在是居住在格子里，完全西化，邻居之间都互相不认识，都不交流，没有群居的平台，无法多沟通。这种格局，其实对我们的健康是沉重的打击。我们在今后，每层要有一个群居的平台。和谐的社区，要为我们提供话疗天地。话疗需要具有正气场、正磁场、正能量的联通、沟通、疏通、打通，才能构建人和的养生大环境。

第三疗：药疗。我们首推中医中药，虽然我们的中医中药可能没有西医那么严谨。凡是能用中医中药解决的问题，首选中医，因为中医是来自于自然的，是自然的疗法。中医更尊重人，真正以人为本，是精通调节与天失和、与地失和产生病痛的良医。我们优先选择中医中药，也不是废除西医，而是要寻求一种平衡，多种方法解除病人痛苦。

第四疗：足疗。足疗并不是一定要到正规的场所去，我们在家就可以进行。没有药就用酒，没有酒就用盐，没有盐就用醋，没有醋就用水，把水的温度升上去，其实就是疏通经络、调理气血。

第五疗：火疗。养生来讲，第一是防毒，但现在是防不胜防，食物里有毒，空气有毒，水里有毒，那我们就要排毒，拔火罐。拔火罐是古代最简单的排毒、治病方法，沿用至今而长盛不衰。

第六疗：针疗。针灸可运用人体361个经络穴位治疗多种疾病。当年美国总统尼克松访华时，毛泽东主席安排针灸大师为尼克松治病疗效显著，从此，美国人知道了中国的治病“神针”不用药，影响了全世界。针疗于2010年成为世界非物质文化遗产，得到世界各国的广泛认同和好评。

第七疗：水疗。日本的科学家江本胜教授认为，水懂得爱和恨，水知道答案；意念可以改变水分子的排列，你对水说出你的爱，水结成冰之后她的图案非常可爱；水是最好的良药，洗涤万物之丑，之脏，之污。人类对水的认识是不够的，最好的排毒的水，是白开水。同样是喝水，如果是喝茶，是不同的，有的器官是排斥的；只有水，是所有的器官都不会拒绝的，细胞有储水系统。水疗，包括两个方面：喝水，饮料里有防腐剂，茶里面有茶碱，包括德国的大肠杆菌，没有好药，只能是大量喝水，把毒排出来；另外一个就是外用水疗，即中药洗浴、温泉、游泳等。

第八疗：体疗。中国古代有几百种体育锻炼的方法，例如八段锦、气功、太极拳、太极剑、五禽戏、广播体操，等等。养生说穿了，就是一个动和静的问题。根据每个人的身体实际情况，选择适合自身的适当的体育锻炼体疗方法。

养生八疗法，都可以进入家庭，养生并不是有钱才能养生，每个人的身体都不一样，要找到适合自己的方面，但很多人进入误区。张悟本把中国养生文化原本干净的东西变脏了，把大蒜、绿豆的功效放大了，原本是一，他把一讲成了十，讲成了百，误导了大家。养生就是爱，他把爱丢掉了，他那个“悟”不是“觉悟”的“悟”，其实是“误导”的“误”。他虽然是“悟”，但只是悟到了怎么样骗人；“本”不是“根本”的“本”，而是利用养生捞取个人的资本，赚钱的资本。  P31-33

古有武陵捕渔人 今有武陵山珍王

东晋文人陶渊明所著《桃花源记》，以武陵渔人进出桃花源，发现桃园，小住桃园，离开桃园，再寻桃园的曲折离奇的情节贯穿起来，描述了一个自食其力、自给自足、和平恬静、人人自得其乐的社会。这种社会被后人称之谓：世外桃源。我和我的文中主人翁毕麦先生都出生在武陵山区，都有着追求世外桃源生活的梦想！毕麦——多么朴实而洪亮的名字。毕麦，即毕生赶超麦当劳之意。毕麦本姓王，为追求人类健康营养养生目标，立志要做麦当劳式武陵山珍餐饮连锁王，在他78岁前，带领养生道法团队为中国人争夺一块最干净的诺贝尔奖！

在20世纪末，我在美国从事媒体和金融资本的时候，从国内家乡赴美商务考察团团员的乡音中得知，武陵山区有位蘑菇山珍王。他在潜心研究和实践，如何利用武陵资源打造人类健康营养养生经济产业链，实现世外桃源的梦想！从那时起，我就一直关注了解追踪这位奇人及其轶事。经过十几年的追踪，我终于在回国时，经朋友介绍见到了这位身材高大、超级强壮的武陵山珍帅哥王。让我不敢相信的是，年近五十的山珍王，犹如三十几岁的帅小伙。问其因，得知，长年食用武陵渔人所见所闻的世外桃源的食物生活，保养生命，回归自然所致。

我们都有武陵人的血缘乡情，他是土著土家族，我是外来汉族；我们都同样生长在武陵，是武陵的山山水水、一草一木、血脉乳汁，把我们抚育培养成有理想，有抱负，为共同追求、共同奋斗实现世外桃源美梦而努力的既普通又平凡的武陵人！毕麦先生和我一样，因生长在武陵山区练就了骨子里的倔犟性格。我们都有相见恨晚之感，一谈就是一整天，碰撞出无数的火花。我不断地被他的经典词语深深地打动。武陵山区有着人们追求美好生活的野生蘑菇、野味山珍，如能将武陵山珍的美食，用麦当劳连锁经营的模式奉献给人类，那该多好啊！毕麦先生经过不知多少次的试验，从失败再失败中寻找真理，终于发现了大自然奉献给人类的美食——野生蘑菇，将其综合开发利用，混合熬制，烹饪食用，可大大提高人类的健康幸福保养生命的指数。

毕麦的武陵山珍，从第一家高档餐饮店开始，发展到今天已有25家直营店，100家以上的加盟连锁店。从野生蘑菇采集、生产加工、销售一条龙的经营模式，年产值6亿元人民币以上的武陵山珍连锁大型企业，让毕麦成为威震四海、名符其实的武陵山珍蘑菇王。

毕麦经营的理念是：跳出餐饮做山珍，跳出山珍做养生，跳出养生做全球。他用18年时间潜心钻研解码中华民族传统的精髓养生文化、易经文化、道家五行金木水火土相行理论、太极阴阳八卦图、《道德经》等独创中华养生道法联通全世界、感召全人类、服务地球人、打造世界级的养生产业、养生经济产业链。他经过多年的研究和论证，科技的发展在改造人类、改造自然的同时，也在破坏自然，摧毁人类赖以生存的地球和宇宙。为此他得出科学论断：生命才是第一生产力。“保养生命，回归自然”是人类追求美好未来世外桃源的最高境界！

武陵山珍是当今世界唯一一家百种野生菌森林美食和中国土家族苗寨特色菜有机结合而成的中国第九大菜系和“世界营养健康养生”菜系，同时形成中国乃至东南亚第一营养健康养生品牌，是21世纪的养生美食和森林药品、保健品，是不分地域、种族、信仰、肤色、性别、年龄和职业的地球人美食。武陵山珍还荣获世界五大国际金奖和中国30多项荣誉，为人类健康奉献营养养生美食的企业理念赢得中外名人、名家和顾客的高度赞誉。武陵山珍发展的目标是：立足重庆，面向全国，走向世界。毕麦所创立的武陵山珍品牌公司已拥有上万亩种植、养殖基地；野生蘑菇加工基地；从蘑菇中提取和配置拥有自主知识产权的中国营养健康养生品牌——东方魔汤、东方魔酒，武陵山珍养生系列礼品：皇帝宴、家庭宴、养生煲、养生哥们、养生月饼。打造出如此好的中华民族品牌，再加上独一无二的经营理念，武陵山珍正在插上国际资本的翅膀，毕麦以及他带领的团队将会飞得更高，飞得更远，一定会实现他世外桃源的梦想！

美国华纳资本集团董事长 胡晓

2012年10月

毕麦用毕生的时间和精力学习追赶麦当劳，绘制了武陵山珍百年梦想、千年品牌战略蓝图，为中国餐饮树立了好的标杆和榜样。

——中国饭店协会会长 韩明

毕麦先生经过不知多少次的试验，从失败再失败中寻找真理，终于发现了大自然奉献给人类的美食——野生蘑菇，将其综合开发利用，混合熬制，烹饪食用，可大大提高人类的健康幸福保养生命的指数。

——美国华纳资本集团董事长 胡晓

我们阅览这本书稿，会从毕麦和他的团队身上看到马克思所说的“顽强的生命力”和邓小平所讲的“一点闯的精神”。

——澳门中华新文化研究会会长 王有路

我是在全国各种讲台上说健康话养生的专家，毕麦也是做养生产业的实干家，我们都在为人类的健康奉献力量。

——中国著名养生专家 洪昭光

山珍美食是全球人类的最大需求和发展趋势，这个“龙头”会像中国龙的龙头一样，将带动中国饮食业的腾飞！

——著名经济学家、北京南洋林德投资顾问有限公司总裁 温元凯