在刘魁英编著的《园艺植物的生长发育与调控》中从物理调控与化学调控两个方面阐述了园艺植物生长发育的栽培技术。物理调控通常采用修剪、摘心、拉枝、授粉、摘叶、套袋等非化学方法改变植物的姿态、结构，进而影响内源激素的分布或代谢产物的运输，达到调控生长发育的目的；而化学调控的方法多数是利用植物激素或生长调节剂的活性官能团作用于中心受体来调控酶的活性来影响生物化学反应的方向或速度，最后表现在生理功能或形态结构上的差异，特别是物理调控园艺产品的生长发育具有较高的食品安全价值，为园艺植物的生长发育的调控提供了良好的技术支持，为建立以调控激素源数量保证同化物的合理分配，健康生产体系提供了理论基础。

《园艺植物的生长发育与调控》共分16章，系统阐述了休眠、营养生长、顶端优势、矮化、亲和、生根、童期、花芽分化、性别、脱落、单性结实、果实膨大、直感、成熟、色泽、风味等16个园艺植物生长发育过程的形态特征、生理特征、内源激素特征和遗传特征，概括了遗传、栽培和生态等因素对这些生长发育过程的影响，介绍了物理调控与化学调控的方法，从理论与实践两个方面解读了园艺植物的生长发育与调控，是从事园艺植物生产、教学和科学研究的重要参考书，可以作为研究生的教材或参考书。

《园艺植物的生长发育与调控》由刘魁英编著。

序

前言

第一章 休眠

 第一节 休眠的生理

 第二节 影响休眠的因素

 第三节 休眠的调控

第二章 营养生长

 第一节 营养生长的生理

 第二节 影响营养生长的因素

 第三节 营养生长的调控

第三章 顶端优势

 第一节 顶端优势的生理

 第二节 影响顶端优势的因素

 第三节 顶端优势的调控

第四章 矮化

 第一节 矮化的生理

 第二节 影响矮化的因素

 第三节 矮化的调控

第五章 亲和

 第一节 亲和的生理

 第二节 影响亲和的因素

 第三节 亲和的调控

第六章 生根

 第一节 生根的生理

 第二节 影响生根的因素

 第三节 生根的调控

第七章 童期

 第一节 童期的生理

 第二节 影响童期的因素

 第三节 童期的调控

第八章 花芽分化

 第一节 花芽分化的生理

 第二节 影响花芽分化的因素

 第三节 花芽分化的调控

第九章 性别

 第一节 性别的生理

 第二节 影响性别的因素

 第三节 性别的调控

第十章 脱落

 第一节 脱落的生理

 第二节 影响脱落的因素

 第三节 脱落的调控

第十一章 单性结实

 第一节 单性结实的生理

 第二节 影响单性结实的因素

 第三节 单性结实的调控

第十二章 果实膨大

 第一节 果实膨大的生理

 第二节 影响果实膨大因素

 第三节 果实膨大的调控

第十三章 直感

 第一节 直感的生理

 第二节 影响直感的因素

 第三节 直感的调控

第十四章 成熟

 第一节 成熟的生理

 第二节 影响成熟的因素

 第三节 成熟的调控

第十五章 色泽

 第一节 色泽的生理

 第二节 影响色泽的因素

 第三节 色泽的调控

第十六章 风昧

 第一节 风味的生理

 第二节 影响风味的因素

 第三节 味感的调控