由叶金明编著的《赏心悦目(扬州金鱼文化)》是一部知识性、可读性都很强的好书，它客观地描述了自古以来扬州人的审美世界中还有着这样一种生动、有趣、高雅、亲和的文化消费形式，给人以耳目一新的感受。民俗文化是地方文化中极为重要的组成部分，对那些世代相承、与人民群众生活紧密相连的传统文化形式和文化空间的挖掘、整理、保存、研究工作应引起我们足够的重视，此书也给予了重要的启示。

序

银浪飞红漾霞漪

第一章 金鱼的缘起

 第一节 金鲫鱼从野生到池养

 第二节 金鲫鱼从池养到盆养

 第三节 明代盆养是金鱼重大演变时期

 第四节 五光十色的清代金鱼品种

 第五节 更趋完美的现代金鱼

 第六节 扬州金鱼

第二章 金鱼培育技艺

 第一节 传统的金鱼培育技艺

 第二节 扬州金鱼培育技艺

 第三节 工业化时代的科学饲养

 第四节 家庭饲养金鱼

第三章 金鱼文化

 第一节 与金鱼相关的文化形态

 第二节 世代相承的扬州金鱼文化

 第三节 扬州人的养鱼经

 第四节 扬州金鱼饲养趣话

第四章 金鱼赏鉴

 第一节 金鱼的变异

 第二节 金鱼品种分类和命名

 第三节 金鱼的民俗文化内涵与审美要点

 第四节 扬州金鱼的传统特色品种

参考书目

后记