金颖编著的《药用化学》包括基本理论知识和实训两部分。基本理论知识部分包括10个项目，主要介绍原子结构、共价键理论、溶液等无机化学基础知识；定量分析及常用的滴定分析方法的原理及应用；有机化合物及其衍生物、杂环化合物、旋光异构等有机化学基础知识；糖、脂、蛋白质生物大分子化合物等。实训部分包括四个任务，主要有基本操作技术、滴定分析操作技术、仪器分析操作技术、有机化合物制备及性质检验等。
本教材的编写注重基础知识、基本理论，尤其重视基本操作技能的学习和训练，尽量淡化较深的理论和较抽象的内容；同时，本教材以《中华人民共和国药典》(2010版)为依据，注重能力培养，增强了教材的实用性。