董国成编著的《经典川菜分步图解》精选200道经典家川菜，每道菜都配有详细的步骤图片和讲解文字，通过阅读，使读者能够快速学习和烹制美味菜肴。《经典川菜分步图解》包含凉菜篇、热菜篇、火锅汤煲篇和小吃篇，具有很强的实用性和可操作性，适合初学者学习阅读。
编辑推荐
目录
川菜基本味汁的调制
川菜常见的食材及调味料
如何做好川菜
1 凉菜篇
2 热菜篇
3 火锅、汤煲篇
4 小吃篇
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