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| 书名 | 烘焙新手必备的第二本书 |
| 分类 | 科学技术-工业科技-轻工业 |
| 作者 | 胡涓涓 |
| 出版社 | 河南科学技术出版社 |
| 下载 |  |
| 简介 | 编辑推荐 继《烘焙新手必备的第一本书——106道超简单零失败的幸福甜点》之后，网络烘焙达人胡涓涓为新手献上最完整的面包烘焙食谱。 《烘焙新手必备的第二本书》以10大类主题为主线，为你完美呈现130款最爱欢迎的面包。 5款快速面包+18款什锦调理面包+25款甜点面包+14款蔬果谷物面包+18款欧式面包+19款吐司面包+7款千层面包+12款天然酵母面包+7款其他类面包+5款面包。再利用全书超过3000张图片，展示最详尽的分解步骤图，新手只要跟着做，就可以一步一步学会入门的面包烘焙技术，享受制作面包的乐趣与成就感。 内容推荐 网络上超过2000万人次点阅率的肯定与支持，继《烘焙新手必备的第一本书——106道超简单零失败的幸福甜点》之后，为新手献上最完整的面包烘焙食谱——《烘焙新手必备的第二本书》。 网络烘焙达人胡涓涓，4年前从一个朝九晚五的上班族回归家庭，变成专职主妇，重拾自己最喜爱的烘焙，开始在博客中将自己动手做烘焙及料理的操作过程完整记录下来。 《烘焙新手必备的第二本书》以10大类主题为主线，为你完美呈现130款最爱欢迎的面包——5款快速面包+18款什锦调理面包+25款甜点面包+14款蔬果谷物面包+18款欧式面包+19款吐司面包+7款千层面包+12款天然酵母面包+7款其他类面包+5款面包。 目录 使用本书之前你必须知道的事 烘焙工具图鉴 烘焙材料图鉴 面包的概述 Bread Introduction 面包基本材料介绍 面包制作标准流程 面包制作方式介绍 辫子面包图解 快速面包 Fast Bread 起司约克夏布丁 啤酒面包 原味司康 蔓越莓司康 免揉果干面包 什锦调理面包 Assorted Recuperation Bread 海鲜沙拉堡与牛奶餐包 肉松面包 起司培根棒 起司卷 葱花面包 金枪鱼沙拉面包 起司葱烧面包 起司火腿面包 芝麻起司卷 地瓜肉松卷 黑豆渣起司面包 意式肉酱餐包 金枪鱼喵喵面包 腊肠起司卷 肉松蛋皮卷 火腿葱花面包 平底锅煎面包 什锦比萨 甜点面包 Sweet Snack Bread 鸡蛋奶油卷 奶油起司小餐包 牛奶汤种小餐包 卡士达奶油面包 汤种菠萝面包 蔓越莓奶酥面包 全麦无花果哈斯面包 奶油花生面包 蓝莓甜心面包 桑葚起司面包 布里欧奶油面包 鲜奶油辫子面包 酸奶面包 马铃薯甜甜圈 红糖蜜坚果面包 奶油苹果卷 甜杏奶油包 椰子面包 墨西哥坚果面包 巨蛋牛奶面包 枫糖核桃肉桂卷 枫糖核桃起司面包 史多伦圣诞面包 酵母司康 金牛角面包 蔬果谷物面包 Fruits and Vegetables Grain Bread 蜂蜜马铃薯面包 香草马铃薯面包 马铃薯奶油餐包 豆渣芝麻面包 燕麦蜂蜜面包 三色蔬菜餐包 鳄梨面包 米面包 洋葱麻花面包 山药红豆面包 蜜薯起司面包 胡萝卜面包 鲜橙蜂蜜面包 黑谷米芝麻小餐包 欧式面包 Western-style Bread 牛奶法国面包 迷你奶油法国面包 橄榄油小餐包 法国棍子面包 田园香草面包 意大利起司面包条 法国贝壳面包 洋葱佛卡夏 方形洋葱佛卡夏 扭结面包 红糖起司坚果面包 黑橄榄面包 欧式葡萄干全麦面包 黑橄榄佛卡夏 培根麦穗面包 香草面具面包 起司香草薄饼 水果干面包 吐司面包 Toasted Bread 牛奶吐司 英式白吐司 葵花子燕麦吐司 糯米吐司 伯爵奶茶吐司 亚麻子吐司 紫米南瓜吐司 红糖奶油吐司 黄豆胚芽吐司 卡士达吐司 奶油砂糖厚片吐司 麦胚芽玉米吐司 椰奶吐司 胡萝卜吐司 蜂蜜南瓜吐司 抹茶红豆吐司 燕麦吐司 全麦蜂蜜吐司 黑芝麻米吐司 千层面包 Crisp Skin Bread 基本千层面皮标准做法 丹麦面包 牛角面包 可颂卷 可颂糖心面包 橄榄油千层面包 巧克力大理石吐司 起司派 天然酵母面包 Natural Yeast Bread 天然酵母菌种培养 天然酵母全麦面包 天然酵母大蒜面包 天然酵母黑芝麻棍子面包 天然酵母葡萄干吐司 天然酵母乡村面包 天然酵母热狗卷 天然酵母鲜奶油吐司 奶油香松厚片吐司 天然酵母洋葱培根吐司 天然酵母黑麦杂粮面包 天然酵母骨头培根起司面包 天然酵母薏仁面包 天然酵母拖鞋面包 其他类面包 Other Kinds of Bread 咖啡韩国面包 蜜橘贝果 纽约贝果 贝果夹蛋早餐 蓝莓贝果与玉米起司贝果 口袋面包 印度烤饼 附录 Appendix 附录一 面包再利用 蜂蜜面包干 巧克力杏仁条 面包脆饼 面包鲜蔬沙拉 恺撒沙拉 附录二 果酱的制作 蜜渍橙皮 红酒无花果果酱 草莓果酱 甜柠檬果酱 蜜橘皮 百香果果酱 苹果果酱 柠檬果酱 桑葚果酱 蜜橘果酱 附录三 面包烘焙新手常见问题答案 附录四 简单的包装技巧 |
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