随着社会经济的不断发展，人们的文化及生活水平也在不断提高，有越来越多的人注重养生之道。庞颖主编的《补益中药选购秘笈与家庭进补》旨在为广大读者在养生进补方面，提供一些有益的指导。本书内容力求简洁、明确、具体，文字力求清新、通俗易懂，以便读者阅读应用。

庞颖主编的《补益中药选购秘笈与家庭进补》共介绍补益中药47味，均为常用之补品。逐一介绍了每味药的性味归经、功效、适用病症、适宜人群、注意事项、选购秘笈、贮存、简单验方与药膳食疗，有些药味还介绍了与其相关的中药典故。《补益中药选购秘笈与家庭进补》旨在为读者提供补益中药知识，帮助读者选购优质的补益中药，介绍简单易行的有效验方，并且精选了有效的药膳食谱，方便读者在家中制作进补膳食。本书融知识性、实用性、趣味性于一体，可作为居家生活健体防病、补益调养的指导书，适合广大中医药爱好者阅读参考。

上篇 补益中药总论

 什么是补益药？

 古代医家对补益药的认识

 补益药的现代药理作用

 补益药分为哪些种类？

 使用补益药应注意什么？

 补益药有哪些禁忌？

 学一点进补常识

 什么是虚证？导致虚证的原因是什么？

 如何选择适合自身的进补方法？

 进补时要注意什么？

 不同时节的进补方法相同吗？

下篇 各具特征的补益中药

 补气药

人参——身短须长 药力最强

西洋参——形如拇指 补而不燥

党参——狮子盘头 补力平和

太子参——细如鼠尾 清补佳品

黄芪——豆腥气浓 补气升阳

白术——如意云头 健脾补气

茯苓——白白嫩嫩 渗湿健脾

山药——光棍一条 补脾肺肾

灵芝——菌盖如伞 人间仙草

甘草——皮松肉紧 堪称国老

白扁豆——色白充实 健脾消暑

大枣——药食同源 气血同补

蜂蜜——晶莹剔透 补益滋润

饴糖——粮食酵制 润肺补虚

 补血药

阿胶——驴皮熬制 补血圣药

当归——芳香浓郁 补血活血

熟地黄——乌黑柔韧 益血填精

白芍——菊花纹理 养血柔肝

何首乌——云锦花纹 补肾乌发

龙眼肉——味美香甜 益精延年

木耳——生于朽木 却有奇效

 补阴药

枸杞子——宁夏特产神奇之果

山茱萸——形似枣皮 补肝益肾

百合——瓣瓣相连 治百合病

女贞子——肾形黑果 滋阴补血

桑椹——紫黑桑果 滋阴补血

麦冬——寸长纺锤 润燥益心

天冬——油润透明 滋肾润肺

玉竹——如玉似竹 养阴生津

黄精——肉质肥硕 补脾润肺

石斛——药中黄金 益胃滋阴

北沙参——参中寒品 润肺益胃

白木耳——柔嫩白滑 平民燕窝

黑芝麻——漆黑油润 补益肝肾

龟甲——光滑坚硬 益肾健骨

鳖甲——腹甲入药 滋阴退热

 补阳药

冬虫夏草——草生虫上 补肾益肺

鹿茸——雄鹿幼角 助阳生精

鹿角胶——褐色透明 益肾养血

蛤蚧——药力在尾 摄纳肾气

紫河车——血肉有情 养血补肾

杜仲——胶丝相粘 补肾强筋

肉苁蓉——沙漠人参 益肾润肠

菟丝子——水中吐丝 养肝补肾

巴戟天——犹如连珠 壮阳祛寒

核桃仁——饱满润泽益肾温肺

补骨脂——色黑味香 温脾补肾

◎第三要顾护脾胃。应用补益药滋补身体，必须注意顾护脾胃。因为脾主运化，胃主受纳，合称“后天之本”。补益药入胃后的消化吸收，全赖脾胃功能的正常。经过脾与胃的共同消化，补益药中的营养物质和有效成分才能通过脾的吸收和运输而布散全身，以滋补五脏六腑、四肢百骸、皮毛筋骨等组织器官，从而发挥其补养作用。服食补益药要适合胃气，就是说选择的补益药必须适合人的口味，服食量要适中，而且服食后胃中应感到舒服，这样就能发挥补养作用，即“胃喜为补”。一般来说，“胃喜”的补益药多为含有人体急需的营养成分，而且易于消化、吸收者。在顾护脾胃的同时，还必须保持情志舒畅，因为忧思恼怒都会妨碍脾胃的运化功能，影响补药的消化吸收，以致补而无效。

◎第四要适合个体。中医历来有“因人制宜”的说法，补养也应该根据个人的体质、年龄、性别、职业等方面的具体情况，来选择补药和补益方法。每个人阴阳强弱各有不同，在补益时要首先考虑体质。阴虚体质的人形体多偏瘦，性情较急躁，情绪易激动，舌质瘦红，补养宜偏甘凉，不宜辛热之品。阳虚体质的人，形体多丰腴，肌肉较松弛，畏寒，舌体胖大，补养宜偏甘温，不宜寒凉之品。

人处在不同的年龄阶段，生理和心理特点不同，那么补养的侧重点也不同。小儿为“纯阳之体”，气血未充，即“稚阴稚阳”，因此补养宜用平和之品，一般不宜峻补。青年脏腑功能健旺，好奇心强，志趣游移不定，自制能力较差，容易发生情志疾病，因此补养要注重养心安神。人到中年，免疫力、记忆力、视听功能：性功能均见减退，补养应该注重补肾养肝，以延缓衰老的速度。中年补养至关重要，不但能使中年时期身体强健，同时也为老年时期打好补益延年的基础。到了老年，心、肝、脾、肺、肾五脏均见虚衰，因此补养时应兼顾五脏，全面考虑。其中以肺、脾、肾为补养的重点。肾为先天之本，老年人多见肾精亏损，所以要注重补肾填精，以强壮身体、益寿延年；脾为后天之本，老年人往往脾气虚弱，要采取补脾益气之法，以增强体质、增强机体的免疫功能；肺主卫外，能保护人体不被外邪侵犯，老年人常见肺阴不足，应注意补养肺之津液，以预防呼吸道疾病。

男女性别不同，所采取的补益之法也就不同。男子为阳，女子为阴；男子主气，女子主血；男子常血有余而气不足，女子常气有余而血不足；所以，男子应注重补气，女子则应注重补血。另外，男子为阳刚之体，常常因心肝火旺或房事过度而耗伤肾精，因此要注重补养肾精；女子有行经、妊娠、分娩、哺乳等生理特点，容易耗伤肝血，因此要注重补血养肝。

职业的不同，决定了补养的要点也有所不同。中医认为，脑力劳动多与心、脾、肾三脏关系密切，因为心主宰思维，脾主宰思考，肾主宰记忆，所以脑力劳动者的补养应以补心、补脾、补肾为要点。体力劳动则与肝、脾、肾三脏关系密切，因为肝主筋，脾主肌肉、四肢，肾主骨，所以体力劳动者的补养应以补肝、补脾、补肾为要点。

◎第五要顺应自然。中医的特点就是辨证论治和整体观念，整体观念中有一点就是人与自然界是密切相关、密不可分的，即“天人相应”。自然界春、夏、秋、冬季节的变化和东、西、南、北地域的差异，对人体的生理和病理都会产生一定的影响。所以，中医有“因时制宜”与“因地制宜”之说，补养也同样要与自然相适应，在不同的季节、不同的地域，选择适宜的补益之法。比如说，我国的西北地区，地势较高而干燥寒冷，补养宜选用温润之品，因为温能胜寒，润能胜燥。东南地区，地势较低而温热潮湿，补养宜选用凉燥之品，因为凉能胜热，燥能胜湿。

补益有哪禁忌？

补益药虽然具有补养、防病、延年的功效，但是如果使用不当也会事与愿违，损害人体健康。因此在补益药的使用中，必须注意病症禁忌和配伍禁忌。

第一病症禁忌

补益药能够防治疾病，强身健体，但是，并不是所有的人都可以服用补益药。如果补益药服食不当，非但对人体没有益处，还会出现明显的不良反应。

◎实证者不宜服用补益药。因实证多由邪盛引起，服食补益药容易恋邪不出，使病程延长。实证的主要表现：发热，腹胀疼痛拒按，胸闷烦躁甚至神昏谵语，呼吸喘粗，痰涎壅盛，大便秘结，小便不利，舌苔厚腻，脉实有力。如果是虚实夹杂者，可以酌情服用恰当的补药，但要配伍适宜的祛邪之品。P6-7

中药在我国的应用已有3000多年历史，它是我国古代劳动人民在长期生产劳动、生活实践与医疗实践中积累的成果。中药不仅可用于预防和治疗疾病，它也是一种文化——传统文化，需要我们代代相传，发扬光大。

补益中药除了具有治疗疾病的功效，还具有预防疾病、强身健体、延年益寿的作用。我国利用食物和补益中药来滋补身体、防治疾病、益寿延年已有悠久的历史，历代医书均有记载。《黄帝内经·素问》中记载：“圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱，病已成而后药之，乱已成而后治之，譬犹渴而穿井，斗而铸锥，不亦晚乎！”这说明疾病的预防十分重要，不能等到疾病发生以后再去治疗，而应该在日常生活中注重饮食、起居、精神等方面的调养，进行适当的文体活动，再加以中药养生，从而达到防病于未然和延年益寿的目的。

从古至今，无论是帝王将相，还是平民百姓，都希望自己能够长生不老、青春永驻。为了达成这个愿望，人类也进行了不懈的努力和探索。现代医学研究表明，人体的衰老是一个复杂而又缓慢的过程，是各个脏腑功能逐渐衰退的过程。采用适宜的补药与食物、适当的进补方法，可以起到调和阴阳、调理气血、补养精髓、协调脏腑功能的作用，从而延缓衰老、益寿延年。有些人认为，进补只是中老年人和病人的专利，殊不知人的衰老是贯穿于人体生命各个阶段的，这种认识是很不全面的。无论是先天不足、素体虚弱、疾病缠身、病后体虚、产后虚弱，还是健体防病、养生抗老，都可以根据自身的情况选择进补。还有些人认为，只有在冬季才能进补，这种想法也是错误的。每个季节都有各自的气候特点，人体在春、夏、秋、冬也有各自吸收、消耗、贮藏平衡的问题。因此，根据自身的身体状况，在不同的季节进行适当的补益，是必要的，也是有利于身体健康的。

随着社会经济的不断发展，人们的文化及生活水平也在不断提高，有越来越多的人注重养生之道。作为中药学工作者，能够为广大读者在养生进补方面，提供一些有益的指导，我们感到万分荣幸。本书内容力求简洁、明确、具体，文字力求清新、通俗易懂，以便读者阅读应用。书中不足之处，恳请广大读者斧正。

编者

2011年5月于北京