鸡蛋的身影在菜谱里随处可见，但总是蒸蛋、卤蛋、煮蛋，你是不是已经腻烦了？摩拳擦掌想试试一些新花样？那么萨巴蒂娜编著的《鸡蛋快到碗里来》这本书正好可以满足你！鸡蛋不再是简单的炒蒸煮，它变成了香炸肉馅里的裹蛋，虾皮肉末蒸蛋里的蛋台，包子里的馅，巧克力蛋糕里的配料，蛋包饭里的蛋外衣……每一次它都出乎你的意料，却又能抓住你的眼球，满足你的味蕾。

萨巴蒂娜编著的《鸡蛋快到碗里来》是美食堂系列图书第十一本，是以鸡蛋为主要食材的食谱类图书。

鸡蛋可以以任何形式出现在任何菜中，如蒸蛋、卤蛋、煮蛋等，鸡蛋还可以和任何蔬菜完美搭配制作成美味佳肴，甚至还可以把鸡蛋当成卷饼的夹心等等。鸡蛋的吃法花样繁多，不胜枚举，谁也吃不腻。《鸡蛋快到碗里来》介绍了以鸡蛋为主要食材制成的五花八门的美味，让读者掌握了鸡蛋的百变做法，不再因为鸡蛋的单一吃法而愁眉不展，冰箱里鸡蛋格里的鸡蛋也不必再忍受寂寞。

卷首语 就爱看到冰箱里的蛋槽满满的003

挑选鸡蛋004

汤里的蛋花005

完美荷包蛋006

煮鸡蛋007

打鸡蛋008

炒鸡蛋009

蛋蛋们的经典017

滑蛋虾仁018

葱油木耳炒鸡蛋020

木须肉022

龙眼茶碗蒸024

韭菜薹炒鸡蛋026

黄瓜炒鸡蛋027

酸辣汤028

豪华版赛螃蟹030

炒合菜032

粉丝菠菜炒鸡蛋034

鸡蛋炸馒头035

红烧肉配卤蛋036

黄金蛋炒饭038

蚵仔煎040

剁椒蘑菇鸡蛋042

西葫芦糊塌子044

菠菜丸子蛋花汤045

滑蛋牛柳046

咸蛋黄玉米048

咸蛋黄狮子头050

蛋塌豆腐052

家常卤蛋054

虾皮肉末蒸蛋055

蛋松056

蛋蛋们的新滋味059

蒜薹虎皮蛋060

香炸肉馅裹蛋062

彩虹蛋064

糖熏鸡蛋065

鸡蛋圆白菜炒窝头066

虾皮鸡蛋炒茼蒿068

红椒拌蛋069

和风茶碗滑蛋羹070

西班牙烘蛋072

快手酱香溏心蛋074

鸡蛋沙拉075

泰式包鸡蛋076

小炒鸡蛋条078

黑椒魔鬼蛋080

粉蒸韭菜包鸡蛋082

鸡蛋银鱼白玉菇084

葱香芙蓉鱼卷086

香根碎蛋088

腐乳鸡蛋090

香辣蛋皮肉馅卷092

海鲜冬瓜羹094

鸡蛋情人之小吃与甜点097

茶叶蛋098

鸡蛋灌饼100

蛋饺102

醪糟鸡蛋104

鸡蛋裹三明治106

土司苹果派108

蛋黄流沙包110

法式焦糖炖蛋112

蛋挞114

巧克力小蛋糕115

奶香鸡蛋饼116

蛋奶酒118

双皮奶120

木瓜炖鸡蛋122

被鸡蛋搞定的主食125

蛋包饭126

鸡蛋炒饼128

日式亲子饭130

石锅拌饭132

鸡蛋打卤面134

日式蛋浇饭136

不是只有鸡才会下蛋139

孜然鹌鹑蛋140

草菇鸽蛋烧鲜鱿142

盐焗鹌鹑蛋144

咸蛋黄蒸豆腐146

鱼香鹌鹑蛋148

鸽蛋银耳羹150

青椒炒皮蛋152

蚕豆鸭蛋黄154

皮蛋豆腐156

皮蛋瘦肉粥157

双椒皮蛋炒肉末158

鸡蛋还能做什么160

上浆160

做酱161

做面条162

做馅163

醋蛋164

腌咸蛋165

鸡蛋炒一切166

鸡蛋算蘸料——寿喜烧167

能看不能吃的复活节彩蛋168

你会玩儿蛋么——顶蛋&立蛋170

象征新生的蛋&象征团圆的蛋171