近年来，随着国际知名检测机构逐步进入中国检验市场以及国际食品检验相关技术交流活动的日益增多，现代食品检验及其质量控制理论和实践水平也在不断提高。目前，在CNAS实验室认可准则的规范下，尽管我国食品检验机构已做了大量工作，但食品检测质量控制水平与发达国家相比仍有一定的差距，急需相关参考资料的具体指导。

为此，焦红研究员和她的技术团队及时编译出版了《国际组织相关食品检验质控规范和指南》，这对于全面提高我国食品检测实验室的质量管理整体水平和检验技术能力，建立我国规范有效、与国际接轨的实验室质量控制体系，提高实验室检测结果的有效性和国际认可度有着重要的参考价值；对促进我国与国际进出口食品检测技术的一致化，解决国际食品贸易争端中的技术难点，促进我国农业、食品工业健康发展，扩大产品出口也一定会起到良好的理论和技术支持作用。

第一篇 进口食品监控体系指南

 附录1 进口食品检验风险评估规范和指南

 附录2 进出口食品检测实验室资格评估指导意见

第二篇 国际化学分析实验室能力验证协议书

 附录1 组织能力验证计划的建议性目录

 附录2 测试样品充分均匀性的建议程序

 附录3 一轮测试实验结果的整合

 附录4 长期评估值的计算

 附录5 能力验证计划中替代值的计算步骤

 附录6 确定和使用指定值与目标值的举例

第三篇 分析化学实验室内部质量控制指南

 附录 Shewhart控制图

第四篇 方法性能研究的设计、实施和解释协议

 附录1 符号

 附录2 定义

 附录3 临界值

 附录4 异常值剔除流程

第五篇 分析化学实验室能力验证国际统一协议

 附录1 测试样品均匀性的推荐程序

 附录2 稳定性测试的操作实例

 附录3 参与者的公议值作为指定值的实例

 附录4 评估长期Z值：得分汇总和控制图法

 附录5 从能力验证计划到结果报告的全程方法确认

 附录6 参与者对能力验证结果的正常反应

 附录7 能力验证数据终端用户指南

第六篇 国际食品法典委员会关于授权食品采纳《单一实验室分析方法确认一致性指南》

第七篇 单一实验室分析方法确认一致性指南

 附录1 关于方法性能特性研究要求的注解

 附录2 确认研究中不确定度评估的附加考虑

第八篇 国际食品法典委员会关于授权食品采纳《分析测量中回收率信息应用一致性指南》

第九篇 分析测量中回收率信息应用一致性指南

 附录 回收率报告中的不确定度

第十篇 国际食品法典委员会关于授权食品采纳《关于测量不确定度指南》

第十一篇 关于测量不确定度指南

第十二篇 贯彻执行96／23／EC关于分析方法和结果解释的决议

 附录 分析方法的执行标准、其他规则和程序

第十三篇 国际食品法典委员会关于在分析方法和取样中对分析(测试)结果有争议时的CRD-19(草案)指南

第十四篇 国际食品法典委员会抽样通用指南

第十五篇 由抽样引起的测量不确定度：关于方法和步骤的指南

 附录1 示例

 附录2 术语

 附录3 实用统计程序

 附录4 经验法评估不确定度的备选实验设计

 附录5 通过抽样理论的预测来调整抽样不确定度