《概率统计及其应用(第2版)》为《21世纪大学数学精品教材》之一,全书分为三篇:第一篇(第1~5章)为概率论部分,主要包括概率论的基本概念与概率、一维和二维随机变量及其分布、随机变量的数字特征、大数定律和中心极限定理等内容;第二篇(第6~10章)为数理统计部分,主要包含数理统计的基本概念、参数估计、假设检验、方差分析、回归分析等内容;第三篇(第11章)为统计软件部分,主要是统计软件SAS的介绍及其应用举例。
本书第一版的第一篇由刘清国、熊萍编写,第二篇由欧贵兵、王兴平、刘新卫编写,第三篇由李逢高、罗幼喜、胡二琴编写。欧贵兵任主编,负责组稿、统稿和定稿。