从今天起，忘掉你的软弱、丢掉你的借口，让瘦身女王日夜鞭策你，帮你找回健康、身材与自信，让你知道原来瘦身就是这么简单——只要停止把垃圾食品送进嘴巴！好好照顾上天赐予你的身体，并且好好地、狠狠地爱自己！你就一定会瘦！

这是全世界大家都在看的一本减肥书，揭秘全球食品业巨头的谎言，告诉你食物的真相。这本书将引领全球瘦身新风潮，用最辛辣、最时尚、最有效的方式让肥胖一去不复返。你还在等什么？快跟随大明星的步伐，变身优雅、自信的魅力女人吧！

你是否正在为自己肥胖的身材抱怨不已？好吧，如果你能够不再整天自暴自弃，那就说明你已经作好减肥的准备了。你不必整天饿着自己来达到瘦身的效果，更不用将时间消耗在健身房里。你只需要将自己打扮得漂漂亮亮，同时再开动一下脑筋选择正确的生活方式，就能让身材变苗条。减肥就是这么简单。

本书就是要告诉你有关食品的真相，以便你选择食物时能变得聪明起来，可以独立作出明智的决定。如果你真的按照本书的内容去做，肥胖将会离你而去，健康将会拥抱你的生活。

本书要介绍的并不是一种饮食方式，而是一种生活方式。这种方式就是要让人们享受食物带来的美好感觉，让自己感到纯净、健康、漂亮和充满活力。改造身心的时间到了，该让你在街上炫耀自己那已经变小的翘臀了，那场景就像是电影《霹雳娇娃》中身材曼妙的魅力天使翩翩飘来；该让你昂首阔步在马路上了，好似自己已经征服了全世界一样。总之，你已经进入减肥的美好时代了。

序言 真的，减肥就这么简单！

第1章 戒掉你的恶习吧！

 戒掉坏习惯

 适当喝点有机红酒

 液体魔鬼——苏打饮料

 “等我喝完早晨的咖啡再跟我说话”

 你会抛弃垃圾食品吗？

 不能动不动就吃药

 合理饮食+适当锻炼=健康

第2章 看清碳水化合物的真相

第3章 糖——致命的白色晶体

 远离精制糖

 惹是生非的坏蛋

 自然健康的替代品

 有趣的阿斯巴甜的使用历程

 阿斯巴甜的危害

 另一种毒药

 人工甜味剂让身体呈酸性

第4章 难以下咽的肉类食品

 英国士兵的“科学”饮食

 我们真的能消化那么多肉吗？

 瞧瞧庞大的肉制品行业

 从肉池中逃走

第5章 奶制品造成的灾难

 牛奶与母乳

 我们为什么一定要喝牛奶？

 奶制品导致疾病

 奶制品的替代品

第6章 饮食对人体的影响

 残忍的宰杀

 默许肉类污染

 有感情的动物

 选择素食生活

第7章 蛋白质的神话和谎言

第8章 便便让自己筋疲力尽

第9章 没有人会对你的健康作出保证

 美国农业部并不是你认为的那样尽职

 疯狂的“安全”

 赚钱第一

 是有机的吗？

 你知道自己吃的到底是什么吗？

 你是自己唯一的选择

 美国环境保护署让我们生病

 别相信任何人

第10章 你真的可以做到

 拥有自己梦想的生活

 遵循健康的生活方式

 自由感觉身体的需求

 让人兴奋的多巴胺

 影响人体的化学物质

 控制饮食的量与速度

 禁食法

 维生素

第11章 让我们享受美食吧

 一天的食品分析

 一个月的饮食清单

 不好或有潜在危险的成分

 听起来恐怖但事实上并无坏处的成分

第12章 健康卫士小叮咛

第13章 会思考的女人更有魅力

 多看产品成分说明书

 分享心得

 把握现在

 动动屁股健康来招手

 思想的力量

 爱自己多一点

作者的话

致谢

读者分享

戒掉坏习惯

好的，现在就开动你的脑筋吧。你想要变苗条，事实上也就是要让自己变得健康。因为，健康=苗条。不健康=肥胖。你需要做的第一件事就是戒掉生活中所有的恶习。别表现得那么惊讶！你总不能一边继续吃着垃圾食品，一边还幻想着自己能有个苗条的身材吧！

还有，一定要戒烟。不要总是用那些令人不屑的借口来为自己开脱，比如说“自己如果不吸烟，体重就会增加”等等。没有人愿意听到这些托词，香烟是为失败者准备的。现在人们已经不把吸烟当做一种时尚，或认为吸烟酷劲十足了。对于烟民来说，吸烟不仅会使全身受到化学性的刺激，还会让人丧失味觉。如果你仍然不能放弃生活中的不良习惯，身材变苗条的奇迹便不会发生。赶紧把香烟从生活中扔出去，别再抽了。

适当喝点有机红酒

当然，喝点酒会让戒烟的过程变得更容易一些。但是经常饮酒也有可能让自己变成一个肥胖的家伙，所以你要选择，是让自己保持清醒还是继续喝酒。习惯性饮酒就是肥胖病的综合征之一。啤酒是给男孩们预备的，而不是给那些整天想着要让自己变瘦的女孩们的。啤酒会让人发胖，全身膨胀，腹中胀气。过量饮酒对身体一点儿好处都没有，它会促进胃酸的分泌，严重影响消化功能。如果你的消化系统出现问题，那么食物就不能被身体很好地消化吸收，其直接后果就是造成过食肥胖综合征。更糟糕的是，有一些酒与非有机葡萄酒含有化学致癌物——乌拉坦(urethane)。除此以外，不管是啤酒还是其他的酒类，都会使人体中的血糖含量上升，而这显然不利于身体健康。

为身体健康着想，可以培养自己喝不含亚硫酸盐(Sulfites)的有机红酒的习惯。亚硫酸盐是食品添加剂，被用于食品与葡萄酒中，起到延长保质期以及抑制细菌生成的作用。身体摄入过多亚硫酸盐将使人们患哮喘，同时还能引起身体的过敏性反应。即使你喝的是有机葡萄酒，也不能说明它在生产过程中未添加亚硫酸盐。我们买葡萄酒时，需要看清它的标签，上面应当注明“不含亚硫酸盐”或有“NSA”的标志。这种神奇的万灵药——不含亚硫酸盐的有机红酒——富含可抗癌的抗氧化剂，降低患中风的风险，降低血液黏稠度，并且含有可降低胆固醇的类黄酮。因此，喝点有机红酒对身体是有好处的。但这并不是说你每天都要喝一瓶，那样你则会染上酗酒的不良嗜好。而酗酒则会导致不孕、癌症、传染性疾病、心血管病，收缩大脑皮层，改变脑细胞功能。

液体魔鬼——苏打饮料

女孩们，振作起精神来，要知道：苏打饮料是液体魔鬼。它是恶魔，是垃圾。苏打饮料中没有任何可让人体吸收的营养。西餐第一道的开胃酒中即含有苏打，由于苏打饮料中磷的含量高，所以会加速体内钙的流失，正如钠与咖啡因的作用一样。你知道这意味着什么？这会让人们患上骨质疏松症。让我们看看苏打饮料中还含有什么，那就是大量的糖，这显然是女孩们减肥的绊脚石！所以，如果你再继续喝苏打饮料，就不会有庆祝自己瘦身成功的那一天。你非要坚持喝的话，结果可能会更糟。

阿斯巴甜(aspartarme)(经常用在苏打饮料和其他无糖食品中)已经被认为是使人们患上令人恐怖的疾病的罪魁祸首，如关节炎、婴儿出生缺陷、纤维肌痛、阿尔茨海默症、红斑狼疮、多发性硬化症以及糖尿病等。当阿斯巴甜中的一种成分即甲醇(alcohol)进入人体时，它转变为甲醛(formaldehyde)，而甲醛是有毒的，并且是一种致癌物。实验室的科学家们把甲醛当做消毒剂和防腐剂使用，所以，他们才不会喝含有阿斯巴甜的饮料呢。正是由于你用苏打饮料保存脂肪细胞，所以你也许会有一个笨重的臀部。

美国食品及药物管理局(FDA)已经收到很多对阿斯巴甜的投诉，其数量明显多于对其他过期成分的投诉。还想知道更多的坏消息吗？当把阿斯巴甜与碳水化合物一起食用时，会减缓大脑供血中复合胺(serotonin)的生成。血液中的复合胺维持在健康水平能够让人心情愉快，身体保持平衡。然而，如果你一直喝苏打饮料，你就会发胖、生病，并且心情郁闷。

除非你来自火星，否则你不可能不知道“一天要喝8杯水”的说法。如果你一口气儿喝下500毫升的液体魔鬼，那就意味着一天中你已经失去了2000毫升的水分。足够的水分对保持身体的清洁以及分解毒素是至关重要的。你每天都要吃很多可怕的食品，使得很多垃圾和毒素储存在体内，而水分可以有效地清除这些东西。即使你已经喝了足够的水，但还是身材臃肿，那是因为你生活得太安逸了。大量饮水可以帮助我们排除体内的毒素。如果你实在不喜欢白开水的味道，可以试着在其中放一些柠檬和酸橙；又或者你想时髦一点，也可以在水里扔点草莓或覆盆子。赶紧告别苏打吧，然后你就能跟自己梦想的紧致翘臀打招呼了。

P2-7

真的，减肥就这么简单！

你是否正在为自己肥胖的身材抱怨不已？好吧，如果你能够不再整天自暴自弃，那就说明你已经作好减肥的准备了。你不必整天饿着自己来达到瘦身的效果，更不用将时间消耗在健身房里。你只需要将自己打扮得漂漂亮亮，同时再开动一下脑筋就能让身材变苗条。真的，减肥就是这么简单。我们的脑子里已经塞满了当下流行的减肥食谱，以及杂志和广告上的瘦身宣传，以至于都忘记考虑这些东西是否能够满足我们自身的需要。

本书就是要告诉你有关食品的真相，以便你选择食物时能变得聪明起来，可以独立作出明智的决定。如果你真的按照本书的内容去做，肥胖将会离你而去，健康将会拥抱你的生活。

本书要介绍的并不是一种饮食方式，而是一种生活方式。这种方式就是要让人们享受食物带来的美好感觉，让自己感到纯净、健康、漂亮和充满活力。改造身心的时间到了，该让你在街上炫耀自己那已经变小的翘臀了，那场景就像是电影《查理的天使》中身材曼妙的魅力天使翩翩飘来；该让你昂首阔步在马路上了，好似自己已经征服了全世界一样。总之，你已经进入减肥的美好时代了。

这本书就像战斗教练一样，对你大声疾呼，要你挺身向前，别再自怨自怜，找回自己的生命活力！

——美国有线电视新闻网(CNN.com)

这本书用略带粗暴的口气，坚定了瘦身者的决心！

——《纽约时报》

你这个白痴，还在等什么？赶快去买一本！

——《佛罗里达今日报》

准备好减肥计划了吗？这本书非常辛辣，读起来让人兴奋不已。

——《芝加哥太阳时报》

这是一本神奇的瘦身书，它既提供了如此多有价值的信息，又十分具趣味性，非常值得一读！

——《健康杂志》(Energy Times)

这本书告诉你，多吃蔬菜不只让你优雅迷人，还对环保事业有帮助呢！

——《新闻周刊》(Newsweek)

对于想要更健康、更聪明地选择饮食的人，这本书确实提供了许多有用的小秘诀。

——美国亚马逊网站

这是我读过最有趣的减肥书了。

——莎士比亚书店采购组长/琳达·莫洛塔

这本书有确实的科学依据，所以作者才能以毫不妥协的态度，板起脸孔叫大家吃得健康一点。如果可能，我一定把这本书送给身边每一位年轻女性，那么我们就会成为历史上最健康的一代，而不是最肥胖的一代。

——《乐活志》作者，PETA全球善待动物组织主席/英格丽·纽克

众姐妹们，如果你想要知道你的饮食习惯如何影响你的身体，想要知道怎么面对那些问题，你一定得有一本《大明星最爱的瘦身书》。

——西伊利诺大学学生论坛

别再盯着食品包装上的卡路里表了，这本书会告诉你，吃下什么比热量多少还重要。

——奥勒岗大学学生报

很少有减肥书像《大明星最爱的瘦身书》这样，有这么多麻辣无比的名言，保证让你看了笑翻天。

——美容时尚网站iVillage