《全程绿色食品蔬菜基地建设、技术与市场营销》一书介绍了绿色食品的概念、产生的背景、无公害蔬菜和有机蔬菜与绿色食品蔬菜的区别、绿色食品蔬菜采后处理和包装与运输、绿色食品蔬菜质量标准及监测方法。并根据不同的绿色食品蔬菜在市场占有的份额，选择了水果型黄瓜、番茄、甜(辣)椒、茄子等消费数量大的蔬菜品种，按照绿色食品生产要求，对其生产技术做了重点介绍。

蔬菜是人们生活必不可少的食品。蔬菜中所含有害物质残留量低于国家允许标准的，常被称为绿色蔬菜，也称为无公害蔬菜。近年来，无公害蔬菜生产已经成为我国农业产业结构调整，扩大果菜出口份额，农民增产增收的重要渠道。

该书以翔实的内容和生动案例，首次提出全程绿色蔬菜栽培技术和管理方法，介绍了绿色蔬菜基地的建设，品种选择、栽培与管理，病虫害防治，采收方法，以及包装运输和保鲜销售等各环节的技术操作和管理规范，用系统论原理保证蔬菜的全程绿色，对全面提高无公害蔬菜安全质量水平和科技含量，具有重要的指导意义。

第一章 绿色食品蔬菜概述

 第一节 绿色食品的产生背景

 第二节 绿色食品

 第三节 “无公害食品”、“绿色食品”、“有机食品”的区别

第二章 绿色食品蔬菜基地的建设与生产原则

 第一节 影响绿色食品蔬菜产品安全质量的主要问题

 第二节 绿色食品蔬菜生产基地的环境要求

 第三节 绿色食品蔬菜保护地栽培设施

第三章 绿色食品蔬菜栽培通则

 绿色食品蔬菜栽培通则

第四章 绿色食品蔬菜主要品种栽培技术与管理

 第一节 小型黄瓜

 第二节 番茄

 第三节 甜(辣)椒

 第四节 茄子

 第五节 丝瓜

 第六节 大白菜

 第七节 芽苗类蔬菜

第五章 绿色食品蔬菜采后处理和包装与运输

 第一节 绿色食品蔬菜的采后处理

 第二节 绿色食品蔬菜产品的包装、运输

第六章 绿色食品蔬菜质量标准及监测方法

 第一节 绿色食品蔬菜质量标准

 第二节 绿色食品蔬菜质量标准的制定

 第三节 绿色食品蔬菜质量监测

第七章 绿色食品蔬菜市场营销策略

 绿色食品蔬菜市场营销策略

参考文献