第一章 概述

 第一节 中药鉴定的概念

一、中药鉴定的含义

二、中药鉴定的起源与发展

三、中药鉴定的任务和意义

 第二节 中药质量

一、中药质量现状

二、影响中药质量的因素

 第三节 中药鉴定的标准要求

一、药品标准

二、其他与药材有关的几个药品标准

第二章 中药鉴定的基本操作技能

第三章 根及根茎类中药

第四章 叶、花类中药

第五章 果实及种子类中药

第六章 全草类中药

第七章 茎木类中药

第八章 皮类中药

第九章 动物类中药

第十章 矿物类中药

第十一章 藻菌类及其他植物类中药

丁冬梅主编的《中药鉴定技术》是“全国医药中等职业教育药学类规划教材”之一，共11章。第一章概述，介绍中药鉴定的基本概念和中药质量标准的发展和现状；第二章介绍中药鉴定的基本技能；第三章到第十一章，按照药用部位分别介绍245味中药及其炮制品的鉴定基础知识，附有彩色图片和部分伪品、易混品的照片。每章节附实训和实验活动，并增加目标检测，便于学生对每章内容进行总结巩固。《中药鉴定技术》主要供医药中等职业学校药学专业使用，亦可作为药品行业职工继续教育和培训的教材。

丁冬梅主编的《中药鉴定技术》是为中药类专业和医药营销专业、药剂专业开设的核心专业课程。学生通过本课程的学习，掌握约300种中药材的鉴定技术，适应中药调剂、采购验收、仓储销售、检验等岗位的要求，具有辨别中药真伪优劣的基本知识和技能。

本教材根据从事中药鉴定工作的就业岗位工作内容和要求，编写宗旨以知识必需够用为度，侧重于对药材的性状鉴别和简便、特征的显微理化鉴定，并按照中国药典规范鉴定的项目操作。本教材增加了中药品质优劣评价的内容，医药营销专业开设中药商品学的可以选讲其中商品学的内容。