张有山,王金茹主编的这本《饭店人力资源管理》以人力资源管理发展、管理职能、管理实务和管理技巧为框架,分十章安排了人力资源管理导论、饭店人力资源计划、饭店工作分析、饭店员工招聘与录用、饭店员工培训、员工职业生涯规划与管理、饭店员工绩效管理与考评、饭店员工薪酬管理、员工激励和饭店劳动关系管理等具体内容。本书以系统性、实用性、先进性为指导思想,结构简洁,逻辑严密,内容深入浅出,理论联系实际,并努力尝试对传统教材的突破。书中穿插的“章首案例”、“相关链接”等内容,不仅有助于读者更好地理解知识要点,提高阅读兴趣,同时也为饭店人力资源管理工作者提供了具有实践意义的信息。