《老年健康长寿全书》一书，完全站在老年人的角度出发，以崭新的“生物-心理-社会”健康理念为指导，融入东方保健传统和现代科学最新成果，分别从老年人的饮食、心理、睡眠、运动等十几个方面，详细地介绍了老年人的保健之道，全方位地凸显了当代健康科学的理念和健康生活行为的特征。

《老年健康长寿全书》的内容主要凸显了4个字，即“细致、预防”。经过大量的搜集与整理，本书归集了多个实用保健小常识，信息量庞大且具有一定的权威性、准确性。

《老年健康长寿全书》的内容主要凸显了4个字，即“细致、预防”。经过大量的搜集与整理，本书归集了多个实用保健小常识，信息量庞大且具有一定的权威性、准确性；另外，结合中老年人的身心特点，本书从生理、心理、社会等多方面将长寿保健方法介绍给中老年朋友。

本书融传统养生于现代保健，寓健康长寿于新潮健康理念，其中既有各种养生的“妙方”与“秘诀”，又包含了健康长寿的普遍规律。无论是从书的内容和结构来看，还是从其实质和意义上来看，本书都不失为一本健康实用宝典。相信每个读者都可以从中各取所需、各得所求，为自己找到通往长寿的健康之路。

可以毫不夸张地说，本书是指导老年人活得有质量、颐养天年、益寿延年最好的工具书。

前序 长命百岁不再是神话

第1章 合理饮食，吃出健康的“长寿星”

 1 老年人营养代谢的特点

 2 老年人的营养需求

 3 老年人的饮食策略

 4 健康饮食延年益寿

 5 营养早餐四要素

 6 健康长寿离不开水

 7 老年人补脑

 8 食用螺旋藻延年益寿

 9 老年人多吃蔬菜对健康有益

 10 常吃野菜可以抗癌

 11 老年人应适当吃肉

 12 老年人不宜多吃的食物

 13 老年人喝咖啡应谨慎

 14 老年人不宜过量饮酒

 15 老年人不可盲目进补

 16 老年人如何补钙

第2章 健康睡眠，老年人睡出“年轻态”

 1 睡得好才能身体棒

 2 高枕并非无忧

 3 要对枕头进行保养和清洗

 4 老年人贪睡危害多

 5 老年人睡姿决定健康

 6 开灯睡觉有害健康

 7 面对面睡觉也有危害

 8 睡前活动宜忌多

 9 午睡千万别睡得过长

 10 影响睡眠的不良习惯

 11 睡前不宜点蚊香

 12 测测看，你的“睡商”真的符合标准吗

第3章 适度运动，掌控年龄的“显示器"

 1 老年人巧锻炼好处多

 2 老年人应慎选运动项目和注意运动禁忌

 3 老年人晨练有讲究

 4 慢跑让你更健康

 5 爬山有益延缓衰老

 6 多打太极拳多跳健身操

 7 老年人最适宜床边锻炼

 8 用脚跟走路可延寿

 9 老年人散步好处多

 10 老年人游泳好处多

 11 老年人的减肥运动

 12 适合老年人健身的球类运动

 13 患病老年人的运动要特殊化

 14 安全运动，时刻小心运动损伤

第4章 巧穿妙戴，让美丽与健康同行

 1 穿衣可以改善情绪

 2 老年人春季穿着与健康

 3 老年人春季穿衣要“捂”

 4 老年人夏季穿衣与健康

 5 老年人秋季穿衣与健康

 6 老年人冬季穿衣与健康

 7 老年人穿鞋要多注意

 8 常换衣服益健康

 9 老年人内衣选择有学问

 10 老年女性也要重视佩戴文胸

第5章 远离疾病，既长寿也要保质量

 1 对抗疾病，预防胜于治疗

 2 老年人常见疾病及预防

 3 老年人如何预防感冒

 4 老年人如何预防哮喘

 5 老年人远离骨质疏松症

 6 老年痴呆症的有效预防

 7 老年人如何预防冠心病

 8 老年人中风的防与治

 9 预防贫血，保证健康

 10 腰腿病的防治也很重要

 11 骨关节炎防治有方法

 12 心脑血管疾病应及早预防

 13 眩晕莫小视

 14 老年人异常情况不可忽视

第6章 呵护心理，作解救自己的观世音

 1 老年人多注意心理健康

 2 人老心不老

 3 老年人要远离孤独与焦虑

 4 笑一笑，十年少

 5 老年人要保持健康心态

 6 老年人健康需要有“伴”

 7 知足才能长寿

 8 正确看待生与死

 9 童心常在养天年

 10 老有老的好

 11 “老来俏”也是长寿之法

 12 心态要平和，为人要豁达

 13 单身老人要大胆追求黄昏恋

第7章 养生保健，寿星都是“养”出来的

 1 老年人春季养生方法

 2 老年人夏季养生方法

 3 老年人秋季养生方法

 4 老年人冬季养生方法

 5 养生要注重足疗

 6 老年人如何保护牙齿

 7 梳头养生，有益健康

 8 养生先养神

 9 要长寿，先养脑

 10 老年人冬季应多晒太阳

第8章 老有所乐，打造精彩黄昏生活

 1 老有所乐，年轻之道

 2 读书养生益健康

 3 欣赏音乐能去病抗衰

 4 花花草草保健康

 5 学姜太公钓鱼

 6 玩出来的百岁寿星

 7 瑜伽不是年轻人的专利

 8 棋牌娱乐要适度

 9 动脑动笔，保持进取之心

 10 养鸟赏乌添欢乐

 11 常打太极，疾病远离

 12 游山玩水莫大意

 13 养个宠物陪伴你

 14 乐趣亦在劳动中

 15 老有所学

第9章 细节管理，小细节成就大健康

 1 手机辐射不容小觑

 2 天冷了，当心煤气中毒

 3 配一副适合自己的老花镜

 4 夫妻恩爱是最好的长寿秘方

 5 老年人要警惕突然消瘦

 6 老年人不可过分依赖保健品

 7 抽油烟机要早开晚关

 8 老年人记忆力差要趁早治

 9 夏日摇扇好处多

 10 你的筷子，你注意了吗

 11 懂得刮痧好处多

后记 下一个“不老的神话”就是你

老年人不宜多吃葵花子

逢年过节，亲友们难免要相聚，不管是聊天，还是看看电视，人们总喜欢用葵花子来打发时间，这对于老年人的健康来说，实属不利。葵花子虽然营养丰富，但是老年人不宜多吃。因为葵花子含油量高，且这些油脂大多属于不饱和脂肪酸，进食过多不但会消耗体内的胆碱，使体内脂肪代谢失调，脂肪沉积于肝脏，将会影响肝细胞的正常功能，造成肝功能障碍，还容易引起结缔组织增生，甚至诱发肝组织坏死或肝硬化。

另外，葵花籽在炒制时，需要一些香料，如桂皮、大茴、花椒等，这些香料对胃都有一定的刺激作用，尤其是桂皮中含一种黄樟素的物质，动物实验证实其有致癌作用。人上了年纪后肝脏的解毒功能就会下降，如果一次吃葵花子太多，肝脏负担就会加重，很有可能诱发肝炎。

葵花子在加工过程中，需要大量的食盐，而水、盐就像是～对亲密的好朋友，盐摄取过多，可使水在血管内潴留，使血管阻力增加，血压增高或使高血压症状加剧，严重者还会诱发中风或心绞痛。

老年人不宜多吃粉丝

在我国的南方城市，喜欢食用粉丝的人很多，有的甚至以粉丝为主食而充饥，一次能吃上一大碗。事实上，这种吃法极为不科学。因为粉丝在加工制作过程中，其粉浆中加入了0.5%左右的明矾，这些明矾与粉浆凝聚在一起很少分离，随着粉丝的成形和干燥，明矾的含量会有增无减。我们知道，明矾中含有较多铝盐，如果大量食用粉丝，也就大量摄入了铝。那么铝对人体是福是祸呢？

铝对人体的健康而言，如同是一种慢性毒药。世界卫生组织早在1989年就正式将铝定为食品污染物并要求严加控制。根据科学测试，每人每天允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。又据测定，我们日常使用铝制餐具可以摄入约4毫克的铝，经常食用含铅食物则可摄入10毫克以上的铝。从这一计算来分析，你大致可以算出，一个人每天可食用粉丝的上限量是很小很小的。如果你将粉丝作为主食，无疑是等于“慢性自杀”。对老年人而言，铝更容易引起老年性痴呆症，故应尽量少吃粉丝。

老年人不宜多吃白木耳

白木耳的营养很丰富，还有补肾、润肺、生津等功效，颇受老年人的喜爱，但在临床上，因食用白木耳不当而发生肠梗阻的老年人也有很多。原因就在于老年人消化功能较差，白木耳本身又是一种不易消化的食物，如果老年人一次食用过多或连续多餐食用，则会引起肠梗阻，表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等，有些病情严重的甚至需要手术治疗。

如果老年人不想忍痛割爱的话，为了避免老人食用白木耳引起消化不良，可以将白木耳放在水中浸泡再用文火慢煮，直到熟透。

老年人不宜多吃腊肉

腊肉食用起来美味方便，便于储存，但从营养和健康的角度而言，腊肉对中老年朋友，实在不是一种合适的食物。首先，高血脂、高血糖、高血压是中老年人常见病症，腊肉的脂肪含量非常高，100克腊肉中脂肪含量高达50%；腊肉还含有相当数量的胆固醇——每100克含胆固醇123毫克，比新鲜猪肉要高50%；腊肉在腌制过程中营养素损失多，含盐量较高。由此可见，中老年人不宜多吃腊肉。

腊肉等熏考类食品在熏烤的过程中，可产生某些致癌物质。老年人抵抗力下降，如果经常食熏烤类食品，则会增加患癌的可能性，特别是患胃癌的危险性。熏烤类食物的致癌因素，主要是燃料(松柏枝叶、锯末、炭火、煤、天然气和液化石油气等)在不完全燃烧时，产生大量的多环芳烃类物质污染食物所致，而多环芳烃是一类具有致癌作用的化学物质。如果条件允许的话，可以选择改用远红外线烤箱烤食品，则会增强其安全性。  老年人不宜多吃油炸食品

随着年龄的增长，老年人消化功能也在日益减退，各内脏平滑肌纤维萎缩，腺体也在萎缩，胃黏膜越来越薄，胃肠蠕动越来越弱，消化吸收功能不断降低。再加上老年人牙齿松动或脱落，咀嚼不便，油炸食物在胃肠道难于消化。有的食品外面包裹一层淀粉或面糊进行油炸，这样吸油很多。油炸食品所含的脂肪量很高，日积月累就会造成肥胖。

生活中经常看到有些富有情趣的老年人喜欢食用一些如炸花生米、香酥鸡、干炸鱼、软炸里脊、糖醋焦溜丸子等，并饮酒佐餐，色香味俱佳，吃起来津津有味，看似很懂得享受生活，实际上对健康非常不利。又有的老年人习惯于早餐吃油条或油饼、焦圈类油炸食品，每天必吃食物，其实这样的吃法，都会因为摄入过多的脂肪而造成能量的增加。

另外，健康专家指出：很多商家为了缩减成本，所炸食品的油都是多次重复利用，可产生致癌物，如长期吃油炸食品，有害物质便在体内蓄积，对人体产生致病作用，因此老年人最好少吃油炸食品。P29-31

月有阴晴圆缺，人有生老病死。虽然我们不能决定自己的生死，但我们可以通过养生保健的方法来实现自己长寿的梦想。

人到老年，身体状况开始走下坡路。进入老年或离退休是一个大的转折，这一转折将给他们心理状态、生理功能、生活规律、饮食起居、人际关系、社会交往等带来很大变化，其中以心理变化更为突出。失落、孤独、愤怒、悲观等不良情绪长期下去将导致食欲减退、睡眠不好、免疫功能下降、老年性疾病加重，尤其是老年人最常见的心脑血管疾病。另外，由于机体组织的衰老及功能的减退，其他各种老年性疾病亦接踵而来。

随着我国即将进入老龄化社会，老年人健康、老年人保健正越来越受到全社会的广泛关注。老年人是人口的重要组成部分，是社会的宝贵财富。因此，老年人的健康，不只是一个人的问题。“家有一老，一家之宝。”老年人的健康问题，也是全家人最为关注的问题。老年人是一家的健康核心，老年人的健康关系到一家人的幸福与安宁。因此，保持身体健康已经成为老年人的头等大事。

拥有健康的身体，远离疾病的侵袭，是每个老年人的最大心愿。但在现实生活中，不难发现，同是花甲之人，彼此之间的健康状况却相差悬殊：有的身体健康，有的疾病缠身；有的乐观向上，有的暮气沉沉；有的老当益壮，有的未老先衰；有的壮心不已，有的万念俱灰。究其原因，主要是在于他们是否掌握了长寿保健之道。老年人健康长寿固然需要良好的医疗照顾以及社会提供一定的保健条件和设施，但古今中外的经验和事实告诉我们：健康必须靠自己去珍潜，老年人只有掌握好自我保健养生之法，长寿愿望方可实现。

有关调查显示，虽然很多老年人的保健观念很强，但是他们的保健知识却很匮乏，甚至连一些最基本的保健常识都不清楚，这给他们的健康打了很大的折扣。

如果能够掌握正确的养生保健方法，延年益寿就一定能够实现。

老有所乐，年轻之道

老年人也需要性生活

老年人不可盲目进补

老年人喝咖啡应谨慎

“倒走倒跑”虽好，老年不宜

老年女性也要重视佩戴文胸

运动项目多，老人慎选择

“老来俏”，也是长寿之法

……

也许你在以往的生活中没有做到这些，或是做得不对，那么你就从现在开始吧，健康生活就是从这里开始的。

《老年健康长寿全书》的内容主要凸显了4个字，即“细致、预防”。经过大量的搜集与整理，本书归集了多个实用保健小常识，信息量庞大且具有一定的权威性、准确性；另外，结合中老年人的身心特点，本书从生理、心理、社会等多方面将长寿保健方法介绍给中老年朋友。

本书融传统养生于现代保健，寓健康长寿于新潮健康理念，其中既有各种养生的“妙方”与“秘诀”，又包含了健康长寿的普遍规律。无论是从书的内容和结构来看，还是从其实质和意义上来看，本书都不失为一本健康实用宝典。相信每个读者都可以从中各取所需、各得所求，为自己找到通往长寿的健康之路。

可以毫不夸张地说，本书是指导老年人活得有质量、颐养天年、益寿延年最好的工具书。

编者

于北京

下一个“不老的神话”就是你

一个人由出生到死亡的时间究竟应为多少年？这个问题一直困扰着人们。1947年世界卫生组织成立后，其工作人员委托一位生物学家去探索这个问题的答案，结果表明人的生长成熟期应是生长期的5～7倍，所谓生长期是20～25岁，5～7倍至少是100岁，上限是175岁。由此看来，每个人都有成为“不老的神话”的可能。

也许很多人听到这个数字都会觉得不可思议，在亲朋好友中没有人能活到这么大年纪的。那么问题究竟出在什么地方？其根本原因在于他们背离了健康长寿的三项基本原则，即没有做到平衡饮食、有氧运动和心理健康。

究竟吃什么比较好呢？这是当今老年人最为关心的话题。的确，随着年龄的增长，人过了60岁以后，生理功能和代谢方面都发生了明显的变化，故对饮食和营养提出了更高的要求。老年人平衡膳食最好，即什么都吃，每天都应该摄入一定量的谷物、水果、蔬菜和动物蛋白等，这样可以避免某些营养成分的过剩或缺乏。

老年人运动应首选有氧运动。适合老年人锻炼的有氧运动项目有慢跑、快步走、游泳、舞蹈、登山、爬楼梯、骑自行车以及某些球类项目。这些项目的特点是时间可长可短，强度可大可小，呼吸比较均匀，适合不同身体状况的老年人锻炼。

老年人要时刻保持健康的心理，具体我们可归纳为“三忘”：

1．要忘老随着年龄的增长，老年人不可避免地出现一些心理上的变化，这是不可抗拒的客观规律。老年人应该忘却由于生理年龄和体力减退所带来的心理障碍和意志消沉，而继续保持进取精神和青春活力，这就是传统养生法中强调的“意念青春”的精髓所在。真正忘老了才能最终做到身体和精神的不老。

2．要忘病忘病不是指对诊病、治病持消极态度，而是要求老年人不要被疾病所吓倒，更不能丧失战胜疾病的意志和决心。现代医学研究证明，直接或间接和社会、精神、心理因素有关的疾病几乎占到80%以上。然而，奇迹只可能发生在那些精神上没有被疾病压垮的老年人身上，忘病才能最终战胜病魔。

3．要忘忧随着年龄增长和社会地位的丧失，老年人容易产生“失落感”，也极容易受到“伤害”而无法排忧。其实，只要老年人在精神上成熟，就会超脱这些伤害，善于把任何的“伤害”变成一次性损失，就会因豁达、开朗而忘掉这些本来就很不必要的“忧”。

上述几点就是最好的长生不老药，老年人只要能够做到这些，那么下一个“不老的神话”就是你。