舌苔上的记忆，是渗入血肉和生命同在的东西。那根，深深扎在故乡情思的厚土里！……以一曲《小草在歌唱》而名扬海内外的雷抒雁，几乎遮掩了雷抒雁其他文学创作的全部光辉，未免有遗珠之憾。其实，他近年来创作发表的散文也独树一帜，自成风格，且精品甚多，他的新作《舌苔上的记忆》就是一篇文质俱美且非常耐读的散文佳作。

雷抒雁是我国著名诗人、作家，他的诗歌以中国30年来广阔的社会变革、政治进步、文化繁荣为创作背景。以一曲《小草在歌唱》而名扬海内外的雷抒雁，几乎遮掩了雷抒雁其他文学创作的全部光辉，未免有遗珠之憾。其实，他近年来创作发表的散文也独树一帜，自成风格，且精品甚多，他的新作《舌苔上的记忆》就是一篇文质俱美且非常耐读的散文佳作。

关中记忆

舌苔上的记忆

乡间聊斋

忙年

麦天

派饭

扫云

野教

滞人

游戏

乡愿

塞上看柳

屠龙之河

非老碗不行

乡村版文学

口味

口音

微观经济

穿过秦岭

秋天的抒情诗

我的小学

温暖的词语

在台北吃泡馍

那一片消失了的苇塘

源源亲情

少年子弟江湖老

上帝送来的朋友——父亲·我和儿子

八十高堂

生死之间

伤逝

智者沉思

陕西冷娃刘亮

寻找戒石铭

秘色细节

人生隧道

饥饿是什么滋味

大风拔木

公字浅说

舌头

答问

时间的品格

杀戮：历史的另一副嘴脸

生活如蓟

闲者逸致

乡村：民族的记忆与想象

分香散玉记

雪误落都市

乱翻书

名字的幽默

白了少年头

嚼字：从炊饼到奢侈t

一个优质作家与他的劣质时代

流浪的猫

陕西乡党到一起，说文学，论世事，多有见仁见智，唯在这吃食上，意见一致得惊人。凭着那一口辣、一口酸，让撸起袖子去拼命，也都值得。遂想，难怪早年各地客商，都要弄出一个同乡会馆之类的东西来，口味的一致，肯定是难以释脱的一条纽带。

日前回西安小住几日，第二天早早起来，穿街过巷，只在味觉记忆的顽强指引下，寻那早年让我恋恋难去，又常因无钱而空回的地摊食品。

几十年的建设，古城高楼林立，大道通天，很有些现代化的味道。可这小吃摊却简陋依旧。人行道上架板为桌，几个高高低低，方方圆圆的凳子排在两边，各色人等俱围在那板桌前，专心一意进食。

先来一碗糊辣汤。中国饮食，说全了，色、香、味、器、形、意，字字俱到。可这种街头传统食品，重的只在一字：味！若看那色，黑糊糊一锅浓汤，没少倒酱油，没少打淀粉；里边若隐若现些白菜、粉条、肉丸之类。很像旧时的木匠师傅做活时，熬下的一锅皮胶，腾腾冒着热气。要是外省人看了，怕要呕出胃来。可咱要的，就是那一口“味”儿！

摊主是位中年汉子，白帽、白裙，一边招呼我坐下，一边拿起耀州窑烧的蓝花粗瓷碗，一把木勺，高举，低落，抖一抖，轻轻盛进碗里，大了嗓门问道：“辣子，要不？”若是不吃辣子，便答：“免红！”我口重，便说：“多来！”

拿起汤匙细品那碗糊辣汤，几十年前的种种记忆，裹了一些人和事，都一勺勺，或酸或甜地随它灌进肚子去。吃罢，那辣、那粘、那香，似乎跨越岁月，和生长在记忆中的口味衔接在了一起，舌齿之间，久久难去。虽说只是一碗俗常饭食，此时，冲击情感，竟如面晤久违亲朋，或者徜徉于友人书信的墨香之中。

之后还吃了碗甑糕。鼓鼓堆堆一碗甑糕，白的是糯米，红的是大枣。在甑子里一夜的水蒸火煮烂焖，米吸收了枣子的色和味，枣子吸收了米的香和粘。香喷喷，红亮亮如一团清亮的琥珀。闻一闻，就过瘾。

在西安的日子，天天如在梦里，有时驱车十里八里，也就为吃一碗开胃的“歧山稍子面”，或者一块干硬的乾州“锅盔”。

往事、乡情。我是用舌头一点一点贪婪地品尝它的滋味。

舌苔上的记忆，是渗入血肉和生命同在的东西。那根，深深扎在故乡情思的厚土里！

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