喝得科学，胜似良药；喝得盲目，犹如毒药！健康人生，从科学喝水开始！

《这样喝水最科学》一书为您解开与水相关的种种疑团，本书从揭开水在人体中的奥秘入手，不仅介绍了健康水的标准与保健功能，而且详细地阐述了生活中各种饮用水的利与弊，以便帮助各位读者朋友认清自己喝的水。同时，本书对人们关于喝水常识及喝水方法所存在的错误观念一一予以纠正，并从运动、饮食、对抗疾病等角度给出最科学的解决方案。

本书内容丰富全面，通俗易懂，是一部融科学性、实用性、完备性、指导性于一体的喝水保健书。

本书为您介绍了水的基本知识和生活饮用水的安全指标，并详细地阐述了生活中各种饮用水的利与弊、预防常见疾病的喝水方法，以及日常保健和四季养生的科学喝水之道等，帮助您养成良好的喝水习惯，并用科学的喝水方法打造健康人生。从而真正享有高质量的健康生活！

本书内容丰富全面，通俗易懂，是一部融科学性、实用性、完备性、指导性于一体的喝水保健书。希望您在读过此书后，能够了解到更多的关于喝水的知识，从而养成科学的喝水习惯，达到喝健康水、健康喝水的养生目的！

第一章 破解水的奥秘

 第一节 认识自然之水

 第二节 水对人体的生理功能

 第三节 水在人体内的流程

 第四节 好水的标准与特性

 第五节 健康水的标准与保健功能

 第六节 生活饮用水的安全指标

第二章 认清你喝的水

 第一节 自来水

 第二节 纯净水

 第三节 矿泉水

 第四节 蒸馏水

 第五节 磁化水

 第六节 离子水

 第七节 桶装水

第三章 水是生命之源

 第一节 水是胎儿的神奇摇篮

 第二节 水赋予婴儿健康的体魄

 第三节 水是女人最佳的保养品

 第四节 水是男人最好的保健品

 第五节 水是中老年人健康长寿的补药

第四章 科学喝水，胜似良药

 第一节 水与新陈代谢

 第二节 水与心脏病

 第三节 水与肾脏、泌尿系统疾病

 第四节 水与人体免疫力

 第五节 水与感冒

 第六节 水与关节疼痛

 第七节 水与消化系统疾病

 第八节 水与失眠

 第九节 水与肥胖

 第十节 水与癌症

第五章 科学的喝水方法

 第一节 清晨第一杯水怎么喝才健康

 第二节 每天需要喝多少水

 第三节 科学喝水时间表

 第四节 日常喝水技巧

 第五节 喝什么水最好

 第六节 这样的水不能喝

第六章 喝水误区知多少

 第一节 喝水越多越好

 第二节 喝水只是为了解渴

 第三节 喝凉水更解渴

 第四节 饮料可以代替水

 第五节 边吃边喝易消化

 第六节 自来水可直接饮用

 第七节 纯净水最健康

 第八节 矿泉水多喝有益健康

 第九节 早晨空腹喝牛奶有益健康

 第十节 饭后喝杯茶有助消化

第七章 体内缺水对健康的影响

 第一节 人体缺水的紧急信号

 第二节 人体缺水会诱发哪些疾病

 第三节 不可小觑的脱水现象

第八章 特殊人群的科学喝水之道

 第一节 哪些人需要多喝水

 第二节 哪些人需要控制喝水量

 第三节 喝水应该因时制宜

第九章 四季喝水养生保健 

 第一节 春季多喝水养肝清心

 第二节 夏季多喝水防暑防病

 第三节 秋季多喝水养肺抗燥

 第四节 冬季多喝水御寒防病

第十章 为喝好水作好准备

 第一节 如何选购净水器

 第二节 如何选购饮水机

 第三节 饮水机的清洗误区及清洗方法

你相信生命是一个水容器吗？

不要怀疑，生命的起源和孕育均离不开水。回顾最原始生命的诞生，即是始于海洋，在海洋中诞生的单细胞生物因水而获得营养，才得以繁殖、壮大，进化成各式各样的海中生物。在我们的地球上，有不需要阳光的生物，不需要氧气的生物，但是绝对没有不需要水的生物，因为地球上所有的生物都是由细胞组成的，而成为生命基础的细胞，正是浸泡于水中才得以生存，不同生物都会尽力维持本身水分的比重，如水母等低等水栖动物，水分含量高达95%～99%；生活在海中的鱼贝类，水分也有42%～85%；即使是生活在陆地上的植物，水分也占了50%～75%。所以，无论生命演化成哪一种种类，水分依然占据最大的分量。

在人体内，水也是一切物质交换的媒介。我们在吃饭的时候，咀嚼食物需要唾液，消化食物需要胃液、肠液、胰液、胆液，这些消化液，绝大部分是由水组成的。我们的身体能够发挥呼吸、消化、自律神经等作用并加以维持，除了氧气外，水比食物更重要。这就是说，人对水的需要仅次于氧气，因此水是人体中最重要的物质之一。

在我们的身体中，水分占有很大分量，胎儿体重的90%以上都是水，婴幼儿身体中的水分占体重的70%～80%，成年人体内的水分占体重的60%～70%，老年人则有50%～60%。所以我们可以说，不但“女人是水做的”，所有人都是水做的。如果仔细剖析水分在人体各组织中所占的比例(即组织含水量)，得到的结果更是惊人。在我们的血液中，水分就占了83%；在我们的肾脏中，水分则同样占有83%；在我们的肺与心脏中，水分则各占80%；在我们的肝脏中，水分占68%；我们的大脑中，也含有75%的水分。更令人吃惊的是，就连我们的肌肉和骨头，水分居然也各占了76%和22%。由此看来，生命就像是水的聚合体。正常的人体功能，正是建构在体内水分的平衡上。我们需要水分来帮助消化、清除废物，也需要水分润滑我们的关节和眼睛，更需要水分调节我们的体温。虽然水分不是营养素，但我们可以几天不吃东两、不摄取任何营养素，却不能几天不喝水。专家指出，一个人短期不吃饭，体内储备的糖类、脂肪耗尽，蛋白质也失去一半，这时如果能够喝到水，即使体重减轻40%也死不了。但是，如果不喝水，失水量占体重的2%左右，就会感到口渴；失水量达到6%，就会感到全身无力、无尿；失水量达到20%～22%，就会引起狂躁、虚脱、休克，甚至死亡。所以，尽管水分始终是生命中的“过客”，不会永久地停留在我们体内，但我们的身体绝对少不了它。

人体在整个生命的新陈代谢过程中，所产生的各种营养物质，要吸收、要运送。此外，有毒的或废弃的物质还要排出体外，如打喷嚏、呼吸、出汗、流泪、呕吐、大小便等，如果没有水，这些生理活动都将无法进行。一般来讲，水对人体的生理功能具体表现在以下几个方面：

1.水能维持细胞功能：人体是由无数细胞组成的，这些细胞的成分大部分是水。人体内的水分称为体液，它由一定比例的水和溶解于其中的多种元素及电解质共同组成。体液在人体内又分为细胞内液和细胞外液，大多数细胞内液都占细胞总重量的80%以上，骨细胞中细胞内液也占细胞总重量的20%以上。同时，每个细胞又被细胞外液所包围，所以细胞生存的每时每刻都离不开水，也只有水。才能维持皮肤的新陈代谢。如果体内缺水，消化液分泌就会减少，食物消化也会受到影响，致使食欲下降、血流减缓、体内废物积累、代谢活动降低、体力衰竭，继而导致病痛。如果身体缺水导致大脑供水不足的话，就会影响人的正常思维。

2.水参与并促进人体内代谢反应：水是一种良好的溶剂，人体所需的多种营养物质和各种代谢产物都能溶于水中，即使不溶于水的物质，如脂肪和一些蛋白质，也能在适当的条件下分散于水中成为乳浊或胶体溶液。可以说，人体内的所有化学反应，或者说人体内的代谢反应都是在水中进行的。因为水的溶解力极强，并有较大的电离能力，可使人体内的水溶物质以溶解状态和电解质离子状态存在；又由于水具有较大的流动性能，在人体消化、吸收、循环、排泄的过程中，可以加速协助营养物质的运送和废物的排泄，进而使人体内新陈代谢和生理化学反应得以顺利进行。

3.水能维持淋巴和血液循环：淋巴和血液是水在人体内的另一种存在形式，人体的血液含水量约为80%，如果身体脱水或缺水，就会引起淋巴发炎。此外，失水量过多，还会导致血溶量减少，产生低血压，从而影响人体的各种器官功能，尤其是心、脑、。肾的机能活动。因为在各大动脉系统供水不足时，血管就会主动收缩，以保证血液在血管中的充盈，这种状况会直接导致大脑供血不足或心血管阻塞、头晕、心跳加快、心脏病等，而这些病症的源头就是身体供水不足。所以，血溶量与水的含量有着密切关系。

4.水能调节人体体温：水与体温的关系非常密切，由于水的比热数值高，每毫升水升高或降低10度，就需要1000卡热值；又由于人体含有大量的水，在代谢过程中，产生的热能被水吸收，使体温不会显著升高；而且，水的蒸发数值大，每毫升水的蒸发热约为579.5千卡，因此人体只要蒸发少量的水，就能散发大量的热，以维持恒定的体温。另外，天冷时，血管收缩，血液流到皮肤的量减少，水分也不容易排出。这样，体温才能保持平衡。夏天，血管膨胀。血液流到皮肤的量增加了，这时，水借着血液流到皮肤，再由汗腺排出皮肤表面。因为汗液蒸发，皮肤表面的温度降低，水就可以通过排汗和产生电能的方式来调节身体的冷热程度，使人体时刻保持体温的正常状态。

5.水是体内摩擦的润滑剂：水的黏度小，可使摩擦面滑润，所以它在人体内还起着润滑的作用，可以减少体内脏器的摩擦，有效地防止损伤，并可以增加器官运动的灵活性。我们体内的关节、韧带、肌肉、浆膜等的润滑液体都是水溶液。一旦缺水，人体的各种器官、关节、肌肉、组织等就不能达到良好的缓冲、润滑和保护的效果，人体的各项机能也会因此而受到影响。

6.水是医药、医疗的三大法宝之一：医药上的输液、输血、输氧是三大法宝。对高热、腹泻、脱水的病人，常用静脉输液，输人生理盐水及必需的药物，由静脉血管导人体内，可以迅速到达全身各处。一般的疾病多是由各种病原入侵所致，在服用药物消灭病原以后，就需要排出病原，此时病人应该补充水分，以便产生足够的汗液和尿液，将死亡的病原、代谢废物和多余的药物排出体外。

7.水能促进消化：我们日常所吃的食物，必须经牙齿的咀嚼和唾液的润湿，再经食道到肠胃才能完全消化而被吸收，这些过程都需要水分来帮忙。一旦缺少了水，消化功能就无法完成。

8.水有助于注意力集中：水可以预防儿童和成人的注意力缺失和行为异常，具有提神作用，并能延长注意事物的时间，有效地提高注意力。

9.水有助于营养的供给：俗话说“食物是最好的医药”，但这些良药要很好地被身体吸收，则必须通过水的电解作用，才能彻底为身体所用。如食物中的蛋白质、氨基酸等，必须通过水的电解和溶化，才能转化成身体所能接受的营养物质。

10.水有利于废物的排泄：食物经消化和吸收以后所剩余的残渣废物，必须经由汗、呼吸和大小便来排出体外，排泄方法虽有不同，但都必须在水的作用下才能顺利进行。P6-9

人人都知道，水是生命之源，多喝水有益健康。然而，你是否知道喝了不健康的水，或是不科学的喝水习惯也会成为百病之根？

如今，水生态环境受到的破坏和污染越来越严重，而面对市面上五花八门的饮用水，我们应该如何选择？开水、温水、凉水、矿泉水、纯净水，到底哪一种水才是健康水？我们喝的饮用水安全吗？身体缺水会对健康造成什么影响？

或许，你曾对上述问题产生过疑问，你也试图去找到答案，最终却无法真正求得其解；或许，你曾通过一些渠道了解到了一些凤毛麟角的知识，但还是一知半解，结果那些所谓的喝水“知识”，并没有为你带来真正的益处。直到此时，你才意识到，“怎样喝水最科学”确实是一门大学问。

也许，有人对科学喝水是一门学问的说法不以为然，认为：“喝水无须讲科学，渴了就喝，想喝就喝，就这么简单。”喝水看似简单，其实不然。你知道每天需要喝多少水吗？你知道什么时间喝水最科学吗？你知道喝什么水最好？哪些水是不能喝的吗？你知道盲目喝水也会导致疾病吗？……如果你真正了解了这些知识，才算得上是一个会喝水的人。

喝水贵在喝出健康，做到这一点的关键就在于——喝水要喝得科学！

《这样喝水最科学》一书为您解开与水相关的种种疑团，本书从揭开水在人体中的奥秘入手，不仅介绍了健康水的标准与保健功能，而且详细地阐述了生活中各种饮用水的利与弊，以便帮助各位读者朋友认清自己喝的水。同时，本书对人们关于喝水常识及喝水方法所存在的错误观念一一予以纠正，并从运动、饮食、对抗疾病等角度给出最科学的解决方案。

本书系统地整理出与喝水有关，且具有极高实用价值的知识，帮助读者朋友提高对科学喝水的重视，以及预防各种因不良喝水习惯而导致的疾病，促使读者养成科学的喝水习惯、奠定全身心健康的坚实基础，并用科学的喝水之道打造健康人生，从而更好地享受生活，享受人生！

最后感谢刘风军、程世伟、李莉、王淑梅、任敏、赵杰等协助本书编写。

——编著者