本书为高等职业教育护理专业及其他医学相关专业的生物化学教材。主要介绍生物化学的基本知识，以及某些与医学相关的生物化学进展。力求体现高等卫生职业教育、医学高等专科教育的特色，以适应医药卫生高等技术应用型人才培养的需要。

第一章 绪论

 第一节 生物化学发展简史

 第二节 生物化学的研究内容及意义

 第三节 生物化学与医学

第二章 蛋白质化学

 第一节 蛋白质的分子组成

 第二节 蛋白质的结构与功能

 第三节 蛋白质的理化性质

 第四节 蛋白质的分类

 本章小结

 复习思考题

第三章 核酸化学

 第一节 核酸的化学组成

 第二节 核酸的结构与功能

 第三节 DNA的变性与复性

 本章小结

 复习思考题

第四章 酶

 第一节 酶作用的特点

 第二节 酶的分子组成

 第三节 酶的结构和功能

 第四节 影响酶促反应速率的因素

 第五节 多酶体系的调节 

 第六节 酶与临床医药学

 本章小结

 复习思考题

第五章 糖代谢

 第一节 概述

 第二节 糖的分解代谢

 第三节 糖原的合成与分解

 第四节 糖异生

 第五节 血糖

 本章小结

 复习思考题

第六章 生物氧化

 第一节 生物氧化的概念与特点

 第二节 生物氧化中CO，的生成

 第三节 生物氧化与高能化合物的生成与利用

 第四节 线粒体内氧化体系

 第五节 其他氧化体系

 本章小结

 复习思考题

第七章 脂类代谢

 第一节 概述

 第二节 甘油三酯的代谢

 第三节 磷脂代谢

 第四节 胆固醇代谢

 第五节 血脂

 本章小结

 复习思考题

第八章 蛋白质代谢

 第一节 蛋白质的营养作用

 第二节 氨基酸的一般代谢

 第三节 氨的代谢

 第四节 氨基酸的特殊代谢

 本章小结

 复习思考题

第九章 核苷酸代谢

 第一节 核苷酸的合成代谢

 第二节 核苷酸的分解代谢

 本章小结

 复习思考题

第十章 肝的生物化学

 第一节 肝在物质代谢中的作用

 第二节 肝的生物转化作用

 第三节 胆汁酸代谢

 第四节 血红素代谢

 本章小结

 复习思考题

第十一章 水和无机盐的代谢

 第一节 体液

 第二节 无机盐代谢

 第三节 水代谢，

 第四节 水和无机盐代谢的调节 

 第五节 钙磷代谢

 第六节 微量元素代谢

 本章小结

 复习思考题

第十二章 酸碱平衡

 第一节 酸性和碱性物质的来源

 第二节 酸碱平衡的调节 

 第三节 酸碱平衡失调

 本章小结

 复习思考题

第十三章 遗传信息的传递与表达

 第一节 DNA的生物合成

 第二节 RNA的生物合成(转录)

 第三节 蛋白质的生物合成(翻译)

 第四节 基因表达调控

 第五节 基因工程

 本章小结

 复习思考题

参考文献