香港会议展览中心
港岛线湾仔站下车,出A1出口走人行天桥往港湾方向,步行约15分钟可达。
香港会议展览中心在香港历史中占有极其重要的角色,1997年香港回归的几项重要仪式,包括政权交接仪式、特区成立、特区行政长官宣誓就职仪式与烟花会演等,均在此地举行,而这里也是亚洲首屈一指的商展及会议场地。
扩建后的香港会议展览中心,外形仿若一只展翅飞翔的海鸥,呈现振翅高飞的劲力与均衡之美,流线形的屋顶是整座建筑物的焦点。馆内共有6家餐厅,坐在维港咖啡阁中,可以270度的视野观赏维港的万种风情;金紫荆粤菜厅则是香港著名的食府,曾荣获港发局主办的“美食之最大赏”多项最高荣誉及金奖。位于中心外的金紫荆广场上矗立着象征香港回归纪念的金紫荆雕塑,以及“香港回归祖国纪念碑”,金紫荆广场同时也是香港每逢重要节庆举行升旗典礼的场所,游客若想观赏升旗仪式,可于每日7:50~8:03观看一般型仪式;而每月的1、11、21日7:45~8:03,则有加强型仪式,届时会有15名身穿礼服的警员主持升旗礼,警察风笛队还会在仪式后进行10分钟表演。
洪圣古庙
港岛线湾仔站下率,出A3出口右转庄士敦道,遇大王东街左转,再右转皇后大道东可抵,步行约15分钟可达。
洪圣古庙祀奉的是洪圣大王,与天后娘娘同为渔民最敬重的神明,是当地居民的信仰中心。
古庙建于1847年以前,庙前的石栏石级已有数百年历史,门额上还镌刻有“咸丰十年重修”、“同治六年重修”的楹联,诉说着其时光流转的沧桑历史。由于庙堂依山而筑,因此还可看到巨石街楼的独特建造模式。
湾仔民间生活馆
港岛线湾仔站下车,出A3出口右转庄士敦道方向直行至太原街左转后即达,步行约15分钟可达。
蓝屋是湾仔最具代表性的老屋,最初兴建于19世纪下半叶,被当成医院使用,后来一度成为供奉神医华佗的庙宇。落成后经过半个世纪的时间,原本两层楼高的它遭到拆除,重建了一栋四层楼高的建筑,也就是我们今日所称的蓝屋,而蓝屋之所以漆成蓝色,是因为当年修葺历史建筑的政府利用的是水务署剩余的蓝油漆。如今,1楼位于转角处的武馆取代了昔日的华佗庙,是黄飞鸿的徒弟林世荣的侄儿所开,后来又被改成医馆。而2007年创立的湾仔生活馆也位于1楼,空间不大的它展出的是昔日湾仔民间的生活用品。
金凤茶餐厅
港岛线湾仔站下车,出A3出口右转庄士敦道。遇春园街左转可抵,步行约10分钟可达。
金凤茶餐厅曾有2个小时内卖出200杯冻奶茶的纪录,在香港茶餐厅界的地位相当于镛记酒家,具有绝对的标志性。餐厅店面虽不大,人气却非常旺,无论何时总是人潮络绎不绝,连香港知名美食家蔡澜都极力推荐该店的冻奶茶及菠萝包。此外,店内还有公仔面(内地的方便面)和各式意大利通心粉,是极受香港人喜爱的茶餐厅。
桥底辣蟹
港岛线湾仔站下车,出C出口,直走步行5分钟即可抵达。
随着香港政府停止发出大排档牌照,香港的大排档愈来愈少,昔日名气响亮的大排档,纷纷设立店面,以全新面貌继续服务旧雨新知,像是目前已有4家店面的桥底辣蟹,便以昔日大排档所在地与招牌菜命名,将炒辣蟹、油盐水煮蚬等菜品精致化,用餐环境也更舒适,让想试试大排档豪迈滋味的人得以一偿夙愿。
永华面家
港岛线湾仔站下车,出A2出口。右转直走即达。
位于湾仔地铁站内的永华面家以传统竹升压面团著称,制成的面条加上云吞,成为该店的招牌云吞面。竹升压面团利用杠杆平衡的原理,将混合了咸蛋白的高筋面粉先搓成面团后,由师傅坐在竹升上对面团进行全面性的研磨,经过多次折叠为面团增加弹性,最后才以机器切出一条条的细面。店内除了云吞面、牛筋河粉、炸酱面和捞面之外,甜品也是一大特色,其中加入陈皮熬煮的红豆沙绵密香浓,据说是全香港最好吃的红豆沙,还有加入一整粒水煮蛋的银腐竹鸡蛋,完全颠覆了以为鸡蛋只能咸食的人的昧觉。
Bo Innovation
港岛线湾仔站下车,出A3出口右转庄士敦道。遇船街左转可抵。步行约5分钟可达。
近年来分子美食学在饮食界掀起一阵风潮,许多米其林星级主厨跃跃欲试,纷纷投入这项崭新的创意之中。所谓的分子美食学指的是将食物的分子结构重组,它们通常呈现水状胶质物或颗粒状,打破了食物原本的面貌,却保留了食材更浓郁的味道,而这种将化学物理原理利用在烹调方面的技术,一般多出现在西餐制作中,不过Bo Innovation却是其中罕见的中式分子美食餐厅。
出生于伦敦、毕业于加拿大、现职为噪声工程师的梁经纶(Alvin Leung)凭借着对美食的热爱,十几岁时便开始自己动手研发烹调,在无师自通的情况下,2005年时“兼职”在中环开设了第一家Bo Innovation,为香港的中餐界带来了崭新的体验,并在2008年的米其林评鉴中,赢得了两颗星的评价。
由于是在中国人居住的地方开餐厅,这位“厨艺魔术师”虽然希望做中国菜却不想落人俗套,于是以他独特的创意为中国菜带来了全新的诠释,他的“冷式菜色”让用餐者无不充满惊喜。
尽管每个月更换菜单,然而在“厨艺魔术师”累积至今将近500道的Master Menu中,腊味饭和蟹肉舒芙蕾几乎可说是他不变的招牌菜。腊味饭是一粒粒锅巴般的脆饼,被称为“腊昧雪糕”的它其实是将腊味饭的材料打成汁后,加上零下180℃的液化蛋急速冷却而成,最后再撒上磨成粉状的烧鸭肉,吃进口中洋溢着浓郁的腊味饭香味和奇妙的香脆口感。蟹肉舒芙蕾让舒芙蕾成为了一道咸食,香浓的蟹肉和蟹黄包裹于松软的舒芙蕾中,在甜醋的提味下,搭配清爽的柚子肉和杨桃沙拉,感觉既浓郁又清爽。
Bo Innovation提供Tasting Menu和Chef Menu两种菜单,前者包括4道前菜、3道主菜和甜点,另外可额外付费选搭其他3道主菜;至于Chef Menu,则包括12道菜色,囊括了“厨艺魔术师”最充满创意的精致菜款,非常值得一试!P84-86