英语作为国际性语言，在高级酒店当中已经成为最主要的工作语言，员工对英文的掌握程度也是评定酒店星级的重要指标之一。旅游服务业要求英文专业性较强，因此一般英文口语的掌握者就比较难直接应对客人了，这样会造成与客人沟通交流的障碍，直接影响服务质量。

本书主要面对的是具备一定英文基础的酒店服务人员，主要通过对话形式还原酒店服务中的常见场景，结合单词、语法和操作方式的解释使英文学习者不仅能够掌握酒店专业英语，还能帮助了解酒店运作部门工作的服务技巧、操作流程和业务知识。

Chapter I Hotel Courtesy English

第一章 酒店礼貌用语

 Lesson One Body Language第一课 身体语言

 Lesson Two Grooming第二课 仪容仪表

 Lesson Three Hotel Courtesy English Basic Expression第三课 酒店基本礼貌用语

Chapter II Food and Beverage English

第二章 餐饮英语

 Lesson One Western Restaurant Service第一课 西餐服务

 Lesson Two Chinese Restaurant Service第二课 中餐服务

 Lesson Three Bar Service第三课 酒吧服务

 Lesson Four Room Service第四课 客房送餐服务

 Lesson Five Paymenf Method第五课 结账方式

Chapter Ⅲ Front Office English

第三章 前厅英语

 Lesson One Reception第一课 接待处

 Lesson Two Concierge第二课 礼宾部

 Lesson Three Telephone English第三课 电话英语

 Lesson Four Complaint第四课 处理投诉

 Lesson Five Make a Reservation第五课 订房

 Lesson Six Business Center第六课 商务中心

Chapter Ⅳ Front Office Cashier English

第四章 前厅财务英语

 Lesson One Exchange Rate＆safety Deposit Box第一课 兑换货币和使用保险箱

 Lesson Two Advanced Deposit第二课 预收押金

 Lesson Three Settle the Bill第三课 处理账单

 Lesson Four Correct the Mistakes第四课 改正错账

 Lesson Five Payment Method第五课 结账方式

Chapter V Housekeeping English

第五章 客房英语

 Lesson One Housekeeping第一课 客房服务

 Lesson Two Laund~Services第二课 洗衣服务

Chapter VI Sales and Marketing English

第六章 市场营销英语

 Lesson one Sales Promotion第一课 促销

 Lesson Two Public Relations第二课 公共关系

Chapter VII English for Hotel Secretarial Staff

第七章 酒店文秘人员英语

 Lesson One Receiving Visitors第一课 接待访客

 Lesson Two Taking Message第二课 记录口信

 Lesson Three Making Appointments第三课 安排约会

 Lesson Four Dealing with Office Routines第四课 处理日常事务

 Lesson five Job Interview第五课 求职面试

 Lesson Six Using the Telephone第六课 接打电话

 Lesson Seven Planning a Business Trip第七课 计划商务旅行

 Lesson Eight Conference Arrangement第八课 安排会议

 Lesson Nine Interpreting at Conference第九课 会议翻译

 Lesson Ten Making Suggestion第十课 提出建议

Chapter Ⅷ English for Hotel Beauty Parlor and Club Staff

第八章 酒店美容康乐部英语 

 Lesson one Deep Face—Cleaning第一课 皮肤清洁

 Lesson Two The Make up（I）第二课 化妆（一）

 Lesson Three The Make up（Ⅱ）第三课 化妆（二）

 Lesson Four Hair Setting第四课 理发

 Lesson five Hair Perm for Ladies第五课 女士烫发

 Lesson Six Hair Cutting for Men第六课 男士理发

 Lesson seven Our Recreation Club第七课 康乐总汇

 Lesson Eight Sauna Bath and Swimming第八课 桑拿浴与游泳

 Lesson Nine Bowling，Gongfu and others第九课 保龄球、功夫及其他

 Lesson Ten Singing and Dancing第十课 音乐歌舞

Chapter IX Sales and Marketing English

第九章 市场营销英语

 Lesson one Sales Promotion第一课 促销

 Lesson Two Public Relations第二课 公共关系

Chapter X Other Service

第十章 其他服务

 Lesson One Securih／Service第一课 保安服务

 Lesson Two Health Club第二课 康乐中心

 Lesson Three Shopping第三课 购物

References

参考书目