预防医学的发展主要表现在以下几个方面：学科发展表现为分化与综合相结合，以各学科，包括非医学学科的交叉融合为主导方向；预防医学的研究方法随着分子生物学的进展表现为微观与宏观有机结合，传统的现场研究与实验室研究相结合；本学科在注重器质性疾病预防的同时，还注重心理和行为因素对健康的影响；预防与保健相结合，达到增强体质、提高生命质量和人口素质的目标；医学预防与社会预防相结合，逐渐实现以社会预防为主，适应医学模式的改变。本书分十七章介绍实验内容，与理论课教学内容相配合。

本书从大气、水体、社会、工作、居住、饮食、化妆品等角度对一些影响健康的因素的测定和控制方法作了介绍；对一些职业病、营养性疾病、中毒性疾病、环境污染所致疾病、流行病学研究方法等的综合性实验、实训方法作了论述和编著；有关统计学方法和统计学软件使用的内容也很适合教学。

该书可与现行医学高等专科《预防医学》教材、卫生职业教育专科《预防医学》教材配套使用，也适合临床、护理、助产、中医、中西结合、针灸推拿、麻醉、社区、全科、妇幼卫生等非预防医学专业学生使用。

第一章 大气中有害物质的测定

第二章 水质分析

第三章 环境因素所致疾病

第四章 公共场所卫生

第五章 食物中营养素含量的测定及营养评价

第六章 人群营养及营养失调疾病的调查分析

第七章 食品添加剂、蒸馏酒卫生及农药残留量的测定

第八章 食品中还原糖及奶粉中三聚氰胺的测定

第九章 矽尘作业与矽肺的调查分析

第十章 职业中毒

第十一章 化妆品卫生

第十二章 流行病学实验

第十三章 统计软件使用入门

第十四章 数值变量资料的统计分析实习指导

第十五章 分类变量资料的统计分析实习指导

第十六章 相关回归分析实习指导

第十七章 统计表和统计图实习指导

参考文献