只需生菜一棵，轻松变成易瘦体质！

只需一分钟，只需“品尝”，轻松享“瘦”！

历经二十年减肥实验，终于发现的无需节食、无需运动、无需花钱的终极减肥法！大家都能轻松坚持快乐享“瘦”！我们的目标——苗条身材！

五十岚由良罗编著的《花样塑身(苦涩减肥法)》，让您生菜一棵，轻松享“瘦”！

有没有这样一种减肥方法，既不花钱，又不浪费时间，还不会对我们的身体造成负担呢？同样是减肥，有人失败，有人却成功了。于是也就有了这样的疑问：“失败者”和“成功者”之间的差别到底是怎么产生的呢？这个答案就是——饮食生活。

改变“易胖味觉”，这是五十岚由良罗最近通过研究味觉与阿育吠陀发现的“终极减肥必杀技”。

在《花样塑身(苦涩减肥法)》这本书中，五十岚由良罗将详细为您介绍这种减肥方法，使您了解这种方法的简易性、可操作性和可靠性。

首先，请一定记住“苦涩减肥”的要点。想早点开始实践的人，可以跳过本书第一章到第三章，直接从实践篇的第四章开始阅读。

相信《花样塑身(苦涩减肥法)》这本书一定会对你有所帮助！

前言

第1章 减肥，为什么怎么都减不下去？

 减肥，从味觉开始

 远离油脂和甜点的“苦涩生活”

 意想不到的减肥食品——巧克力

 ★“苦涩减肥”前的艰辛路一我的减肥体验记

 稍加留意绿叶青菜，体型、人生大改变

 “汤汁”，拉近你和“易瘦型”饮食生活的距离“

 专题 什么是谷氨酸？

 日本料理为何让全世界为之倾倒？

 ★辨别味道的结构”

 疲倦时喝啤酒是本能需求

 不喜欢“凉拌菠菜”的男人们

 复合式减肥法——苦涩减肥

 专题 这样的时候就只能放弃减肥吗？

 “面面俱到”的减肥方法

 第1章 小结

第2章 改变味觉，改变饮食生活

 我们为何会变胖？

 专题 “会吃的舌头”真的存在吗？

 为什么明明减肥了却还是不瘦？

 专题 化学调味品知多少

 舌头可以感知六种味道

 ★六昧食材分类表

 六味对调节体内平衡的作用

 感知涩味，“甜味敏感度”也会提高

 越能“吃苦”的女人BMI值越低

 压力的征兆因人而异

 专题 辣味也可以帮助我们减肥

 为什么说“良药苦口”？

 专题 “苦涩”的结果——饮食变简单

 第2章 小结

第3章 阿育吠陀教给我们的“苦涩效果”

 阿育吠陀展示给我们的“两个原因”

 “卡法”体质的人容易发胖

 ★来检验一下你的体质吧！-

 为什么有的人怎么吃都不胖

 拉面+半碗米饭，为什么还是吃不饱？

 让味觉成为“心脏的强壮药”

 绝不存在“饭后补充品”。

 专题 带“皮”吃有益健康是真的吗？

 绝不可以减小饭量

 专题 年龄增长，味觉不老

 让胖人更胖的食物就是这些！

 第3章 小结

第4章 开始实践“苦涩减肥”吧！

 吃早饭也没问题

 卡法体质的人最适合的饮食方法

 想要不长胖？实践几个小“窍门”吧！

 实践“六味”俱备的饮食生活

 最具双倍效果的组合是这些！

 摄取“锌”，增加自己的“味觉细胞”！

 “外食派”也可以简单减肥

 减肥疲劳时，就喝杯白开水休息一下吧！

 ★具有代表性的“苦涩组合”

 第4章 小结

第5章 养成良好的生活习惯

 理想体型从“美味”开始

 享受食材味道的饮食生活最美好

 用“易瘦型大脑”变苗条

 全书小结

 关于“苦涩减肥”的问与答

 ★食物味道分类表

 ★参考文献

后记

迄今为止，你有过挑战减肥的经历吗？

如今，关于减肥的书籍比比皆是，杂志、电视介绍的减肥方法更是奇招倍出。“××对减肥有效”的说法频繁出现，每一次都吸引大批热衷于减肥事业的人们积极投身实践。结局却是，用来指导实践的减肥方法在不知不觉中就被人们遗弃了。能数年如一日将减肥进行到底的人，恐怕没有多少吧？

我就有过这样的经历。从尚显“珠圆玉润”的学生时代开始，我对自己的外貌就一直有种自卑感。“哪怕瘦一点点也好啊！”就是在这种愿望的驱动下，我开始了自己漫长的减肥生涯。在整个减肥过程中，各种始料未及的情况层出不穷：要么实在难以坚持，要么减了体重毁了身体，要么弊害丛生、反弹严重……虽然抱定了无论如何也要瘦下来的决心，但日复一日地将减肥坚持下去实在是一件痛苦的事。

“难道就没有既能有效减肥，又不会给身体增添太多负担的减肥方式吗？”带着这个想法，我开始自己研究减肥方法。一个偶然，与一个词的邂逅，我的人生开始发生了极大的改变。

这个如此有影响力的词，就是“味觉”。

在研究味觉的过程中，我渐渐发现许多很有意思的事情：我们为什么会胖？什么才是最适宜的减肥方法呢？

接下来，我将针对这个话题谈下去。

减肥，最重要的是什么？

大家一定会感到疑惑，为什么“味觉”对减肥来说是很重要的呢？对于这个问题，不妨这样来作答：因为我们平常并不在意味觉，自然也就不会想到味觉对于减肥有什么重要作用了。

但实际上，我们的饮食生活恰恰是由味觉来决定的！

一个人的胖瘦与否，是由这个人的饮食生活所决定的。现在的减肥方法，除了运动减肥法之外，大部分都是以改变饮食生活为主的减肥法。但是，在饮食生活的改变方法上却存在着问题。

要想改变饮食生活，就必须首先改变对饮食生活起决定作用的味觉。而现代社会，被广泛应用的食品添加剂，使我们的大脑捕捉味道的能力日趋下降，甚至陷入了“味觉迟钝”的状态中。事实上，我们平常所能够感知的“好吃”、“不好吃”、“甜”或者“苦”等等，统统是由大脑来判断的。因此，只有那些沉睡在我们脑中，能够记忆味道的味觉细胞，才是能真正改变我们的饮食生活的元素！

要唤醒这些脑细胞只有一个方法——重头开始，记取食物的味道！

就是这么简单，也就是这么重要！控制了味觉，减肥就能成功！

减肥，从唤醒味觉开始

究竟要如何唤醒味觉呢？具体的方法我将在本书第四章中详细介绍。如果只用一句话概括要点，那就是：充分意识到自己的味觉，感知“苦”与“涩”。

实际上，很多食物中都含有“苦涩”味，只是我们吃的时候并没有注意到罢了。举一个最容易理解的例子吧！拿绿叶青菜来说，回溯过去，父母让孩子吃菜的时候通常会说“绿叶青菜的苦涩味对身体好”。对那个时候的人来说，品尝食物中的苦涩味，是理所当然的事情。而今天呢？想想看，小时候你不愿意吃绿叶青菜的时候，父母是怎么说的呢？大多数父母说的是“绿叶青菜营养丰富，应该多吃”这类的话吧？显然，今天的说法与过去的不同了。

曾经为了品尝“苦涩”而吃的绿叶青菜，从何时开始变成了“营养”的代名词呢？诚然，营养不可或缺，但我们吃绿叶青菜的初衷，却在长久的岁月中被遗忘了。

现在，该是让曾经的智慧复活的时候了！P2-4

有没有这样一种减肥方法，既不花钱，又不浪费时间，还不会对我们的身体造成负担呢？

有人一定会暗自发笑：怎么可能有这种“天上掉馅饼”的事啊！这种心情我非常理解。因为在我20多年持之以恒的减肥生涯中，绝大部分的减肥方法均以失败告终！但同样是减肥，有人失败，有人却成功了。于是也就有了这样的疑问：“失败者”和“成功者”之间的差别到底是怎么产生的呢？

这个答案就是——饮食生活。

诚然，肥胖的产生与饮食生活有关这一说法已经是公认的了，但是，为什么我们的饮食生活却没有因此而得到改善呢？为什么没有一种通过改变饮食生活来求得苗条身材的减肥方法呢？原因就是，在此之前，作为饮食生活决定因素的“味觉”的重要性没有被任何人重视过。

举例来说，胖人拥有一种“易胖味觉”，这种“易胖味觉”使他喜欢吃容易发胖的东西，也就更容易长胖。并且，“味觉”所起到的作用不仅仅是限制吃什么，也会让你做饭的食材发生变化。由于对味觉的疏忽，迄今为止的减肥方法都没能使我们的饮食生活发生改变，最终导致大多数人的减肥均以失败告终。

“味觉”是由大脑来记忆的。想要改变味觉，就必须让大脑记住食物的味道。说起来很复杂，其实很简单。所谓“记忆味道”，实际上就是一个“品尝”的过程。当然，这是人人都会做的事情。

而恰恰是通过再简单不过的细细品尝，就能轻松改变如今的饮食生活，就能轻松瘦下来，这是你没想到的吧！

如今介绍减肥方法的书中。有不少是介绍运动减肥的。运动减肥主要是靠大量运动使脂肪燃烧。这样固然可以达到减肥的效果，但是如果没有改变饮食生活，瘦下来以后反弹的可能性也非常大。

如果真的想瘦，最可靠的捷径就是改变决定人们饮食生活的“味觉”。

如今，改变饮食生活的减肥方法也很流行，但这种改变饮食生活的减肥方法并不是以改变味觉来实现的，因此，坚持起来很有困难。不改变味觉，仅仅是对习以为常的饮食生活强加限制，强行改变自己的饮食习惯，这种减肥法，如果没有强大的意志力和觉悟，实在是太难做到了！

光是听别人一个劲地催促“快改变吧！”“快改变吧！”我们的饮食生活仍旧不会发生变化，甚至可以说是太勉为其难了！所以，现在还依然有那么多一提减肥就头疼的人！

改变“易胖味觉”，这是我最近通过研究味觉与阿育吠陀发现的“终极减肥必杀技”。

在这本书中，我将详细为您介绍这种减肥方法，使您了解这种方法的简易性、可操作性和可靠性。

我之所以这样说，是因为这种减肥方法不需要“忍耐”和“勉强”。举例来说，您无需对饮食做特殊改变，所以不需要花费金钱和时间，当然，也不需要什么特别的运动。如果您实在担心这样做是否真的能瘦，也可以同时搭配其他减肥方法一起进行。长期坚持起来毫不费力！

这个如此轻松有效的减肥方法，其实在很早以前就已经被日本人发现并践行了。这就是——“苦涩减肥”！

从现在开始，减肥只要去做一件事——细细品尝眼前的食物(特别是蔬菜)的“苦味”与“涩味”。就是这么简单，这样就能变瘦。而且，不仅仅是让你瘦得容易。更会让你瘦得健康！

减肥本来是一种去除身体多余成分的行为，也就是说，减肥原本是一种对身体有益的习惯。因此，减肥不应该是勉强坚持去做的，理想的减肥应该是能够让人坚持终生的。  获得既健康又苗条的身材，绝对不会是一种奢望！

首先，请一定记住“苦涩减肥”的要点。想早点开始实践的人，可以跳过本书第一章到第三章，直接从实践篇的第四章开始阅读。

我相信，这本书一定会对你有所帮助！

最后，我想再一次告诉你：真的不需要花费时间和金钱，不需要运动，不需要强制自己，也绝对没有压力。但是，你一定会瘦，并且瘦得既苗条又健康！

这就是“苦涩减肥”！

只要稍加注意，你的身体一定会发生改变呦！

“绿叶菜有苦味和涩味，请一天吃一次吧！”第一次听说这句话，是在听阿育吠陀讲座的时候。我带着轻松的心情听了3天阿育吠陀讲座。在讲座专用教材中，有一篇文章不知何故格外吸引我。如今想来，应该是从那个瞬间开始，我的人生就发生了重大变化。

“绿叶菜真的有苦味和涩味吗？”虽然半信半疑，但我还是坚持每天在员工食堂吃凉拌菜，品尝其中的苦味和涩味。接着，没过多久，就发现自己的饮食生活完全改变了。最大的变化就是：我不吃甜食了！

“历经了20年的减肥，屡败屡战的我，竟然可以做到不吃巧克力也无所谓！”就是那个瞬间，那个留意到那篇文章的瞬间，让我曾那么苦不堪言的减肥过程变成了一种享受。

从那以后，我开始进一步研究味觉，研究缘于偶然发现的阿育吠陀理论，研究真正意义上的“苦涩”到底能对减肥产生多大功效。研究的最终成果就是，半年时间，我瘦了7kg。

在此之前不久，我还在为减肥苦恼着。同样，能使那么多为如何减肥而苦恼着的人们了解“苦涩减肥”，又是一件多么高兴的事情啊！所以，怀着这样的愿望，我决心出版这本书。

借本书出版之际，请允许我在此向对本书予以批评和指正的各位，向吉田浩先生，服部喜美子女士，向出版社的绵谷翔先生，以及给我莫大关照的读者，致以最衷心的感谢。

生活在被大量甜食包围的现代社会里，无论是谁，稍不注意都有可能变胖。为了守护健康，为了让味觉不再沉睡，我们都有必要过有“苦味”和“涩味”的生活。

本书如果能对大家的健康和减肥，以及自我实现起到些许作用的话，我想，我历经20年才得以成熟的减肥实践也就没有白费了。

最后，我由衷地祝愿所有的读者们幸福、健康！

2009年5月