为提高广大农民群众特别是农村青年的水产养殖技术水平，根据省青年农民培训工程领导小组办公室的统一部署，结合安徽省自然条件、水产养殖现状、近期渔业发展的重点和各地的成功经验，我们合作编写了此培训教材。

本书根据安徽省的水产资源条件，结合水产养殖生产现状，介绍了鲢、鳙、草、青、鲤、鲫、鲂、鳊等主要养殖鱼类和部分名特优品种的形态特征、生活习性、苗种人工繁殖以及养殖水域环境条件和水产动物的饲料配制等基础知识。

本书根据安徽省的水产资源条件，结合水产养殖生产现状，介绍了鲢、鳙、草、青、鲤、鲫、鲂、鳊等主要养殖鱼类和部分名特优品种的形态特征、生活习性、苗种人工繁殖以及养殖水域环境条件和水产动物的饲料配制等基础知识。详细叙述了池塘养殖、大水面围网、拦网、网箱养殖与增殖、稻田养殖、山区流水养殖以及鱼、虾、蟹病害防治等技术。重点介绍了河蟹、甲鱼、鳜鱼、黑鱼、黄颡鱼、长吻鲍和河纯等特种水产品的养殖技术。具有一定的科学性和实用性。语言通俗，可供广大农民及“农业技术”工作者阅读。

序

第一篇 基础知识

 第一章 主要养殖鱼类的生物学

第一节 形态特征

第二节 栖息习性

第三节 食性

第四节 生长

第五节 繁殖习性

 第二章 池塘养殖生态环境

第一节 池水的物理特性

第二节 池水的化学性质

第三节 池塘的生物类群

第四节 池塘的土质及其改良

 第三章 渔用配合饲料

第一节 渔用配合饲料原料及营养特点

第二节 渔用配合饲料的添加剂

第三节 渔用配合饲料的配方设计

第二篇 主要养殖鱼类的繁殖及苗种培育技术

 第四章 主要养殖鱼类的人工繁殖

第一节 草、青、鲢、鳙鱼的人工繁殖

第二节 鲤鱼、鲫鱼的人工繁殖

第三节 团头鲂的人工繁殖

 第五章 池塘培育鱼苗鱼种

第一节 鱼苗鱼种食性的转变

第二节 夏花鱼种的培育

第三节 一龄鱼种的培育

第四节 二龄鱼种的培育

第五节 成鱼池套养鱼种

第三篇 食用鱼养殖技术

 第六章 池塘养鱼

第一节 池塘条件

第二节 鱼种

第三节 混养及密度

第四节 轮捕轮放

第五节 施肥与投饲

第六节 日常管理

第七节 池塘80:20高效养鱼新模式

 第七章 湖泊、水库、河道人工增养殖

第一节 湖泊养鱼

第二节 水库养鱼

第三节 河道养鱼

第四节 大水面捕捞技术

 第八章 湖泊围、拦网养鱼

第一节 围、拦网养鱼的优越性

第二节 围、拦网的形状及面积

第三节 设施的建造

第四节 鱼种投放

第五节 饲养管理

 第九章 网箱养鱼

第一节 网箱养鱼发展简史

第二节 网箱养鱼的原理

第三节 网箱的材料、制作和设置

第四节 鱼种投放

第五节 饲养管理

第六节 小体积高密度网箱养鱼技术

 第十章 稻田养鱼

第一节 稻田养鱼的优越性

第二节 田间工程建设

第三节 稻田培育鱼种

第四节 稻田养殖商品鱼

第五节 稻田养鱼的饲养管理

 第十一章 山区流水养鱼

第一节 鱼池建设

第二节 鱼种投放

第三节 饲料及其投喂

第四节 日常管理

第四篇 特种水产养殖

 第十二章 河蟹养殖与增殖

第一节 河蟹池塘养殖

第二节 稻田养蟹

第三节 大水面放流

 第十三章 甲鱼养殖

第一节 甲鱼的生物学习性

第二节 鳖场设计与鳖池的建造

第三节 鳖的人工繁殖

第四节 稚鳖的饲养

第五节 幼鳖的培育

第六节 成鳖养殖

第七节 鳖病防治

 第十四章 虾类养殖

第一节 青虾养殖

第二节 罗氏沼虾养殖

第三节 南美白对虾养殖

第四节 克氏螯虾养殖

 第十五章 几种名贵鱼类的养殖

第一节 鳜鱼养殖

第二节 黑鱼养殖

第三节 黄颡鱼养殖

第四节 长吻鲍养殖

第五节 河纯的养殖

第五篇 鱼类常见病害防治技术

 第十六章 鱼病的预防

第一节 鱼病发生的原因

第二节 鱼病的预防

 第十七章 常见鱼病的治疗

第一节 病毒性鱼病

第二节 细菌性鱼病

第三节 真菌性鱼病

第四节 侵袭性鱼病

编后语