本书是专门为现代主妇量身定做的，是一本关于粗粮食用的指南，详细地向主妇们讲解了粗粮的营养、选购技巧、烹饪方法、食用注意事项以及一些食疗偏方等等，教会主妇们用最轻松的方式，烹调出最营养的好味道，即使是厨房新手也能轻松完成地道的美味，是一部既营养又全面的粗粮百科全书。相信通过阅读本书，你不仅能增长厨艺，更能让你和家人更健康，更快乐！

主妇学营养家人更健康

第一章 谷物类

 玉米 黄金作物 癌症克星

 小米 绿色作物 滋补佳品

 高粱 铁秆庄稼 百姓食粮

 大麦 保健功臣 五谷之长

 燕麦 营养之圣 食粮首位

 荞麦 健康主食 降脂强心

 薏米 健康之禾 防癌佳品

 糯米 香糯黏滑 温补强身

 黑米 米中之王 药食兼用

 芡实 补而不峻 防燥不腻

第二章 薯豆类

 红豆 心之谷品 多效杂粮

 绿豆 夏令上品 菜中佳品

 豌豆 营养蔬菜 清脆利口

 黑豆 豆中之宝 补肾益精

 黄豆 绿色乳牛 豆中之王

 蚕豆 立夏三鲜 营养丰富

 芸豆 滋补佳品 益肾补气

 扁豆 物美价廉 清肝解毒

 土豆 超级蔬菜 地下人参

 红薯 减肥食品 抗癌之星

 山药 医疗食补 益肺滋肾

 芋头 老少皆宜 素食一宝

第三章 食用菌类

 茶菇 中华神菇 抗癌尖兵

 平菇 补虚健胃 抑制病毒

 草菇 消食祛热 滋阴壮阳

 香菇 菇中之王 素中之肉

 猴头 菇多食猴头 返老还童

 金针菇 补脑健脑 促进智力

 黑木耳 素中之荤 菌中之花

 白木耳 宫廷贡品 御膳佳肴

第四章 野菜类

 荠菜 大众野菜 营养美味

 苦菜 天然之珍 胜于良药

 苋菜 长寿菜 菜中佼佼者

 香椿 树上蔬菜 名贵佳肴

 黄花菜 席上珍品 营养保健

 马齿苋 多彩蔬菜 天然抗生素

第五章 其他类

 花生 素中之荤 滋养补益

 核桃 养人之宝 通经润血

 板栗 木本粮食 补养良药

 莲子 清热祛火 安神补脑

 松子 坚果鲜品 润肤美容

 芝麻 仙家食物 血管清道夫