本书由两大部分组成。第一部分为总论，内容包括分类系统、形态及分类术语、形态概述、生活习性、生物学特性、地理分布特点、食用和药用价值、资源开发利用概况和头足类市场状况等，特别是在国内首次系统地介绍了头足类的形态和分类术语。第二部分为头足类纲的分类系统，按鹦鹉螺亚纲、鞘亚纲(十腕总目：深海目，枪形目，微鳍乌贼目，乌贼目，旋壳乌贼目；八腕总目：八腕目，幽灵蛸目)进行描述，进一步细分为第二章鹦鹉螺亚纲和鞘亚纲；第三章鞘亚纲深海乌贼目；第四章鞘亚纲枪形目；第五章鞘亚纲微鳍乌贼目；第六章鞘亚纲乌贼目；第七章鞘亚纲旋壳乌贼目；第八章鞘亚纲八腕目和幽灵蛸目。分别描述了目、亚目、科和属的形态分类特征。每一种类均包含了分类地位、学名(中文，拉丁文，英文名，法文名，西班牙文名)、分类特征、生活史及生物学、地理分布、个体大小、渔业现状和有关参考文献。

第一章 总论

 第一节 分类系统

 第二节 形态及分类术语

 第三节 形态概述

 第四节 头足类生活习性

 第五节 头足类生物学特性

 第六节 地理分布

 第七节 头足类的食用和药用价值

 第八节 世界头足类资源开发利用概况

 第九节 世界头足类市场状况

第二章 鹦鹉螺亚纲和鞘亚纲

 第一节 鹦鹉螺亚纲

 第二节 鞘亚纲

第三章 鞘亚纲深海乌贼目

 第一节 深海乌贼科

 第二节 栉鳍乌贼科

第四章 鞘亚纲枪形目

 第一节 大王乌贼科

 第二节 腕贼科

 第三节 荆棘乌贼科

 第四节 手乌贼科

 第五节 长尾乌贼科

 第六节 巨鳍乌贼科

 第七节 鞭乌贼科

 第八节 达磨乌贼科

 第九节 小头乌贼科

 第十节 圆乌贼科

 第十一节 鱼钩乌贼科

 第十二节 武装乌贼科

 第十三节 狼乌贼科

 第十四节 火乌贼科

 第十五节 黵乌贼科

 第十六节 帆乌贼科

 第十七节 寒海乌贼科

 第十八节 鳞甲乌贼科

 第十九节 蛸乌贼科

 第二十节 角鳞乌贼科

 第二十一节 新乌贼科

 第二十二节 柔鱼科

 第二十三节 爪乌贼科

 第二十四节 菱鳍乌贼科

 第二十五节 澳洲乌贼科

 第二十六节 枪乌贼科

第五章 鞘亚纲微鳍乌贼目

第六章 鞘亚纲乌贼目

 第一节 乌贼科

 第二节 耳乌贼科

 第三节 后耳乌贼科

第七章 鞘亚纲旋壳乌贼目

第八章 鞘亚纲八腕总目

 第一节 八腕目须蛸科

 第二节 八腕目面蛸科

 第三节 八腕目十字蛸科

 第四节 八腕目水母蛸科

 第五节 八腕目异夫蛸科

 第六节 八腕目船蛸科

 第七节 八腕目快蛸科

 第八节 八腕目水孔蛸科

 第九节 八腕目单盘蛸科

 第十节 八腕目蛸科

 第十一节 八腕目玻璃蛸科

 第十二节 幽灵蛸目幽灵蛸科

参考文献

分类系统索引