本书从酒店的实际操作出发，理论与实际相结合，概括了酒店人力资源管理的各项工作，全面展现现代企业人力资源管理在酒店中的运用。全书共分九章，首先是阐述酒店人力资源管理的相关内容，然后通过人力资源管理的六大模块对酒店人力资源管理的具体操作实务作了详尽的分析和探讨，并给出了具体的操作方法和步骤，最后展望了酒店人力资源管理发展的趋势。另外本书还附录了酒店人力资源管理过程中必然会遇到的各种实用表格和人力资源部门的工作流程及常用的规章制度。

本套丛书由酒店培训业、酒店教育业专家，酒店培训师，资深从业人员编写，传授现代酒店管理理念和管理技巧，提高从业人员工作素质、工作效率、敬业精神、职业道德水准和持续学习能力，帮助酒店实现以人为本的整体化目标，在行业竞争中立于不败之地。

第一章 什么是酒店人力资源管理

 第一节 酒店人力资源管理概述

酒店人力资源管理的概念

酒店人力资源管理的特点

酒店人力资源管理的基本原理

酒店人力资源管理的过程

酒店人力资源管理的主要内容

酒店人力资源管理的目标

酒店人力资源部组织结构

 第二节 现代酒店人力资源管理体系的创建

现代酒店人力资源管理体系概述

人力资源管理体系的基本模型

 第三节 酒店人力资源从业人员素质要求

酒店从业人员能力素质状况分析

酒店人力资源管理人员的素质要求

第二章 怎样做好酒店人力资源战略规划

 第一节 酒店人力资源战略规划的内容

酒店人力资源战略规划的概念

酒店人力资源战略规划的功能

酒店人力资源规划的内容

基于战略的酒店人力资源规划流程

酒店人力资源战略规划的方法

 第二节 酒店组织结构的设置及其战略规划

酒店劳动组织

酒店组织结构

酒店岗位工作分析概要

酒店工作分析的基本方法

酒店岗位分析和职务分析

酒店岗位设计及工作说明书

 第三节 酒店人力资源费用预算

酒店人力资源管理费用预算

人力资源管理费用预算的编制

第三章 怎样做好酒店人才招聘与配置

 第一节 酒店招聘与配置管理概述

酒店人才招聘与配置的内涵

人才招聘与配置分析

 第二节 酒店人才招聘与配置的实施

酒店人才招聘与配置的设计

酒店人才招聘与配置的管理

酒店人才招聘与配置的运作

 第三节 酒店人员离职管理

酒店人员离职分析

离职面谈的内容

降低员工流失率的措施

 第四节 常用表格精选

人事变动报告

人员增补申请表

职位申请表

初试记录表

复试记录表

背景调查表

转正评估表

离职清单

招聘工作流程

新员工入职程序

新员工试用期满转正

离职访谈表

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第四章 怎样做好酒店人力资源培训管理

 第一节 酒店培训制度的创建

酒店培训制度的概念与种类

酒店培训制度的制定

 第二节 酒店培训管理

酒店培训管理概述

酒店培训需求分析方法

培训计划的制定

培训实施

培训效果评估

相关链接酒店培训管理制度范本

第五章 如何做好酒店人力资源绩效管理

 第一节 酒店绩效管理概述

酒店绩效管理的概念

酒店绩效管理的功能

 第二节 酒店绩效管理制度的创建

酒店绩效管理内容及考评

酒店绩效管理制度的制定

 第三节 酒店绩效管理的实施

绩效考评与绩效评价

酒店员工绩效考核体系的建立

酒店绩效管理的实施及程序

酒店绩效管理体系的两个关键关系

 相关链接 酒店绩效管理制度范本

第六章 如何做好酒店人力资源薪酬管理

 第一节 酒店薪酬管理概述

薪酬的相关知识

酒店薪酬管理

薪酬分配设计

基于战略的薪酬体系模型

 第二节 酒店薪酬制度与体系的设计

酒店薪酬制度

酒店薪酬体系设计因素

酒店薪酬体系设计原则

酒店薪酬策略

酒店薪酬体系设计流程

酒店薪酬体系

 第三节 酒店薪酬管理的实施

酒店薪酬管理的主要内容

酒店薪酬管理实施技巧

酒店福利管理

 相关链接 酒店薪酬制度范本

第七章 怎样做好酒店劳动关系管理

 第一节 酒店劳动规章制度

编制酒店劳动规章的步骤

劳动规章制度的内容与执行原则

 第二节 酒店劳动合同管理

集体合同的管理

酒店劳动合同管理

社会保险管理

 第三节 酒店员工关系管理

酒店员工沟通与敬业分析

酒店劳动争议处理

 第四节 常用表格精选

员工投诉处理

员工违纪处理

第八章 现代酒店人力资源管理趋势

 第一节 酒店非人力资源部门的人力资源管理

直线管理部门与人力资源管理部门工作比较

人力资源管理理论在非人力资源部门中的应用

人力资源管理理念在酒店各部门中的应用

 第二节 酒店人力资源信息化管理系统

酒店人力资源管理信息系统概述

酒店人力资源管理职能的计算机化

 第三节 酒店战略性人力资源管理运作与发展

酒店第三方人力资源服务

酒店人力资源整合

酒店人力资源危机管理

关注员工工作生活质量

现代酒店人力资源管理发展

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第九章 附录

 附录一 员工考勤、假期及加班管理规定

 附录二 人事档案管理办法

 附录三 员工职务变动管理规定

 附录四 人力资源部工作报告

参考文献