以心脑血管疾病、糖尿病、肾病、肝病和癌症等为主体的慢性非传染性疾病，已成为威胁大众健康的主要杀手。令人更为担忧的是，以不合理的饮食习惯为基础的不良生活方式，正使这些慢性疾病进一步加重和蔓延。

本书为《疾病的营养治疗》系列丛书肥胖病篇，其内容涵盖肥胖病的营养治疗的原则、营养素供给量标准、食谱编制、饮食制备、并发症的营养治疗和常见饮食误区及对策等。

《疾病的营养治疗》系列丛书是一套由北京数家大医院营养科的资深营养专家集体编写的科普丛书。丛书按疾病的种类进行分册，针对每一种疾病，系统地介绍了营养治疗的原则、营养素供给量标准、食谱编制、饮食制备、并发症的营养治疗和常见饮食误区及对策等。本丛书以患者、患者家属和护理人员为主要读者对象，健康人士也可以从中了解如何通过科学饮食预防疾病的发生。当人类步入21世纪时，人们认识到“最好的医生就是患者自己”，其实，最好的营养医生也是自己。“授之以鱼，不如授之以渔”，这是本套丛书的主旨。

认识肥胖

 什么是肥胖

 人为什么会发胖

 超重或肥胖的人趟来越多

 判断肥胖不能光营傩重

 肥胖分型

 易导致发胖的情况

 胖人丽要经常监测的指标

 生活方式与肥胖

肥胖的危害

 肥胖影响宵出年性发胃

 肥胖与离血压

 肥胖与糖尿病

 肥胖与心脑血管疾病

 肥胖与脂肪肝

 肥胖与痛风

 肥胖与胆结石

 肥胖与肿癌

 肥胖与肺强号不良

 肥胖与寿命

 肥胖与代谢综舍征

 肥胖与胰岛素抵抗

 肥胖造成关节损害

 肥胖琏成不孕

肥胖与营养

 饮食与肥胖

 与膳食有关的两个因素

 脂肪与肥胖

 反式脂肋酸与肥胖

 蔗糖与肥胖

 与能代调有关的营荠素

 膳食纤维与肥胖

 左旋肉碱与肥胖

肥胖病的饮食治疗

 控制总热量

 合理的罾荠结构

 良好响饮良习惯

 减肥者适宜的良物

有利于瘦身的食物

 主食类

 蔬菜类

 水果类

 豆类

 肉类

 减肥饮料——茶

减肥饮食的制备

 烹调方法

 食品交换份

 不同能量的减肥饮食

减肥食谱举例

 能量选择

 不同能量食谱举例

减肥常识

 要不要减肥，需专家评估

 减肥需打持久战

 快速减肥危害大

 饥饿减肥不科学

 长期节食应补充营养素

 预防便秘

 膳食纤维能减肥

 睡前3小时不要吃东西

 如何克服饥饿感

 无糖食品不可以随便吃

 尽量少吃方便食品

 牛奶不宜随便喝

 怎样预防减肥后皮肤变松

 哪些时期不宜减肥

 血糖指数低的食物有利于减肥

 有氧运动能减肥

 瘦素是怎么回事

 减肥效果的判定

儿童期饮食减肥

 儿童饮食行为矫治

 称重控制法

 儿童减肥的饮食原则

 可选食物

 禁用食物

 儿童减肥的注意事项

肥胖病的综合治疗

 运动治疗

 药物治疗

 中医治疗

 手术治疗

 心理治疗

附：减肥治疗的新进展

 附表1 常见食物能量表

 附表2 常见高胆固醇食物

 附表3 成年男子理想体重

 附表4 成年女子理想体重

 附表5 身高82～145厘米男童的体重评价标准(WHO)

 附表6 身高82～137厘米女童的体重评价标准(WHO)

 附表7 正常儿童体格发育表

 附表8 各种活动每小时所需能量

 附录9 肥胖相关疾病诊断标准

 附录10 肥胖有关常用缩略语