随着中医药现代化、国际化战略的推进，中医药事业的发展带动中药炮制学科取得了长足的进展。中药材GAP和中药饮片GMP等生产规范逐步实施。为适应中医药事业发展的需要和药学专业的特点，编者编写了本书。

本版《中药炮制学》是全国高等医药院校药学类教材之一。编写中大量引用了古代中药炮制文献和现代炮制研究进展资料，系统介绍了中药炮制的起源、发展，以及炮制对药物的影响、炮制常用辅料、炮制品的保管等内容。

本书系统介绍了中药炮制的起源、发展、分类、目的，以及炮制对药物的影响、炮制常用辅料、炮制品的保管等内容。并按炒法、炙法、煅法、蒸煮（火单）法、复制法、发酵发芽法、制霜法、其他制法介绍了263种中药的饮片名称、来源与加工、饮片炮制、饮片性状、炮制作用、炮制研究、炮制辨析等内容。适合于广大医药院校师生使用。

第一章 绪论

 第一节 概述

一、中药炮制与中药炮制学

二、中药炮制的特点

三、中药炮制学的任务

 第二节 中药炮制的起源与发展

一、中药炮制的起源

二、中药炮制的发展

 第三节 中药炮制的分类

一、雷公炮炙十七法

二、三品分类法

三、药物来源及部位分类法

四、三类分类法

五、工艺与辅料相结合分类法

 第四节 中药炮制的相关法规

 第五节 中药炮制的研究

一、研究的原则

二、研究的内容

三、研究的方法

第二章 中药炮制的目的

第三章 炮制对药物的影响

第四章 中药炮制常用辅料

第五章 中药炮制品的质量要求及其贮存保管

第六章 中药材的采收与产地加工

第七章 净选与加工

第八章 饮片切制

第九章 炒法

第十章 炙法

第十一章 煅法

第十二章 蒸煮（火单）法

第十三章 复制法

第十四章 发酵法、发酵法、发芽法

第十五章 制霜法

第十六章 其他制法

第十七章 贵重药加工炮制