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| 书名 | 饭店实用英语(走向职业化高职高专十一五规划教材)/旅游及酒店管理系列 |
| 分类 | 教育考试-大中专教材-成人教育 |
| 作者 | 陈的非//刘朝晖 |
| 出版社 | 机械工业出版社 |
| 下载 |  |
| 简介 | 编辑推荐 《饭店实用英语》是高职高专经管旅游类教学改革规划教材编委会组编的“走向职业化”旅游管理及酒店管理系列教材之一。 本书力求从饭店从业人员的实际工作需要，尤其是从提高饭店服务人员的英语交际能力出发进行构思、设计和编写，同时兼顾到理论知识的提升。书中的“导入学习”：使学生在学习每章之前，先完成几个与教学内容相关的单词练习，并就给出的问题进行师生互动讨论，为每章内容的学习做“热身”准备。“情景会话”：按照酒店服务工作中可能发生的实际情况设计，并在对话后提供生词表和注释。“实用句型总结”：总结每章常用句型及表达方法，以便于学生记忆和查阅。“课外练习题”： 根据每章的教学内容，有针对性地设计练习，供学生学习和讨论。 内容推荐 本书力求从饭店从业人员的实际工作需要，尤其是从提高饭店服务人员的英语交际能力出发进行构思、设计和编写，同时兼顾理论知识的提升。本书共分为6篇38章，前5篇中各章简明扼要地介绍了学习目标，列出了学习重点，并且每章按照酒店服务工作中可能发生的实际情况设计，力求贴近饭店各相关部门的工作实际。每章都附有常用句型及表达方法，以便于学生记忆和查阅，此外编者根据每章的教学内容，有针对性地设计练习，供学生学习和讨论。第6篇在前面内容的基础上加深拓宽专业英语的教学，用英语讲授饭店管理的基本理论、最新理念、各种管理功能与职能，以便进一步凸显专业英语教材的特点。 目录 出版说明 前言 教学建议 第1篇 礼貌用语（Courtesy English） 第1章 问候与介绍（Greetings and Introductions） 第2章 道别（Partings） 第3章 客套话（Polite Remarks） 第4章 请求与回复（Requests and Answers） 第5章 道歉（Apologies） 第6章 建议（Suggestions） 第2篇 前厅部（Front Office） 第7章 客房预订（Room Reservation） 第8章 入住登记（Reception） 第9章 礼宾服务（Bell Service） 第10章 问询（At the Information Desk） 第11章 处理投诉（Settling Guests Complaints） 第12章 结账离店（Paying the Bill and Checking Out） 第3篇 客房部（Housekeeping Department） 第13章 引客入房（Guiding the Guests to Their Rooms） 第14章 客房服务（Chamber Service） 第15章 洗衣服务（Laundry Service） 第16章 多样服务（Miscellaneous Services） 第17章 特殊服务（Special Services） 第18章 唤醒服务（Wake up Call Service） 第19章 房内设备维修服务（The Maintenance Servicein the Guest Rooms） 第4篇 餐饮部（Food and Beverage Department） 第20章 餐厅预定（Restaurant Reservation） 第21章 迎宾入座（Receiving Diners） 第22章 点菜与菜肴推荐（Taking Orders and Recommendations） 第23章 早餐供应（Breakfast） 第24章 中餐厅（Chinese Food Restaurant） 第25章 西餐厅（Western Food Restaurant） 第26章 房间送餐服务（Room Service） 第27章 自助餐与咖啡厅（Buffet and Coffee Shop） 第28章 酒吧服务（At the Bar） 第29章 餐厅投诉（Complaints） 第5篇 酒店其他部门（Other Departments） 第30章 美容中心（Beauty Center） 第31章 健身中心（Recreation and Fitness Center） 第32章 商务中心（Business Center） 第6篇 饭店管理英语（English for Hotel Management） 第33章 饭店管理概述（General Introduction to Hotel Management） 第34章 人力资源管理（Human Resources Management） 第35章 前厅管理（Front Office Management） 第36章 客房管理（Housekeeping Management） 第37章 餐饮管理（Food & Beverage Management） 第38章 绿色酒店（Green Hotel） 参考文献 |
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