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书名 连锁经营原理(21世纪高职高专市场营销类专业系列教材)
分类 教育考试-大中专教材-成人教育
作者 周勇//朱亚萍
出版社 高等教育出版社
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简介
编辑推荐

本书是“连锁经营原理”的教学用书,书中的每章开头均有一个“连锁故事”以及相应的思考问题,每个故事都反映了一种趋势以及值得关注的现实问题。在课堂教学中可以先讨论这些故事,然后再学习具体内容。各章末的“本章小结”并不是一个结论,而是需要继续探讨的问题。我国的连锁事业仍处于成长发展时期,需要不断变革与创新。

目录

第一章 连锁经营概述

 连锁故事:15年能做什么?

 第一节 连锁经营的基本特征

 第二节 连锁经营的3S原理

 第三节 连锁经营的基本目标与综合效应

 第四节 连锁经营的基本类型与适用性分析

 复习思考题

第二章 连锁经营体系的组织

 连锁故事:为什么要三个部门共同管理食品安全?

 第一节 连锁经营体系的构成

 第二节 连锁总部的部门划分

 第三节 业务流程再造

 复习思考题

第三章 特许经营

 连锁故事:轮子上的商店

 第一节 特许经营的基本特征

 第二节 特许经营的运作方式

 第三节 特许经营的运作实例

 第四节 我国的特许经营法律规范

 复习思考题

第四章 品类管理

 连锁故事:零售商——卖还是不卖

 第一节 品类管理原理

 第二节 品类策略

 第三节 业务流程

 复习思考题

第五章 商品经营

 连锁故事:啤酒和尿布

 第一节 商品经营理念

 第二节 商品结构功能性定位原理

 第三节 商品分类

 复习思考题

第六章 商品质量管理

 连锁故事:商业化让大米变成“尸体”?

 第一节 市场准入知识

 第二节 商品特征与质量管理要求

 第三节 产品标识

 第四节 商品价格与计量知识

 第五节 食品卫生要求

 第六节 商品条码知识

 复习思考题

第七章 服务管理

 连锁故事:顾客投诉要的是什么?

 第一节 服务类型

 第二节 服务理念

 第三节 处理顾客抱怨与纠纷的方法

 第四节 服务规范

 第五节 顾客管理与顾客满意度测评

 复习思考题

第八章 店铺营运管理

 连锁故事:管理店铺首先考虑什么?

 第一节 店铺管理的特点与职能

 第二节 店铺管理工作项目

 第三节 店铺管理实例

 复习思考题

第九章 信息物流系统

 连锁故事:从懂到不懂是一次飞跃

 第一节 连锁企业的信息系统

 第二节 连锁企业的物流系统

 复习思考题

第十章 零售业与连锁经营的发展

 连锁故事:为发展而争论

 第一节 零售业的发展特点与经营定位

 第二节 我国零售业的发展

 第三节 我国连锁经营的发展

 复习思考题

第十一章 超市的业态特征与发展趋势

 连锁故事:我们还能做什么?

 第一节 业态定义与分类

 第二节 连锁超市的业态定位

 第三节 连锁超市的发展趋势

 复习思考题

第十二章 便利店的业态特征与发展趋势

 连锁故事:中国有个好德便利

 第一节 便利店的发展历史与业态特征

 第二节 便利店发展的影响因素与基本类型

 第三节 我国便利店的发展趋势

 复习思考题

第十三章 折扣店的业态特征与发展趋势

 连锁故事:只放一只羊

 第一节 折扣店的业态特征与基本类型

 第二节 折扣店的发展趋势

 第三节 折扣店的经营之道

 复习思考题

第十四章 专业店的业态特征与发展趋势

 连锁故事:UNIQLO

 第一节 专业店的业态特征与基本分类

 第二节 专业店的发展现状

 第三节 专业店的发展趋势

 复习思考题

第十五章 百货店的业态特征与发展趋势

 连锁故事:流行时尚的代名词——太平洋百货

 第一节 百货店的发展历史与业态特征

 第二节 我国百货店的发展变化

 第三节 购物中心的特征与发展趋势

 复习思考题

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更新时间:2025/4/6 23:33:58