糖尿病是一种慢性疾病，它最明显的特点是血糖含量过高。然而，单纯性的糖尿病并不会对糖尿病患者的生命构成威胁，真正危害糖尿病患者生命的是糖尿病并发症。本书针对性的介绍了主要的糖尿病并发症的先前征兆、饮食原则、三餐举例及健康食谱，并且将有利于各种糖尿病并发症韵偏方食谱都——列举。供读者选用，我们真心的希望这本《糖尿病并发症健康食谱》成为您的健康指南。

本书集科学性、实用性为一体，用通俗易懂的语言分别介绍了糖尿病并发脑血管病、高血压、高脂血症、眼病、肾病、神经性病变、病足、皮肤感染等病的发病征兆，并重点地介绍了各种并发症的饮食治疗，包括饮食原则、健康食谱的原料、制作方法及适应证，还针对性地讲述了各种并发症的特色饮食治疗，适用于广大糖尿病患者朋友及家属阅读。

第一章 认识糖尿病并发症

 一、糖尿病不可怕，并发症危害大

 二、正确认识糖尿病并发症

 三、巧防并发症，饮食是关键

第二章 糖尿病并发脑血管病

【健康小测试】

 一、慧眼识别先前征兆

 二、饮食原则

 三、三餐举例

 四、食疗良方

 五、专家提示

第三章 糖尿病并发高血压

【健康小测试】

 一、慧眼识别先前征兆

 二、饮食原则

 三、三餐举例

 四、食疗良方

 五、药茶降压

 六、专家提示

第四章 糖尿病并发高脂血症

【健康小测试】

一、慧眼识别先前征兆

二、饮食原则

 三、三餐举例

 四、食疗良方

 五、专家提示

第五章 糖尿病并发眼病

【健康小测试】

一、慧眼识别先前征兆

 二、饮食原则

 三、三餐举例

 四、食疗良方

 五、专家提示

第六章 糖尿病病足

【健康小测试】

一、慧眼识别先前征兆

 二、饮食原则

 三、一周食谱

 四、食疗良方

 五、专家提示

第七章 糖尿病并发肾病

【健康小测试】

 一、慧眼识别先前征兆

 二、饮食原则

 三、三餐举例

 四、食疗良方

 五、专家提示

第八章 糖尿病并发阳痿

【健康小贴士】

 一、饮食原则

 二、食疗良方

 三、中医酒疗

 四、专家提示

第九章 糖尿病并发性冷淡

 一、慧眼识别先前征兆

 二、饮食原则

 三、食疗良方

 四、中医酒疗

 五、专家提示

第十章 糖尿病并发感染

 一、慧眼识别先前征兆

 二、饮食原则

 三、三餐举例

 四、食疗良方

 五、专家提示

第十一章 糖尿病并发外阴炎

 【健康小测试】

 一、慧眼识别先前征兆

 二、三餐举例

 三、食疗良方

 四、专家提示

第十二章 糖尿病并发便秘

 一、慧眼识别先前征兆

 二、饮食原则

 三、三餐举例

 四、食疗良方

 五、专家提示

第十三章 糖尿病并发腹泻

 一、慧眼识别先前征兆

 二、饮食原则

 三、三餐举例

 四、食疗良方

 五、专家提示

第十四章 糖尿病并发脂肪肝

 一、慧眼识别先前征兆

 二、饮食原则

 三、三餐举例

 四、食疗良方

 五、专家提示

第十五章 糖尿病并发肝硬变

 一、慧眼识别先前征兆

 二、饮食原则

 三、三餐举例

 四、食疗良方

 五、专家提示

第十六章 糖尿病其他并发症

 一、糖尿病并发肺炎的食疗良方

 二、糖尿病并发肺结核的食疗良方

 三、糖尿病并发失眠的食疗良方

 四、糖尿病并发口腔疾病的食疗良方

 五、糖尿病并发咽炎的食疗良方

 六、糖尿病并发扁桃体炎的食疗良方

 七、糖尿病并发感冒的食疗良方

 八、糖尿病并发甲状腺功能亢进的食疗良方

 九、糖尿病并发支气管炎的食疗良方

 十、糖尿病并发胃病的食疗良方

 十一、糖尿病并发前列腺炎的食疗良方

附录：

 一、糖尿病并发症患者宜食的食物

 二、有利于降血糖的食物

1．什么是糖尿病并发症

糖尿病并发症是糖尿病患者发生的涉及全身的急性或慢性病变，通常是在糖尿病发生发展过程中出现的整体病变的一部分。糖尿病并发症发病一般与糖尿病发生的病程长短和控制好坏有关，病变既可涉及一个脏器，也可涉及多个脏器、多个系统。若糖尿病患者病程短且控制良好，则可能不会出现并发症，而仅仅是单纯的糖尿病；如果糖尿病病程较长或长期得不到良好控制，则可能引发一种或多种并发症。

糖尿病的并发症还与遗传易感染性、高血糖、氧化应激、非酶糖化蛋白生成、多元醇代谢亢进等多种因素有关。如果患者长期出现高血糖、高血脂、血液高凝高黏、内分泌失调，特别是高胰岛素血症，就可能引发糖尿病并发症。

尽管糖尿病并发症可引发严重的后果，但通常情况下只要患者不随意停药，发生急性并发症后能及时就医，就不会引发严重后果。目前，死于急性并发症的患者已明显减少。

2．糖尿病并发症的分类

(1)按发病缓急程度分类

通常情况下，糖尿病并发症按照发病过程的缓急可分为急性并发症和慢性并发症两种。

①糖尿病的急性并发症

糖尿病患者如果在短时间内胰岛素缺乏过量、严重感染、降糖药使用不当，就可能出现血糖过高或过低的情况，从而引发急性代谢紊乱，这就是糖尿病急性并发症。一般包括糖尿病酮症酸中毒、非酮症性高渗性昏迷、糖尿病乳酸性酸中毒、低血糖昏迷等。

②糖尿病的慢性并发症

如果糖尿病患者长期血糖控制不良、病情持续很久，就可能引发慢性并发症。对于糖尿病患者来说，糖尿病慢性并发症是影响患者预后的主要因素。

糖尿病慢性并发症主要有以下几种：

感染：糖尿病患者的高血糖状态是引发感染的发病根源。高浓度的血糖会抑制白细胞的吞噬作用，从而造成身体抗感染的能力降低；高血糖还有利于细菌在体内生长繁殖，从而造成细菌活力增强。常见的糖尿病感染有皮肤感染、泌尿系统感染、呼吸道感染等。

酮症酸中毒：糖尿病患者的胰岛素依赖是形成糖尿病酮症酸中毒的原因。胰岛素依赖型糖尿病未经治疗、治疗中断或存在应激情况时，糖尿病患者胰岛素会严重不足且脂肪分解加速，从而生成大量脂肪酸。这些脂肪酸的代谢产物酮体在血中的浓度升高，就会导致高酮体血症和尿酮体，从而引发代谢性酸中毒。

糖尿病肾病：它是常见而难以治愈的微血管并发症，主要有肾血管球基膜增厚、损伤，系膜区有大量基膜基质沉积甚至毛细血管阻塞。糖尿病肾病是糖尿病患者的主要死因之一。

心脏病变：糖尿病患者发生心脏病变的概率较高，常见的有心肌病、自主神经功能紊乱、微血管病变导致的心律失常、心绞痛、心肌梗塞、心力衰竭等，以及冠状动脉硬化导致的冠心病。

神经病变：糖尿病神经性病变包括感觉神经障碍、运动神经障碍和自主神经障碍等。因为在高血糖状态下神经细胞、神经纤维易产生病变，临床表现为四肢自发性疼痛、有麻木感、感觉减退等。

眼部病变：糖尿病眼病包括视网膜病变、白内障、眼肌麻痹、青光眼等，若病程超过10年，则大部分糖尿病患者都会出现不同程度的视网膜病变，表现为看东西模糊、视力变差，甚至只能看到一个轮廓。

糖尿病病足：糖尿病病足包括坏疽、败血症等，是糖尿病患者因末梢神经病变、下肢供血不足及细菌感染引起的足部病变。

慢性并发症是患者血糖长期控制不佳而导致大血管病变、微血管病变以及神经病变的结果，是造成糖尿病患者日后致残、致死、生活质量下降的主要原因。

(2)按照基本病理分类

按照糖尿病并发症的基本病理可分为微血管病变和大血管病变两种。

①微血管病变

微血管病变指毛细血管和毛细血管前小动脉的病变。糖尿病微血管病变的典型变化有微循环障碍、微血管瘤形成和微血管基底膜增厚等。微血管病变包括糖尿病肾病、糖尿病视网膜病变、白内障及糖尿病神经病变等。

糖尿病肾病会出现肾脏微血管基底膜增厚，从而引起弥漫性及结节性肾小球硬化或完全型玻璃样改变，最后导致肾功能衰竭，甚至因尿毒症而死亡。

糖尿病视网膜病变会出现微血管瘤、出血、硬性渗出、纤维化、视网膜脱离，使视力出现障碍，甚至导致失明。

糖尿病神经病变会引起周围神经系统的损害。

如果出现心脏微血管病变，就会引起心力衰竭，甚至猝死。

②大血管病变

糖尿病大血管病变表现为一般动脉粥样硬化的提早发生和加速发展，从而导致糖尿病患者更容易出现心肌梗死、脑血管意外和四肢末梢坏疽。大血管病变和脂蛋白代谢异常、高血压、血小板功能改变、血凝系统异常、高血糖、肥胖病、高胰岛素血症及遗传因素有关。

大血管病变包括缺血性心脏病、脑血管病变和末梢动脉病变等。P3-5

糖尿病是一种慢性疾病，它最明显的特点是血糖含量过高。然而，单纯性的糖尿病并不会对糖尿病患者的生命构成威胁，真正危害糖尿病患者生命的是糖尿病引发的各种并发症。

糖尿病急性并发症是引起糖尿病患者死亡的主要原因，最常见的是糖尿病引起的皮肤、呼吸系统、泌尿系统等感染。糖尿病慢性并发症主要是因长期的高血糖持高不下而导致胰岛坏死、大血管病变(高血压、脑血管病)等，糖尿病肾病、糖尿病视网膜病变、神经系统病变、肺结核、女性外阴瘙痒、胆肾结石等症是影响人们生命的重要原因。

其实，生命是在与疾病的不断抗衡中完善的，如同人类进化一样，经历着一个复杂的成长过程，这其中也有疾病的伴随。所以，不管是患上糖尿病的哪种并发症都是不可怕的，真正可怕的是我们对疾病本身的无知和治疗毅力的不坚定。虽然患上糖尿病并发症的后果是严重的，但是只要我们认真对待，做到知己知彼，就会百战百胜的。

在长期与糖尿病并发症斗争的过程中，人们已有了“三套马车”的治疗方法，即“饮食治疗、药物治疗、运动治疗”，我们可以明了地看到饮食治疗是排在第一位的，说明它也是倍受大家推崇的。正所谓“是药三分毒”，药物治疗的效果虽然很好，但是产生的副作用可能比糖尿病并发症本身的危害更大；运动治疗是天然疗法，但是有一些糖尿病并发症的患者是不适合这种疗法的，如糖尿病病足患者，他们是不适宜做运动的。经过简单比较，我们发现饮食治疗是很好且很重要的治疗方法，每天的能量需求、食谱制定对于患者而言都是很重要的事情。为了让大家尽早恢复健康，并在享受美味的同时吃掉疾病，所以我们编写了这本《糖尿病并发症健康食谱》。

本书针对性地介绍了糖尿病主要的并发症的先前征兆、饮食原则、三餐举例及健康食谱，并且将有利于各种糖尿病并发症的偏方食谱都一一列举，以供读者选用。我们真心地希望这本《糖尿病并发症健康食谱》能够成为您的健康指南。

编者

2008年11月