本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。该书以高中化学知识为基础，以影响人体健康的化学因子为出发点，以化学基础知识为经线，以与人体健康密切相关的问题为纬线，以化学与健康之间的关系为中心，阐述化学原理在日常生活中的实际应用和人们在认识上的种种误区，通俗易懂，深入浅出，在兼顾学术性与科普性方面，做了有益的尝试。
本书的出版，不仅给高校开设通识类选修课提供了一本适宜的教材，而且可以作为化学类科普书籍推广。该书不但能够帮助人们了解化学与健康之间千丝万缕的联系，而且能够帮助人们消除因媒体提供的错误信息而产生的认识误区，从而让生活在鱼龙混杂的信息世界的人们更加主动地掌握自己的生活。