本书编者根据蔬菜种植技术的发展情况，对原版的内容作了增补、修改和调整。经过修订后，书中内容包括：农村菜园的建立，育苗，蔬菜植株调整技术，蔬菜留种与种子保存，主要蔬菜栽培方法，塑料棚种菜技术，蔬菜无土栽培，山地种菜技术等。本书内容充实，技术先进，文字通俗，适合广大菜农、蔬菜生产技术人员和农业院校师生阅读。

本书第一版出版以来，深受读者欢迎，已发行36.9万册。作者根据近年来蔬菜科学技术的发展，在保持该书第二版基本内容的基础上，增加了嫁接育苗、蔬菜有机基质栽培、蔬菜无公害栽培要求及部分新蔬菜种类，对主要蔬菜栽培方法、品种和病虫害防治技术做了适当修改补充。第三版的内容更加丰富、全面，技术更为先进实用，可操作性更强，适合广大菜农、基层农业科技人员和农校有关专业师生阅读。

一、农村菜园的建立

 (一)蔬菜栽培的特点

 (二)菜园的类型

 (三)蔬菜生长发育对外界环境条件的要求

 (四)蔬菜种类选择及茬口安排

二、育苗

 (一)塑料薄膜拱棚育苗技术

 (二)露地育苗

 (三)嫁接育苗

三、蔬菜植株调整技术

 (一)植株调整的好处

 (二)植株调整的措施

四、蔬菜留种与种子保存

 (一)蔬菜的留种技术

 (二)种子的采收与贮藏

五、主要蔬菜栽培方法

 (一)萝卜

 (二)胡萝卜

 (三)芜菁甘蓝

 (四)结球甘蓝

 (五)抱子甘蓝

 (六)花椰菜

 (七)大白菜

 (八)小白菜

 (九)菜心

 (十)叶用芥菜

 (十一)茎用芥菜

 (十二)莴苣

 (十三)芹菜

 (十四)菠菜

 (十五)蕹菜

 (十六)苋菜

 (十七)茼蒿

 (十八)芫荽

 (十九)落葵

 (二十)薄荷

 (二十一)藿香

 (二十二)番茄

 (二十三)茄子

 (二十四)辣椒

 (二十五)黄秋葵

 (二十六)黄瓜

 (二十七)冬瓜

 (二十八)南瓜

 (二十九)丝瓜

 (三十)瓠瓜

 (三十一)甜瓜

 (三十二)节瓜

 (三十三)苦瓜

 (三十四)佛手瓜

 (三十五)蚕豆

 (三十六)豌豆

 (三十七)豇豆

 (三十八)毛豆

 (三十九)菜豆

 (四十)扁豆

 (四十一)刀豆

 (四十二)山药

 (四十三)马铃薯

 (四十四)芋

 (四十五)魔芋

 (四十六)虎杖

 (四十七)姜

 (四十八)豆薯

 (四十九)菊芋

 (五十)草石蚕

 (五十一)大蒜

 (五十二)洋葱

 (五十三)分葱

 (五十四)蓖头

 (五十五)韭菜

 (五十六)芦笋

 (五十七)黄花菜

 (五十八)茭白

 (五十九)莲藕

 (六十)慈姑

 (六十一)荸荠

 (六十二)菱

 (六十三)水芹菜

六、塑料棚种菜技术

 (一)塑料棚架的类型与构建

 (二)覆盖材料

 (三)塑料棚覆膜技术

 (四)塑料棚内的环境

 (五)棚栽蔬菜栽培管理特点

七、蔬菜无土栽培

 (一)无土栽培的类型

 (二)无土栽培设施

 (三)无土栽培的管理技术

八、山地种菜技术

 (一)山地气候特点

 (二)山地蔬菜栽培技术

附录

 一、蔬菜主要病害防治简表

 二、蔬菜主要虫害防治简表

 三、无公害蔬菜生产中禁止使用的农药品种

 四、二十四节气表和二十四节气歌

 五、主要蔬菜品种的发芽、生长适温表

 六、蔬菜种子的发芽年限、使用年限、千粒重及需种量参考表

 七、蔬菜常用化肥的主要性状及使用说明简表

 八、农家肥主要养分含量及使用说明简表

 九、常用肥料混合使用表

 十、蔬菜除草剂使用简表

 十一、几种常用生长调节剂在蔬菜生产上应用简表

主要参考文献