为了适应奶山羊业持续迅猛发展的强大趋势，也为了确保奶山羊业的发展能够沿着健康的道路前进，编者对《奶山羊高效益饲养技术》一书进行了全面、系统的修订，增加了近几年出现的新技术、新方法，包括开发新的用途、发展无公害养殖技术、发展生态养殖技术、发展种草养羊技术、公羔及成年淘汰羊快速育肥技术、养奶的营养价值和医疗保健作用、奶山羊疫病发生特点与防治措施等内容，以使本书内容更加充实、完整，从而满足读者的需求。

本书由西北农业大学李建文副教授等编著。内容包括提高奶山羊饲养效益的措施、奶山羊的品种介绍、奶山羊高效益选育技术、奶山羊高效益繁殖技术、奶山羊的营养需要与日粮配方设计、奶山羊高效益饲养管理技术、山羊奶及其加工利用、羊场的建设与常用设备以及奶山羊场疫病防治措施。本书文字通俗易懂，技术先进实用，适合养殖专业户、规模化羊场技术人员以及畜牧兽医科技工作者和农业院校有关专业师生阅读参考。

第一章 提高奶山羊饲养效益的措施

 一、提高奶山羊的产奶量

(一)产奶量和乳脂率的测定和计算

(二)影响奶山羊产奶量的因素

(三)提高奶山羊产奶量的措施

 二、开发新的用途

 三、奶山羊的无公害养殖

 四、发展奶山羊生态养殖技术

 五、发展种草养羊技术

第二章 奶山羊的品种介绍

 一、引入品种

(一)莎能奶山羊

(二)吐根堡奶山羊

(三)奴比亚奶山羊

(四)改森奶山羊(德国改良奶山羊)

 二、我国培育的品种

(一)西农莎能奶山羊

(二)关中奶山羊

(三)崂山奶山羊

(四)唐山奶山羊

(五)延边奶山羊

第三章 奶山羊高效益选育技术

 一、奶山羊的选择方法

(一)选择原理

(二)选择方法

(三)奶山羊的阶段选择

 二、奶山羊的选配

(一)品质选配

(二)亲缘选配

(三)选配原则

 三、纯种繁育

(一)品系繁育

(二)血液更新

 四、杂交改良

(一)级进杂交

(二)育成杂交

(三)导入杂交

(四)经济杂交

第四章 奶山羊高效益繁殖技术

 一、奶山羊的繁殖特性

(一)性成熟和初配年龄

(二)发情与配种

(三)妊娠与分娩

(四)奶山羊的利用年限

(五)不育奶山羊类型

 二、奶山羊高效益繁殖新技术

(一)同期发情技术

(二)双羔素的应用

(三)人工授精技术

(四)奶山羊的胚胎移植技术

三、提高奶山羊繁殖力的其他方法

(一)加强饲养管理的科学性

(二)选留多羔公母羊做种用

(三)提高适繁母羊的比例

(四)实行2年3胎的产羔模式

第五章 奶山羊的营养需要与日粮配方设计

 一、奶山羊的营养需要

(一)干物质的需要量

(二)能量的需要量

(三)蛋白质的需要量

(四)无机盐的需要量

(五)维生素的需要量

(六)水分的需要量

 二、奶山羊的日粮配方设计

(一)奶山羊的饲养标准

(二)奶山羊的配合饲料

(三)奶山羊日粮配合的原则

(四)奶山羊日粮配方设计的步骤

(五)奶山羊日粮配方设计的实例

(六)浓缩饲料配方的设计与应用

第六章 奶山羊高效益饲养管理技术

 一、各类羊的高效益饲养管理技术

(一)奶山羊的饲养模式

(二)羔羊的高效益饲养技术

(三)青年羊的高效益饲养技术

(四)成年母羊的高效益饲养技术

(五)种公羊的高效益饲养管理技术

(六)公羔及成年淘汰羊快速育肥技术

 二、奶山羊的日常管理技术

(一)挤奶

(二)去角

(三)刷拭

(四)修蹄

(五)去势

(六)驱赶运动

(七)药浴

(八)编号

(九)称重

(十)放牧

第七章 山羊奶及其加工利用

 一、乳房构造与乳的形成

(一)乳房构造

(二)乳的形成

 二、山羊奶的营养价值

(一)初乳的营养价值

(二)常乳的营养价值

 三、山羊奶的膻味及脱膻方法

(一)膻味的来源

(二)脱膻方法

 四、山羊奶的收购、运输与贮藏

(一)山羊奶的收购

(二)山羊奶的运输

(三)山羊奶的贮藏

 五、山羊奶的加工利用

(一)消毒鲜奶

(二)酸奶

(三)硬质干酪

(四)乳酸菌饮料

第八章 羊场的建设与常用设备

 一、场址选择与羊场的布局

(一)场址选择

(二)羊场的布局

 二、羊舍的建筑

(一)羊舍建筑的基本要求

(二)羊舍类型

(三)小型奶山羊羊舍

(四)奶山羊羊舍的附属建筑与设施

 三、羊场的常用设备

(一)饲槽和饲草架

(二)多用途栅栏和网栏

(三)挤奶架

(四)磅秤及羊笼

(五)袋装青贮装填机

第九章 奶山羊场疫病防治措施

 一、疫病发生特点

 二、疫病防治措施

(一)严格执行检疫制度

(二)截断传染途径

(三)有计划地进行免疫接种

(四)加强饲养管理

(五)定期驱虫

(六)避免应激

(七)合理使用抗生素药物