在现代生活中，人们不健康的饮食习惯、不良的生活方式以及环境污染都会给人体带来大量的有害物质，这些物质无法通过新陈代谢排出体外，于是就沉积在体内，使身体充满各种毒素。

毒素的存在会破坏体内环境的平衡，影响脏器功能运作，使身体出现一系列健康问题，如习惯性便秘、免疫力下降等。且毒素的长期积聚还将会导致各种严重慢性疾病的产生，如肥胖、糖尿病、心血管疾病，甚至癌症。

毒素深藏在人体内，因而我们往往不知道自己体内是否有毒。本书作者莎拉·布鲁尔博士运用自己专业的医学知识，为读者制定了科学的毒素检测问卷。只需简单地回答“是”或“否”，读者就能迅速而准确地判断自己体内是否有毒，有哪些毒以及毒素的多少。

只要你掌握了科学的理念和方法，排毒就是一件很轻松愉快的事情。本书倡导的是一种自然健康的排毒理念，引领读者运用不会对身体造成任何损害的方法来清除体内的毒素，如调节饮食，加强运动，适当使用补充疗法、补剂和精油等。这些方法简单有效，且充满乐趣，能让你在增进健康的同时获得身心的愉悦，真正实现“无毒一身轻”的完美状态！

这是国际著名健康专家莎拉·布鲁尔博士的最新力作，书中全面介绍了欧美最新、最有效的排毒方法，让你10天排出身上的毒，是一本非常科学实用的排毒指南。

本书首先深入分析了毒素的来源、毒素的危害和排毒的重要性，并制定了科学的问卷来帮助读者检测自己的排毒指数，然后系统讲述了排毒的步骤和方法。作者布鲁尔博士把排毒分成清除毒素和补充营养两个步骤，并引导读者从环境、身体、精神、心理等各个不同层面进行排毒。针对不同的排毒步骤和层面，作者都详细介绍了最健康有效的排毒方法，包括饮食、运动、补充疗法、补剂、精油等。只要你身体力行，就必定能够使自己的身体焕发生机，实现“无毒一身轻”的健康状态！

第一章 为何要排毒

第二章 检测你的排毒指数

第三章 排毒第一步：净化

第四章 排毒第二步：平衡

第五章 精神排毒

第六章 运动排毒

第七章 放松身心

第八章 享受快乐排毒

第九章 恢复与强化性欲

第十章 给居所排毒

第十一章 心理排毒

第十二章 完全排毒计划

清淡的净化饮食

如果你正在进行严格的禁食，你的胃将会暂时性地缩小体积，而且肠液的分泌量会明显减少。为了缓解结束禁食时重新恢复饮食可能引起的种种不适，你应该在禁食结束后的几天里食用掺水的果汁或蔬菜汁、清水蔬菜汤、西瓜和酸奶。

如有可能，你吃的应该都是有机食物，否则你会把更多的毒素带进你的身体当中。在开始净化饮食之前，先吃1～2天清淡的半流体食物。如果在此之前你并没有进行严格的禁食，那么你可以立刻进入净化饮食阶段。这个饮食阶段的食物仅包括以下几种：滤过水或矿物质水加有机果汁或蔬菜汁、清水蔬菜汤、水蒸蔬菜、煮豆、燕麦、糙米饭、村舍式干酪、酸奶、鱼肉和鸡肉。

以下是净化饮食所必需满足的两点要求。

一是能够提供足够的能量(至少是你每日所需能量的一半)。这样可以减少体脂的过量转化，减缓脂溶性毒素重新进入人体循环系统的速度。

二是能够提供足够的蛋白质。这样可以防止肌肉蛋白质的过度消耗，同时可以确保循环系统不会因蛋白质在新陈代谢中产生过量的氮化物而使系统负担过重。

在净化饮食阶段你到底应该吃些什么？这方面的问题可以在完全排毒计划这一章节找到答案。

应该杜绝什么

净化饮食中所不含的物质和它能够提供的物质拥有同等的重要性。也许这是你有生以来第1次养成这种健康的饮食习惯，而这将意味着，你的身体将再也不会接触到这些对身体有毒性作用的物质：过量的咖啡因、盐、添加剂、人造甜味剂、农用化学品、酒精和糖。

咖啡因是一种兴奋剂，它作用在人体上的效果和人在压力状态下产生的反应是类似的。每天喝超过6杯咖啡因饮料就能够造成咖啡因中毒，中毒症状包括心烦意乱、易发火、头痛、失眠、震颤和疲倦。

彻底戒除咖啡因是排毒过程中很重要的一步。如果你的摄入量很大，突然戒除咖啡因可能会引起伴有头痛和易怒的戒断症状，这些症状和毒素引起的症状类似。在开始净化饮食阶段之前，你应该用一两个星期的时间来逐渐减少咖啡因饮料的饮用量，通过这种方式使自己的身体符合排毒的要求。你还可以用不含咖啡因的同种饮料，或者草药茶和水果茶来取代咖啡因饮料。

如果你在减少咖啡因摄入量的时候碰到很大的阻碍，你可以尝试一下瓜拉那(亚马逊地区特产的野莓，富含维生素、咖啡因、生物碱等)饮料。

食用盐是一种常用调料。尽管一定数量的食盐对人的健康是有益的，但过量摄入会对人体产生毒性，而且高血压的高发病率和盐的过量摄入有关。对食盐的敏感程度由你的遗传基因决定，据估计每两人之中就有一个人容易受食盐的影响而患高血压。即使是那些对食盐不敏感的人，也会因为食盐摄入过量而引起体内积液潴留、肿胀，且更容易造成身体脱水。

在排毒的净化饮食阶段中，很重要的一点就是不要在食物中加盐，无论在烹制过程中的还是对于已经上桌了的菜都不要加盐。我们既可以用香料，也可以用黑胡椒和草药来调味。你的身体所需要的盐分应该来自你吃的水果和蔬菜，而水果、蔬菜中含有的钾元素还有助于清除体内过量的盐分。

当你进入到平衡饮食阶段开始全面补充身体所需营养的时候，最好依然保持不吃盐的习惯。理论上你每天摄入的盐不应该多于4～6克。如果你平时不吃盐腌食物、加工食品和预煮食品，你的食盐摄入量应该比这个标准要低。(来自日常饮食的盐分中有3／4存在于加工食品中，像速食餐、饼干、蛋糕、肉制品、早餐麦片、袋装汤料、酱、浓缩固体汤料和酵母提取物中都含有大量的盐。)

尽管酒精是毒性很强的细胞毒素，但有节制的饮酒可以减少紧张情绪，对潜在的冠心病也很有益处。酒精在肝脏中的代谢产物是乙醛——一种细胞毒素——能够破坏肝脏、大脑和心肌细胞。长期、过量的饮酒可能会引起的肝脏损伤有4种——脂肪变性、酒精性肝炎、肝纤维症和肝硬变。

脂肪变性

由于酒精是一种毒性很强的毒素，肝脏细胞为了将酒精清除出身体不仅要放弃正常的代谢过程，还要加班加点地工作。肝脏首先将酒精转化为乙醛(比酒精有更强的毒性)，然后再转化成醋酸盐。当肝脏中的酶从它们的常规作业中脱离出之后，脂肪酸得不到肝脏的及时处理，也无法被转化成为肝糖原这类储能物质。在这种情况下，肝脏细胞开始囤积这些没有得到妥善处理的脂肪团，因此，细胞体开始异常地膨大起来。其实只需一次没有节制的饮酒就可以改变你的肝脏细胞的代谢过程从而引发脂肪变性。

代谢反应减弱后，肝脏细胞会生成大量有破坏作用的自由基。这加强了持续过量饮酒所造成的破坏性，而在此时，肝脏细胞还在不停地囤积大量的脂肪团。肝脏的体积不断增大，肝脏表面开始呈现黄色，看起来就像一种被强迫喂食的鹅的肝脏(这种鹅的肝脏被法国人用来制作法国鹅肝酱)，这是一种极其异常的肝脏形态，上面布满了脂肪。

到这个阶段为止，肝酶的数量已经严重失衡。那些可以分解酒精的肝酶数量变得异常巨大，而在肝脏中产生的糖类和蛋白质数量却减少了很多，这个时候，人体开始出现不同程度的营养不良。虽然这时的肝脏已经处于非常不健康的状态，但即便到了脂肪变性的晚期阶段，损伤和变性还是可以逆转的。肝脏细胞拥有惊人的再生能力，在你戒酒之后及时地启动排毒程序依然可以帮助你的肝脏恢复健康。

酒精性肝炎

在某些情况下，酒精的过敏性反应会使肝脏在出现脂肪变性后发生炎症，从而导致酒精性肝炎的发生。这种情况要比脂肪变性更严重，因为这时的肝脏细胞开始变质死亡。其中一部分细胞囤积了很多玻璃一样的物质，这是由一种名叫淀粉状蛋白的蛋白质构成的物质，而剩余的其他细胞都被转化成了脂肪团。高热、恶心、呕吐等症状接踵而来，还伴有右上侧腹部整个肝区的疼痛和压痛感。肝脏炎症的恶化还会引起黄疸。在酒精性肝炎的恢复过程中，肝脏会形成大量瘢痕组织。

肝纤维症

即使没有发生酒精性肝炎，完全脂肪变性的肝脏也会留下很多瘢痕组织(纤维化)。如果纤维化的现象比较严重，它将会影响肝脏的血液供给，极有可能导致往肝脏输送血液的血管产生反压力。反压力是与血液流动方向相反的压力，因此当这个压力不断增强时，血液要想向前流动将会变得越来越困难。血管开始膨胀，食管中还会出现静脉曲张，而静脉曲张可能会导致食管出血。有时纤维化的过程会一直发展下去，最终引起肝硬变。当酒精性肝炎反复发作的时候，肝硬变更容易发生。

肝硬变

酒精性肝硬变是一种非常严重的肝脏疾病。肝脏细胞的死亡、纤维化、供血不足以及一些肝细胞的异常再生都会引发肝硬变。由于肝脏的供血系统和再生结节之间的关系是不平衡的，得不到血液补充的细胞会不断死亡，这就产生了更多的纤维组织，而这些组织将会使更多的血管消失，这是一个恶性循环。肝脏细胞形成的假小叶被瘢痕组织带分隔开来，使整个肝脏呈现皱缩、结节状外观。由于供血不足，这些再生组织结节并不能正常运作。作用在血液上的反压力越来越强，食管中的静脉曲张现象也越发严重。酒精性肝硬变最终会导致病人死于大出血、肝脏功能衰竭或者肝癌。由于肝脏细胞的异常增殖，大约10％的病例会在最后发展为肝癌。

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排毒是一项非常流行的技术，它能够帮助你改变不健康的饮食和生活习惯。尽管现代科学强调各种原理的重要性，但是排毒这门学问却是建立在世界不同地域、不同文化的古老实践经验基础之上的。

人们决定开始排毒，可能是因为渴望苗条身姿、健壮体魄，或是因为出现了懒惰散漫、缺乏活力、传染病反复发作以及压力过大等情况。另一部分人或许只是因为某天早晨醒来，突然觉得自己浑身不舒服，舌苔很厚、呼吸困难、皮肤黯淡，于是迫切希望排除身体、饮食、环境中的各种毒素，使自己的生活有个新的开始。

排毒包括净化和营养的均衡吸收两个阶段，仅此而已，不需要严格的禁食和极端的自我约束。事实上，过多过快地排除毒素甚至有危害健康的可能。在排毒过程中应当形成一种简单愉快而又健康的饮食习惯：食用新鲜、健康、有机的食物，包括各种果汁、水果、蔬菜、沙拉、豆类、全谷类、生物活性酸酪乳、松软干酪、鱼肉和鸡肉。

你可以使用各种各样的草药补剂来促进身体排出毒素。净化过程一旦开始，平衡程序就开始改善你全身的营养水平，弥补你常见的饮食缺陷，保障整个排毒计划的进行。

另外，像按摩、刮痧、水疗法、冥想、顺势疗法、针刺疗法和芳香疗法这些补充疗法，也可以在整个排毒过程中使用。

这本书首先将帮助你进行排毒前的评估，然后引导你通过净化和平衡两个阶段获得你希望得到的效果，比如提高你的身体对传染病的免疫力，或者使你的生活热情更加高涨。为了使整个排毒过程变成一种享受，此书会教你如何使用各种技术改善你全身的健康状态，从而让你感觉精力充沛、心旷神怡。

莎拉·布鲁尔博士

(英国全科医生，《每日电讯》健康专栏作家)