李锋、葛静著的《炒店(7步实现门店网点人流量激增销量翻番)》共有七个章节，分为七个步骤为你详细地介绍、讲解炒店的方方面面。从炒店的概念、事前准备、事中执行，直至最后的事后评估，希望你在看完本书后能对炒店有一个全面、深刻的认识和理解。

本书致力于用平实的语言、贴近生活的案例、详细的步骤描述来展现炒店的整体面貌。不去过多地讲解理论，而是注重实际的可操作性、可应用性，尽可能讲述全面具体的执行方案、执行方法，让你阅读完本书后能够策划出一套属于自己的、适合自己店铺的炒店方案。

人流量与客流量，对于任何商业活动都至关重要，尤其门店经营更是如此，可让众多经营者困扰的问题恰恰是门店缺乏人气。本书就是为经营者们带去灵感，解答困惑的最佳指导。

李锋、葛静著的《炒店(7步实现门店网点人流量激增销量翻番)》这本书为广大传统门店经营者们阐述解释了一个崭新的经营概念，为经营者们提高门店销量介绍了新的攻略，让人气高涨、销售火爆的场景不再只是日思夜想的愿望，而是成为鲜活的现实。

如何让你的门店从千百万家店铺中脱颖而出？如何让你的门店成为万众焦点，备受瞩目？这本书将给你答案。从为什么“炒店”到如何“炒店”，阅读完本书你一定能找到提升门店的经营之道。

“炒店”是一家门店的吸金石，一次成功的“炒店”能将你的门店带到一个新的高度。怎样成功“炒店”？一切都源于最开始合理的规划、科学的管理、有效的安排。本书从多方面入手，让你清清楚楚、明明白白、简简单单地了解这其中的奥秘。

引言 门店人流争夺大战唤起“炒店”

 第一节 炒店概念的诞生

 第二节 炒店的根本是炒客流

 第三节 优化门店经营，将店“炒”热

第一章 炒店“七部曲”之一——前期准备

 第一节 市场调研

 第二节 你的炒店目的是什么

 第三节 炒店之前必须确定的“五个适合”

第二章 炒店“七部曲”之二——营销方案

 第一节 炒店营销方案法则一——活动内容及目标

 第二节 炒店营销方案法则二——方案设计多样性

 第三节 炒店营销方案法则三——方案的亮点突破

 第四节 炒店营销方案法则四——方案的评价

第三章 炒店“七部曲”之三——市场预热

 第一节 预热技巧一——传统媒介宣传

 第二节 预热技巧二——网络媒介宣传

 第三节 预热技巧三——店面宣传

第四章 炒店“七部曲”之四——资源整合

 第一节 准备物料

 第二节 营造氛围

 第三节 人员分工和培训

第五章 炒店“七部曲”之五——现场执行

 第一节 召开晨会，布置任务

 第二节 拦截引导技巧

 第三节 体验技巧

 第四节 抽奖技巧

 第五节 路演技巧

 第六节 销售技巧

 第七节 物料使用情况跟进

 第八节 业务发展情况跟踪

 第九节 LSCPA异议处理技巧

第六章 炒店“七部曲”之六——效果评估

 第一节 数据分析

 第二节 亮点点评

 第三节 短板诊断

第七章 炒店“七部曲”之七——爆款打造

 第一节 爆款爆“炒”前的准备

 第二节 爆款如何“炒”

第三节 体验技巧

在炒店活动中设置体验环节，不仅能有助于增加销售额，而且能有效地使消费者驻留在活动现场一段时间，增加现场的人气。

俗话说，百闻不如一见。销售人员、宣传人员说得再多，说得再好，可能都不及让消费者实际试用几分钟来得有效。让消费者试用体验几分钟，能让消费者对产品的外观、重量、功能等各方面有一个全面、形象的认识，让消费者打消对产品的不安和疑虑。工作人员也能第一时间了解到消费者对产品的真实反应，挖掘出消费者真正的需求。通过对体验活动的时间安排，可以让消费者心甘情愿地留在炒店活动现场，给过往的消费者留下产品极具魅力的印象，同时争取到对消费者宣传的机会和时间。

  参与体验活动的人太多，消费者排队等待不耐烦，怎么办?有些产品无法提供试用，如何带给消费者体验?提供试用体验的产品功能繁多，如翰在有限的时间里向消费者做出展示，给消费者带来最佳体验?技巧一——体验人多时控制节奏

周先生经营着一家手机卖场，主要经营各类知名品牌手机。看到智能手机越来越普及，已不再是年轻人的专利，周先生决定在炒店活动中开设三个体验窗口，请消费者实机体验几款新上市的手机功能，增强智能手机在各个年龄层中的影响力，拉动店铺的销量。

通过对炒店活动当天来参与体验的人数预测，周先生将每位消费者进行体验的时间规定在5分钟，基本足够对手机的重点功能进行充分的展示。同时指示负责体验环节的工作人员，要根据参与体验的消费者人数多少，在一定范围内灵活地调整体验时间。

体验活动要控制好节奏，原则就是既保证体验窗口有人排队，又不要让排在后面的消费者等待太久。体验活动需要的时间相对较长，如果消费者对产品很感兴趣，就是冲着体验活动来的，那么可能不在乎等上一段时间。但要是抱着先看一看的想法的消费者，如果他感觉排队等待要用上不少时间，那么极有可能转身走人。最好将每位消费者的实际体验时间控制在3—5分钟，并根据队伍的长短进行适当的调节，人少时延长一分钟，人多时缩短一分钟。

不要让正在排队的消费者干等，一定要安排工作人员与消费者交流，说明产品的功能和特点，回答消费者的疑问，介绍现在购买产品可以享受哪些优惠活动。当排队人数在5人以上时，可以让工作人员与排队的消费者做互动游戏，组织比赛，并向获胜者颁发奖品。如果体验区的人气超出预计，排队人数太多，可以临时增加体验窗口进行客户分流。技巧二——播放产品广告，根据广告内容进行有奖问答

为了让消费者在等待的过程中也能对产品有一个细致的了解，周先生在体验窗口旁的墙壁上设置了一块宣传屏幕，循环播放几款提供体验的手机的宣传短片，让消费者从不同角度对产品有个先行的认知。在循环播放完两三次宣传短片后，周先生安排员工与在体验区排队等候的消费者展开互动，根据广告内容设计一系列问题，进行现场有奖竞猜。

进行有奖竞猜，能提升消费者对广告内容的感知，让在等待途中的消费者也能充分感受活动现场的气氛。尤其对于一些无法提供试用体验的产品，在现场播放产品广告，与消费者开展互动活动，是增强消费者对产品的感知，让消费者有体验感的好方式。

问题的设计不要仅仅涉及产品，可以适当插入一些细枝末节的问题，如“短片中的包装盒是什么颜色的?”“短片中一共出现了几个人?’’之类的问题，可以有效地活跃现场气氛，让消费者感到这是一场有趣的活动，而不只是单纯的广告宣传。

准备一些价值高一些的奖品，适时提出一些有点难度的问题，现场如果有人回答上来就请他上台接受大奖，并提一些简单的问题，做一些互动，提升消费者的参与感与自豪感。技巧三——通过产品的一些特点让用户体验使用

为了让各个年龄层的人都体验到智能手机的便利、强大之处，周先生指示工作人员对不同的客户进行有针对性的产品展示。面对青少年，就展示各种手机游戏，以及强大的影音播放功能等。面对年轻女性，就展示手机淘宝购物的方便快捷。面对中年男女，就展示看新闻、看电视剧的效果，以及天气预报、百度地图等日常生活中比较常用的软件等。

可以提供试用体验的产品在体验环节中要突出产品的特点，要将这款产品不同于其他同类产品的最显著特色展现给消费者。一些与同类产品雷同或差异不大的地方就不需要向消费者介绍展示了，既浪费时间，也让消费者感觉产品没多少创意和特色。试用体验活动中给一位消费者提供的时间是很短暂的，要在这短暂的3～5分钟内发掘出消费者需求和产品特色的接触点，明确告诉消费者这款产品在什么地方与众不同，为什么要选择这款产品。

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2013年年底，上海各大电信营业厅配合集团年末促销，联合手机厂商和迪信通，以“天翼年欢惠”为炒店主题，开展“欢乐购，欢乐奖，欢乐享”，从手机到业务，以全方位的优惠吸引消费者。旨在切实提升天翼3G手机的销量，强化其在手机终端领域的知名度和品牌形象。

无论是移动、联通还是电信，每逢重要节日，或是有新产品、新业务出现时，我们总能看到在各个营业厅都开展着各式各样的活动，有宣传、有优惠、有体验，等等，这些都是通过炒店来增加营业厅客流量的营销方式。

炒店虽然目前在通信行业应用得最为广泛，但它绝不是通信行业的专利。任何实体门店，无论是大还是小，无论销售的是什么产品，都可以炒店，也都需要炒店。

我们如今身处的商业环境有两大特点：从供求关系上看，产品的供给方的数量和质量要远远超过过去，绝大多数市场都是典型的买方市场，卖方之间竞争激烈，而且这种趋势目前看来还会不断持续下去；从消费趋势上看，消费者的选择多了，品位高了，需求趋向于多元化、专业化，商家满足消费者需求的难度在不断提高。也无怪乎商家纷纷感叹，生意越来越难做了。

现如今，经营店铺已经不能再只为满足消费者的基本需求，因为消费者的选择实在太多了；也不能仅仅靠高品质来打动消费者，“酒香不怕巷子深”的时代早已过去了。不能让消费者了解，不能吸引消费者进行尝试，产品再好也毫无意义。如何快速、大量地将消费者聚集到自己的店铺中来，已经成为众多经营者迫切希望解决的问题。

炒店的概念就是在这种环境下应运而生的。炒店，就是要炒热你的店铺，提高店铺的知名度，提高店铺在消费者中的人气，吸引尽可能多的消费者来光顾你的店铺，从而推动销量增长。

本书共有七个章节，分为七个步骤为你详细地介绍、讲解炒店的方方面面。从炒店的概念、事前准备、事中执行，直至最后的事后评估，希望你在看完本书后能对炒店有一个全面、深刻的认识和理解。

本书致力于用平实的语言、贴近生活的案例、详细的步骤描述来展现炒店的整体面貌。不去过多地讲解理论，而是注重实际的可操作性、可应用性，尽可能讲述全面具体的执行方案、执行方法，让你阅读完本书后能够策划出一套属于自己的、适合自己店铺的炒店方案。

当今的消费者，既是理性的，也是冲动的。只靠物美价廉，很难再抓住多数消费者的心了。当然，品质的保证仍旧是店铺良性经营的基础。但是在此之上，我们还要善于调动消费者的冲动。只有让消费者体验了你的产品，购买了你的产品，才能让他们知道你的产品有多好，他们才可能成为你的忠实客户。

炒店，正是用热烈的氛围感染消费者、调动消费者的激情、让消费者愿意去尝试的一种有效的门店营销方式。

通过本书，不仅希望你能学到关于炒店的知识和技能，更重要的是希望你能将这些知识和技能实际应用到店铺经营中去，并能为你的经营带来益处。那不只是属于你的成功，也是本书最大的荣耀。

作者

2014年6月