本书内容丰富，版式合理，呈现以下特点：（1）教材整体设计符合学生认知发展和综合素养形成的实际。在让学生对管理和旅游管理有一个全方位的初步认知后，教材从计划、组织、控制和领导四个核心要素讨论管理的过程，让学生熟悉管理的核心概念和经典实践。在此基础上，根据旅游业的特殊性（人地复合系统），从行业（供应链、可持续性、韧性、创新）、人（游客）、地（目的地）、企业（人力资源）等维度分析了如何对旅游业的某一领域进行有效的管理。教材贯彻“知行合一”的理念，围绕两个项目，提供了如何将理念贯彻到具体的管理实践的操作流程。（2）方便教师采用混合式（翻转）教学形式。本课程已经建立了课程网站（慕课），提供包括教材讲义、PPT、课程视频、练习、试卷、相关视频、各种相关文档（论文、教材、专著、网站链接等），与实体教材相配套，形成了完整的学习生态系统，满足个性化和多样性学习需求，同时提升低碳环保的使用效果。（3）提供多个教学案例，类型丰富，富有启发性，有助于基础理论教学。（4）图文并茂，体例生动活泼、易于启发式教学，避免了一般基础理论书籍内容枯燥、教学困难的问题。

本教材是在新冠疫情对全球旅游业造成重大冲击，全球日益重视低碳绿色发展，以及我国日益强调通过创新和数字化赋能推动经济高质量发展的背景下写作的。全书分为四大部分，第一部分介绍管理和旅游管理核心概念，研究和实践的现状，以及未来的发展趋势，还特地介绍华人管理理论和实践的发展。第二部分为管理篇，除了介绍经典的管理理论及其具体应用外，分计划、组织、控制和领导四个章节介绍管理的核心要素，让学生对如何进行管理有全面的了解。第三部分为旅游管理篇，分别从行业整体管理（供应链、可持续性、韧性、技术和创新）、目的地管理、企业（人力资源）和游客管理这四个维度探讨如何开展旅游管理。第四部分为实践部分。尽管本课程主旨是向学生介绍管理和旅游管理的基本概念，让学生综合应用这些知识去分析旅游现象。但根据高职学生强调“做中学”的要求，本教材也安排了两个团队合作项目（期中和期末）。合作项目提供了项目的要求、实施过程、与项目相关的经典案例（设计）以及项目评价等内容，让学生通过项目操练，培育团队合作精神；在项目实施的过程中初步掌握团队管理和项目运营的技能和技巧。本教材适合高职旅游管理大类的学生选用。

目录第一章　管理与旅游管理 /001第一节　管理功能、管理者和领导者 /001第二节　管理者的角色和技能 /006第三节　旅游和旅游管理 /009第二章　旅游管理的理论基础 /014第一节　管理学 /014第二节　地理学和生态学 /020第三节　心理学 /024第四节　社会学和人类学 /027第三章　旅游知识管理 /031第一节　知识环 /031第二节　知识管理 /032第三节　旅游知识生产与分享 /036第四章　计划和决策 /043第一节　计划的环境 /043第二节　计划的类型、目标和过程 /047第三节　决策 /050第五章　组织、变革和创新 /058第一节　组织结构 /058第二节　组织文化、员工和团队 /063第三节　组织变革和创新 /066第六章　领导、激励和沟通 /074第一节　领导特质和风格 /074第二节　激励 /080第三节　沟通 /082第七章　控制 /088第一节　控制的定义和类型 /089第二节　组织控制面临的问题 /092第三节　控制过程 /094第四节　组织绩效和员工绩效 /095第五节　服务质量控制 /099第八章　旅游系统和旅游供应链管理 /102第一节　旅游系统和旅游供应链 /102第二节　旅游供需管理 /111第三节　供应链关系管理 /119第九章　过度旅游和可持续性管理 /122第一节　可持续旅游和过度旅游 /122第二节　创建绿色企业 /127第三节　倡导负责任旅游 /129第十章　旅游韧性和危机管理 /135第一节　危害、灾害和危机 /135第二节　旅游韧性 /139第三节　危机管理 /145第十一章　旅游业技术和创新管理 /149第一节　信息技术和旅游业 /149第二节　工业4.0、旅游4.0和智慧旅游 /160第三节　旅游创新 /162第十二章　旅游目的地管理 /165第一节　旅游目的地 /165第二节　旅游目的地规划 /167第三节　旅游目的地市场营销 /170第四节　旅游目的地的利益相关者 /173第五节　旅游目的地形象和品牌 /174第十三章　旅游企业管理 /180第一节　旅游企业和企业家精神 /180第二节　员工与企业 /183第三节　战略与融资 /190第四节　商业模式 /192第五节　旅游企业社会责任 /195第十四章　游客管理 /197第一节　游客出游动机 /197第二节　游客旅游决策 /199第三节　游客管理的利益主体 /201第四节　游客安全管理？ /201第五节　游客满意度和游客体验 /203