苗条的模特、S形曲线的明星们最为推崇的减肥法！现在立刻打开浏览器的搜索，按顺序输入“模特”、“明星”、“地瓜”、“减肥”等关键词检索一下看。你马上可以看到大型时装秀的模特或是国际影星都在用地瓜减肥的内容。地瓜对于减肥就是这么有效。

吃地瓜也能轻松减掉10kg！很多女性用各种水果减肥，但如果想看到减肥的绝对效果还是要吃地瓜。人们吃了水果餐不久后就会有饥饿感，而地瓜含有丰富的膳食纤维，能长久维持饱腹感，使身体吸收多糖类食物的速度变慢。每天只吃一顿地瓜餐，其余两餐照常吃，能够轻松调节食欲。

没有赘肉地穿上俏丽的skinnyjeans。爱美的女性一到夏天就会为即将爆裂的大腿、凸起的小肚腩、厚厚的手臂赘肉而苦恼。虽然急切地想穿上skinnyjeans，但是碍于粗粗的大腿和“圆圆的游泳圈”连尝试一下都不敢。如果你也是这样就赶快用地瓜减肥吧。

国际权威的营养学专家都在大力推崇地瓜的营养价值，并赞誉它为“近乎完美的食物”，因为它的热量低，蛋白质的含量却比鸡蛋还要高，同时还含有胡萝卜素、铜、维生素C、维生素E以及愈来愈受到重视的高纤维。

地瓜中的黏液蛋白可降低胆固醇、血糖和血脂，减少皮下脂肪。

地瓜搭配牛奶是营养均衡的完美组合。

地瓜中的β-胡萝卜素有利于预防癌症。

地瓜含有的丰富的钾，是预防成人病不可或缺的成分。

地瓜能够提高消化系统的功能，并增强体力。

地瓜蘸黄豆粉，取代一天一餐，可快速减轻体重。

地瓜中的维生素E可消除疲劳、预防便秘、强化肠胃。

……

还等什么，现在就开始让地瓜进入您的生活吧！

前言

第一章 地瓜可以这样吃

 地瓜的营养成分

 地瓜的基本吃法

 地瓜Q＆A

 地瓜的其他吃法

◆地瓜红豆饭

◆地瓜烤奶酪

◆地瓜牛蒡

◆地瓜沙拉

◆地瓜牛奶

◆咸肉炒紫地瓜

◆蜂蜜柠檬地瓜汁

◆地瓜糯米糕

◆地瓜苹果汁

◆地瓜炒胡萝卜

◆地瓜酸奶沙拉

◆酱地瓜胡萝卜

◆地瓜炒毛豆

◆地瓜炒饭

◆地瓜炒青椒

◆地瓜煮虾

◆糖醋白地瓜

第二章 吃地瓜减肥成功的案例

 案例1 3个月减掉8公斤，血糖值降低

 案例2 要想不复胖，每半年来一次

 案例3 两个月减轻7公斤，不再便秘，皮肤也变好

 案例4 瘦成瓜子脸，梦想做明星

 案例5 终于可以买现成的西装了

 案例6 瘦了一大圈，不再被人取笑

 案例7 能够穿窄管的裤子了

 案例8 肥仔变身充满自信的阳光男孩

 案例9 地瓜免除我失业的恐惧

 案例10 不但减轻了体重也增强了记忆力

第三章 地瓜能够治疗的疾病

 健胃整肠

 使血液循环变好

 消除腰痛并增强内脏功能

 提高白细胞的杀菌作用

 消除支气管内的细菌

 促进细胞新陈代谢

 降低血糖与血压

 降低尿酸，改善痛风症状

 提高肝功能

 最好的抗氧化食物

 顾肠胃，青春养颜

 对男性泌尿疾病有帮助

 对妇科病也有帮助

 降低药物副作用

 对痔疮有效

 强化细胞与细胞的结合

 排出体内的老旧废物

第四章 吃地瓜改善疾病的实例

 案例1 原因不明的血肿消失，血糖值降低

 案例2 减轻了白血病药物的强烈副作用

 案例3 免除了化疗常见的掉发和呕吐的折磨

 案例4 血管性紫斑病大大改善，腹痛消失了

 案例5 肝功能大好，酒后不再头昏脑涨

 案例6 大幅改善夜盲症，视力也增强

 案例7 改善了前列腺肥大，胃溃疡不治而愈

 案例8 中性脂肪降低，尿频获得改善

 案例9 减轻风湿病，心情变愉快

 案例10 治好胃溃疡，痔疮不再出血

 案例11 结缔组织病减轻，免除开刀

 案例12 不再受腰痛折磨，头皮屑没有了

 案例13 牙龈不再出血，下体不再发痒

 案例14 肛门不再出血，肝脏也变好

 案例15 子宫瘤由大变小，膝盖不痛了

我还有一个隐疾，就是私处常会干痒，尤其每次生理期刚结束时更是特别严重。我也看过医生，吃药加每天用药水清洗私处，我都做到了，但是只要一停用，不久又会再犯。况且我很不喜欢去看妇科，虽然已结婚生子，但还是会感觉尴尬。没想到，吃了由白地瓜制成的保健食品，不知是不是心理作用，反正那个地方感觉不那么干痒了。

我把那两盒地瓜粉吃完后，本想再买来吃，一问之下，价格竟然比我想象中贵很多。由于地瓜本身非常便宜，让我觉得厂商以它为原料，冠上“保健食品”的“美名”后就哄抬价钱，真令人不甘心。我想不如吃真正的白地瓜，价格便宜又不含人工添加剂，一举两得。

我一次买10斤左右，因为担心放着会长出芽来，我都是把它们全部洗干净后晾干，每两三个用一张报纸包好，放在冰箱里，每天拿出一份来吃。

吃的方式有很多，最简单的是干烤，但夏天这样吃感觉好像会上火，我就改成用蒸或煮的方式(带皮)，如果吃久了觉得没味道，我也会把白地瓜磨成泥或打成汁，加上蜂蜜，要不然就去皮后切成小块，放人锅内加水一起蒸，熟了以后，拌一勺的姜汁红糖……都非常美味。总之，我们可以想各种吃的方式，这样才不会因为吃腻了而中断。

老公看我每次都吃得津津有味，也忍不住加入了我的阵营，也不知是不是地瓜发生了效用，他不再需要借用药物来排便，颈部的肿胀感也消失了，整个人变得神清气爽。

没想到，因机缘巧合得到两盒地瓜粉，到后来自己用生地瓜取而代之，竟然治好了困扰我和老公许久的毛病。

案例14 肛门不再出血，

肝脏也变好

我老公年轻时就患了严重的痔疮，还到医院开过刀，原以为这样可以一劳永逸，没想到两年前又复发，一上大号就会流出许多血，身体因此变得很虚弱，体重也减轻不少。医生建议再开刀，但我老公已经62岁了，不想再做手术，虽然割痔疮只是个小手术。

那时，我刚好在参加小区开设的有关中医药膳的课程，但讲的大部分是养生方面的内容，比如教人如何依季节进补，如何按摩或泡脚之类的。后来我向老师询问我老公的状况，刚开始他建议我把姜黄的根部晒干，再磨成粉末，叫我老公每天早饭后服用一小勺，但没有什么效果。于是老师又要我老公试用第二个方法，就是吃白地瓜。

我心里想，凭白地瓜这貌不起眼的东西，就可以治好这么难缠的病吗？我和老公就在半信半疑之中展开了“地瓜大作战”。我老公很喜欢美食，要他天天吃白地瓜简直比登天还难，但为了那一线希望，他也就硬着头皮接受了。所幸我们的心血并没有白费，老公大便出血的状况果真没那么严重了。

状况好一点儿之后，老公就不想再继续吃了，停了一阵子，但也没有多久，他的痔疮又严重了起来，于是我又让他恢复吃白地瓜，只是原本一天吃两次，现在改成一天吃一次。持续了半年以后，老公再大便时就几乎很少出血了。

之前，老公因为喜欢喝酒，肝功能不太好，而且关节和颈部也会酸痛，每次去医院看病，医生都叮咛他要戒除不良嗜好，上了年纪要好好保养身体，建议他少喝酒，多吃蔬果，少吃肉，要吃也要吃白肉而不是红肉，菜肴也要尽量少油、少盐……最后，医生提到可以多吃地瓜，因为地瓜营养丰富，含的纤维质也高，对身体很好，青春期的孩子吃了甚至可以减少青春痘……

老公回来后兴奋地告诉我说，没想到西医也推崇地瓜的好处，让他对地瓜治病的说法更有信心了。此后老公不再排斥地瓜，甚至逢人便劝大家一起吃地瓜。回想从最初他勉强把地瓜当药来吃，到现在，他已经爱上地瓜，把地瓜当成每天不可或缺的食物了，真是不容易啊。

案例15 子宫瘤由大变小，

膝盖不痛了

算一算，我也快到更年期了，每次生理期出血量都特别多，多到即使白天用夜晚安睡型的卫生巾，还是会溢漏，这实在是困扰我的一个难题。此外，我还伴随着心悸和气喘的症状。

据我所知，女人接近更年期，荷尔蒙的分泌就会变得不稳定，经血会增加，所以我对自己的状况并未大经小怪。直到有一天我躺下来休息时，摸到腹部仿佛有个硬硬的东西。我连续几天用手按摩了许久，但硬块还是没有消除，我开始有一点儿担心。想去医院检查一下，又怕检查的结果犹如晴天霹雳。

我拖了三个多月，一边希望哪天一觉醒来，硬块自动消失了，一边又想万一是癌症，如果错过了治疗的黄金期，将来会更痛苦，况且我儿媳妇已经有孕在身，我还等着抱孙子呢！于是我鼓起勇气，找了一位很要好的女性朋友陪我一起去医院彻底检查。

经过了度日如年的等待，谢天谢地，我只是良性的子宫瘤，但直径也达到了8厘米之大，而我之所以生理期出血量大也正是这个原因，还有我动辄便秘，这很可能与子宫瘤压迫肠道有关。

既然瘤子已经这么大了，我估计我免不了要挨上一刀了，但是医生却说：“等你停经以后，子宫瘤可能会变小也说不定……”可以暂时逃过一劫，真令我喜出望外，但我的贫血和便秘却越来越严重，更年期前期的征兆也一一出现。对此，我请教了已进入更年期的大嫂，她让我吃白地瓜看看，因为她也是这样改善更年期症状的。P121-126

地瓜的原产地为中南美洲，大约在16世纪时从欧洲传入亚洲各地。此后，亚洲一些较贫穷的地区就以地瓜为主食，以此来代替米饭或馒头。

许多经历过大约半世纪以前的贫困年代的人，由于吃怕了地瓜干、地瓜条，所以很不喜欢再吃它。事实上，地瓜不但营养丰富、味道甜美，吃了也很容易有饱足感，并且对养生很有帮助。

从营养学的角度来看，地瓜堪称完美食物，它的维生素C的含量约为苹果的10倍，而且加热后所含有的淀粉会糊化，生出一层外膜，因此所含的维生素C不会被破坏，几乎可以完整地保存下来。

地瓜所舍有的维生素E是糙米的两倍，土豆的10倍，对于消除疲劳、预防便秘及强化肠胃机能都很有功效。另外，地瓜还含有很丰富的钾，是预防成人病不可或缺的成分。

黄色的地瓜含有较多的β-胡萝卜素，有利于预防癌症。切开生地瓜时可以看见有白色的汁液流出，那是一种黏液蛋白，具有降低胆固醇、血糖、血脂和减少皮下脂肪的功效，因此地瓜可以说是一种纯天然的减肥食品。

根据实证，人们只要每天吃地瓜、南瓜、胡萝卜总计100克，比起完全不吃的人来，患肺癌的几率将减少一半。另外，地瓜能够提高消化系统的功能，并增强体力，因此，人在食欲不振、气力衰弱时也很适合吃地瓜。

地瓜经过烧烤后，里面所含有的成分会浓缩，功效因而倍增。尤其是整个地瓜连皮烤，所保留的营养成分是最完整的，如果要切块，最好是在烤熟或蒸熟以后再切。如果采取煮的方式，可以在水中加入一片姜，这样可以促进体内净化的进程，快速恢复体力。如果想煮成甜食，可在离火之前加一些肉桂粉。另外，加入柠檬则口味更佳。

地瓜虽然一年四季都能买到，但是以1～3月的地瓜味道最为可口。地瓜忌低温，不宜在13°以下的地方保存。如果食用已长出黑色斑点的地瓜，可能会导致中毒。

本书将地瓜中所含有的成分做了科学分析，并告诉读者地瓜能帮助我们消除疾病，保养身体，如果应用得当，甚至可以帮助我们快速减轻体重，同时兼顾健康。