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试读章节 想开一家花店 2010年回国之后我还挺迷茫的，和大多数留学生一样，想做些事情，却又不清楚方向。我先进了一家全球很有实力的公关公司的北京分公司——万博宣伟Weber shandwick，增强团队合作能力和积累在北京的人脉资源，这两方面是做任何事情都需要的。 我从实习生做起，学习的激情和动力，很快被翻江倒海的工作量和绵绵不绝的加班生活所填充。我之前的背景及圈子跟公关完全没有交集，但胆子大，什么都敢想敢做。幸亏公司环境也是开放的，你有什么不一样的想法他们不会觉得你是异类，反而觉得你很优秀，很特别。 公关公司很忙，忙到从第一天上班就开始加班的程度。联系晶牌老板，从G00GLE开始搜索各个公司的联系方式，从前台开始打通关游戏，一级一级地联系到老板。30多家公司，只有一家回复说查一下时间。现在回想起来，也是不合理，第一天上班的人邀请这么高级别的人，我连和他们打交道的语气都不知道如伺拿捏呢。 压力山大，好在我还有个精神寄托，每周去一次北京c肋新城国际万宏老师开的花店买花。花店小小的，大概20平方米，但每次一进门我就可以迅速充电，心中激起无法形容的正能量，现在回想起来那段时间的花店经历，仍然十分美好。一个非常平常又疲倦的加班夜晚，我挤满红灯的大脑中忽然亮起一盏闪闪发光的绿灯。也正是那时，我第一次想开一个花店，面朝鲜花，春暖花开。 这个想法后来越来越清晰，是因为每次公司给VIP送礼物，都是我来负责。每次想送一把花的时候，就很头疼，2011年，野兽派之类的精品花店还没有诞生，整个市场上进口花材都非常稀少。我只能去国外的花店找图片，请花店帮我做出来，店里没有合适的包装纸，我还需要在网上订，或者去美术用品店找。连配合的卡片都是自己设计之后定制的。 创业也可以是面朝大海春暖花开 就在我想做花店的初期，在《G0》杂志上看见了野兽派的作品，那个选题叫《送给男人的花》，于是我的思路一下子被打击了，因为他们做的正是我想做的风格。于是开花店的念头，并没有迅速执行。 年轻人总喜欢光鲜靓丽，在公关公司之后，我还去了一家汽车行业的公司。2013年下半年，我作为独立项目负责人做了一个大项目，邀请很多媒体还有VIP车主，去德国看奥迪品牌赞助的足球赛。工作看上去有点儿像导游，但是需要处理很多事情，我要负责预算，邀请赞助商、媒体、名人出席，等等。整个行程把我折磨惨了，那是我人生中最瘦的时候，不过这项工作大大地提高了我的情商。 我从工作的第一天就知道自己一定会去创业，进公关公司的初衷，也是想做摄影工作室。当然这个念头，很快就烟消云散了。原因是在国内，摄影师很难把控自己的创意，广告摄影基本是4A公司出完所有的方案，摄影师只是最后执行，有时候就连公关公司实习生，都能指使摄影师，就觉得还是考虑别的创意项目。SPA、美黑、餐厅、酒吧等，都实验性地涉猫过，还跟朋友开过一个酒吧，没有投资金，但整个过程都有参与——客户定位、市场研究、酒单开发，等等。 当时的人生，没有特别明显的方向，只知道我肯定要创业，甚至考虑过回成都发展，主要是在成都创业成本很低，开发的成本都要比北京低很多。考虑了一年的时间，到2013年圣诞节的时候，有一个朋友说想在上海开一家小龙虾餐厅，厨师都找好了，我说那我试吃一下肥，结果我对它完全没有产生共鸣。当时跟我一起出差的好朋友说，“你还是别东看西看了，大环境是一方面，但是创业最主要的还是创始人自己，做自己在行的，真正感兴趣的事情”，这句话点醒了我。 坚定想法之后，发现我潜意识里一直在关注花艺行业，兜兜转转，我下定决心还是开一家花店。当时上海有野兽派，北京有魔幻主义，精品花店已经如雨后春笋一样冒出来了，竞争很激烈。我做了一个系统的分析，怎么突破，最后写了一份正式的商业计划书，开始做具体的调查。 书评(媒体评论) 这本书是一个少年用鲜花对世界示爱的一种方式，也是搭载你梦想的不系之舟。 ——畅销书作家、生活美学家、文艺加萌主理人 庄雅婷 人们能够鲜衣怒马地纵情投入到不穿帮的有美感的城市生活之中的时刻，快来了。 ——资深媒体创意人、艺术北京博览会品牌总监 李孟夏 这本书告诉我们如何用现代商业逻辑管理创意行业。 ——YT CREATIVE MEDIA创始人 徐宁 如何开一家花店，并让它是一个可持续发展的生意，这本书，恰恰解决了这个关键问题。 ——VOGUE杂志前编辑主任、餐桌美学家 曾焱冰 喜欢昭然和他的MENG FLORA，他把我们每个人都喜欢的那些小趣致，变成了一整个春天。 ——作家 王欣（反裤衩阵地） 目录 序：开一间理想的花店没有那么困难 第一章 选择花艺行业创业的原因——花植是带有情感的商业产品 CHAPTER 1 还记得你与花的第一次亲密接触吗？ CHAPTER 2 还记得你的第一枝情人节花吗？ CHAPTER 3 还记得你第一次买花回家吗？ CHAPTER 4 在巴黎第一次接触现代花艺 CHAPTER 5 想开一家花店 CHAPTER 6 创业也可以是面朝大海春暖花开 CHAPTER 7 开家花店，我很严肃的 CHAPTER 8 把周迅吓到的蝴蝶 CHAPTER 9 银行会借钱给我买花吗？ CHAPTER 10 有品位的你，买花就会想起我 第二章 如何开一家国际标准的花店——用现代商业逻辑管理创意行业 CHAPTER 1 我想让你记住我 CHAPTER 2 你经历过一整年的梦想成真吗？ CHAPTER 3 咖啡和鲜花，有着类似的商品属性 CHAPTER 4 为什么要把自然的花标准化？ CHAPTER 5 传统花店急需升级 CHAPTER 6 一眼能认出来的，才是成功的品牌 CHAPTER 7 花店如果不解决标准商品的问题，是无法进行线上销售的 CHAPTER 8 这些细节区分了花艺工作室和花店 第三章 花落知多少——成功和失败的商业花艺案例分享 CHAPTER 1 城市礼盒 CHAPTER 2 主题周 CHAPTER 3 和TRB长达两年的热恋 CHAPTER 4商业活动客户沟通 CHAPTER 5 宴会设计 CHAPTER 6 艺术北京 CHAPTER 7 三宅一生 CHAPTER 8 北京设计周 CHAPTER 9 海尔冰箱 CHAPTER 10 CHANEL CHAPTER 11 CLAIRE BASLER 画展花聚 CHAPTER 12 韩国轻奢时尚休闲品牌EXR CHAPTER 13 少见的植材 第四章 花店的企业文化不只是美——美让花店可持续发展 CHAPTER 1 创立一家有温度的公司 CHAPTER 2 共同成长不只是喝酒吃饭唱歌，当然以上也很重要 CHAPTER 3 蜻蜓的智慧 CHAPTER 4 每一次和员工分手，都是老板的自我成长 CHAPTER 5 和朋友分享快乐，向聪明人学习 CHAPTER 6 审美是有壁垒的，创作其实是设计师人生经历的浓缩 CHAPTER 7 MENGer们的故事 第五章 花店创始人的自我成长——从设计师到创始人 CHAPTER 1 创业者百死一生 CHAPTER 2 情人节毁了中国花艺 CHAPTER 3 买花送给自己，不是对自己好一点的表现，而是成了常态 CHAPTER 4 鲜花是感性的，花艺事业是理性的 CHAPTER 5 拒绝投资，回到源头 CHAPTER 6 花店进货准则 CHAPTER 7 从花店到花市，我现在的客户是我曾经的竞争对手，因为我最了解他们的需求 CHAPTER 8 过一个平淡的七夕 第六章 国内顶尖花艺工作室——我们是竞争对手也是最好的伙伴 CHAPTER 1 『不遠COLORFUL ROAD』：梦想在不远 CHAPTER 2 上海艺术家 J.：种了七年玫瑰的花艺师 CHAPTER 3 漠：隐匿在胡同中的UNE FLEUR CHAPTER 4 Shiny：暗黑少女的花艺 CHAPTER 5 Ivy Lin：爱用野草的花艺师 第七章 移动的盛宴——世界顶级花艺 CHAPTER 1 十万步走出的东京花店 CHAPTER 2 欧洲花卉中心—荷兰 CHAPTER 3 法国，欧洲现代花艺发源地 CHAPTER 4 年轻的顶级花艺大师 CHAPTER 5 英国是个特别极端的国家 第八章 PANTONE2017年度色轻盈草木色、花之外 CHAPTER 1 绿色的除了叶子还有花 CHAPTER 2 时装周上的酷叶子 序言 开一间理想的花店没有那么困难 我开花店的时间不算长，三年。幸运的是，MENG FLORA能迅速从井喷的线上零售花店中脱颖而出。截至2015年5月18日，我们一周年时，已经累积了150多家品牌客户，平均每两天我们就会承办一次商业活动。一年的时间，从三剑客，发展到十三个人的团队；第一年，我们的业绩就超过了500万元人民币。 那一年，我最开心的工作是为开在北京故宫旁百年古寺中的西餐厅—Temple Restaurant Beijing（TRB）负责全面花艺空间设计。从2014年8月开始，我们每周为TRB创作一套花艺设计，每周想创意，成了我最享受的工作时刻。现在翻看我们累积的100多套设计，还能从那绿朱蕉、红冬青的点点滴滴，感觉到岁月流逝，时光静好。 那一年，我28岁，我的私人客户从范冰冰、黄晓明到王菲；商业客户涵盖从Chanel、SKⅡ到Lafayette百货、顶级时装杂志《VOGUE》《BAZAAR》《Marie Claire》，还有北京顶级的西餐厅和画廊。我因为从事花艺工作，第一次真正对自然有了仔细的观察，第一次对四季的更迭产生深刻的体会。 开花店之后第一年，我的生活发生了不敢想象的改变。生活作息变得非常有规律，日升而起，日落而息。每天早上6点起床去花市选花和拿货，8点到公司，上午和所有小伙伴一起进行花艺创作，中午还能睡个午觉，下午处理办公的工作，5点准时下班，回家做个饭，差不多10点就休息了。劳逸结合，身心健康。以往在公关公司晚睡晚起，到了公司就是坐在电脑前一整天，眼睛都不眨几下，每周都有加班，久而久之，恶性循环，越来越疲惫。还有最重要的一点，就是用更少的时间赚更多的钱，花艺公司的利润，是我在公关公司年薪的几十倍。 那一年我开心幸福到爆炸，小伙伴们也认为，MENG FLORA似乎永远都会这样美好下去。但是，在一周年的那一天，我喝着香槟和同事们欢庆，却暗暗下了转型的决心。为了实现更大的商业化进程，我暂缓了所有人都羡慕的花店业务，转型做一家针对花店上游的供应平台。当时我就萌生了一个想法—写一本有关花艺、花店方面的书。当一名花艺师需要感性的创意，开一家花店需要理性的商业逻辑。 这本书里面分享了我们历时大半年，对全国甚至全球的花艺行业、经济发展、国民审美发展方方面面的调查、分析、摸索、展望。我清晰地意识到花艺行业有无限的延展性，花艺绝对不仅仅是单纯地做一束花那么简单，而应被当作专业的全科花艺体系。一名合格的花艺师，需要的是在商业和艺术之间游刃有余。 我在书里记录下自己的经验，分享给所有的花艺同行。给想开花店还不知道如何着手的朋友最朴实的建议和方法。我们有花艺创作和设计方面的美学分享，也有理性的商业模式探索经验。还包括我走遍世界各地看过的有意思的花店、鲜花市场，值得我们学习的花艺大师和诸多同行。对于刚进入花艺行业的人来说，见到一家美的店，或者一种成功的模式就着急地学习，甚至模仿，那会很难学到精髓。大家不妨打开眼界，更多地了解整个花艺行业的全貌，开一家有自己DNA的花店。如此，这个行业才会健康发展，才会出现更多有生命的花店，收获更多和花有关和美有关的故事。世界上没有长得一模一样的两朵花，花店也应该是这样。 我不是花艺大师，也不是林业专家，只是一个热爱花艺的普通人，这本书里面分享的经历并没有升华到理论的高度。甚至很可能在快速发展的中国，用不了多久，变成错的方向。道可道，非常道。如果大家能从我的经验、学习和思考中，总结出自己的体验，并且通过实践融会贯通，是我最开心的。 再次感谢大家翻开我的这本小书，希望我的分享可以对大家未来的工作和生活有一点小小的帮助，每个人都能开一家理想中的花店，度过春夏秋冬。 感谢大自然把花草带入我们的生活。 内容推荐 孟昭然著的《见花则喜(开一间有美有爱的解忧花店)》这是一本从美学和商业两方面，介绍如何开一家花店的纪实类花店开店书籍，兼具可操作性、真实性和可读性，所有案例和故事都是作者亲生经历和原创。 在中国鲜花市场2000亿人民币市场潜力号召下，创业的冲动，鲜花本身蕴含的情感与情怀，让许多人跃跃欲试。但情怀与赚钱，哪个更重要？花艺师与经营者，哪个更重要？开一家花店需要做哪些准备工作？开店的钱从哪里来？国际上最先进的花店是什么样的？花艺师如何不断自我学习？鲜花产业链的内幕和热钱是如何流动的？开店后如何宣传和运营才能使花店实现盈利？ 本书分8章，从都市年轻人开花店的情怀到鲜花产品的属性，从商业模式到美学修养；从员工培训到设计的尊严，从设计领域的去中心化到审美价值的坚守；毫不隐瞒的告诉读者一个有关花、有关美、有关如何开一家花店，一年赚到500万的关键。特别是微信营销，对当今花店的口碑影响。同时告诉这个世界，一把鲜花所能讲述的创业故事，一个花盒所能给需要的人勇气和温暖的公益。 编辑推荐 作家庄雅婷领衔“文艺加萌研究所”诚意策划推出。当一名花艺师需要感性的创意，开一家花店需要理性的商业逻辑。 孟昭然著的《见花则喜(开一间有美有爱的解忧花店)》堪称国内纪实类花店开店书籍标本，兼具可操作性、真实性和可读性。所有案例和故事都是作者亲生经历和原创。 跨越4座世界顶级花艺城市、5家国内顶尖花艺工作室、13个自家经典成功失败品牌案例分享、手把手教你一个有关花、有关美、有关如何开一家花店，以及不加班的情况下，一年赚到500万的关键。 范冰冰倾心推荐，庄雅婷、李孟夏、徐宁、曾淼冰、王欣（反裤衩阵地）联袂特荐。 |
