《闽茶概论》编著者周玉璠、冯廷佺、周国文、吕宁。

回眸过去，以史为鉴，发扬光大，不断创新，展望未来，促进发展。福建省茶叶学会冯廷俭、周玉瑶等专家、学者历时数年的研究，共同编著了福建省首部综合性、考史性、科学性、创新性的《闽茶概论》一书。该书从福建茶区社会人文、生态环境、茶种演化、科技进步、物流经贸、企业变迁、茶道礼仪、茶叶人物等诸多领域，全面概述了福建茶区的历史和现状。书中首次披露了福建茶树的起源，首次阐述了福建重要茶区、茶树区域分布地带的茶区和生产状况。

序 

绪论 

第一篇 产区社科资源

 第一章 八闽政区 

 第一节 古代政区 

 第二节 近代政区 

 第二章 茶区产况 

 第一节 茶区分布 

 第二节 茶叶生产情况 

第二篇 历史文物古迹

 第一章 宗教茶史遗迹 

 第一节 古代仙道遗址 

 第二节 古代道教遗址 

 第二章 历代茶叶古迹 

 第一节 名茶名山名寺名泉 

 第二节 古迹古碑古具古窑 

第三篇 生态环境风光

 第一章 自然地理 

 第一节 地理概况 

 第二节 地形地貌 

 第二章 自然条件 

 第一节 气候条件 

 第二节 生物植被 

 第三节 茶区土壤 

 第三章 茶区风光 

 第一节 名茶区国家级景点 

 第二节 名茶区国家森林公园 

 第三节 名茶区省级景区 

第四篇 茶种演化类群

 第一章 茶种演化渊源 

 第一节 茶树物种源流 

 第二节 闽茶物种冠名 

 第三节 闽茶品类源流 

 第四节 窨茶香花源流 

 第二章 隔离分布茶种 

 第一节 现存野生茶树 

 第二节 茶种渊源 

第五篇 名优特种产品

 第一章 贡茶溯源 

 第一节 上古贡茶 

 第二节 宋至清代贡茶 

 第二章 名茶溯源 

 第一节 各类名茶精品 

 第二节 历史名贵茶品 

 第三节 现代全国名茶 

 第四节 国际活动优品 

第六篇 科技创新成果

 第一章 科教兴茶 

 第一节 科技研发 

 第二节 科技教育 

 第二章 茶技创新工程 

 第一节  良种繁育推广 

 第二节 垦植技术创新

 第三节 有害生物控制 

 第四节 鲜叶价值工程 

 第三章 科技发展态势 

 第一节 茶业工程成果 

 第二节 茶技创新态势 

第七篇 工艺装备变革

 第一章 工艺变革 

 第一节 绿茶制造工艺变革 

 第二节 红茶制造工艺变革 

 第三节 乌龙茶制造工艺变革 

 第四节 白茶制造工艺变革 

 第五节 花茶制造工艺变革 

 第六节 再加工茶品创新 

 第二章 装备变革 

 第一节 茶园设施装备 

 第二节 制茶设施装备 

第八篇 茶品物流贸易

 第一章 物流变迁 

 第一节 古代茶叶物流 

 第二节 当代计划经济 

 第三节 当代市场经济 

 第二章 历代外贸 

 第一节 古代对外茶贸 

 第二节 清代对外茶贸 

 第三节 近代外贸茶港 

 第三章 当代外贸 

 第一节 计划经济外贸 

 第二节  自主出口贸易 

 第三节 出口产业集团 

第九篇 精制国企变迁

 第一章 轻工系统茶厂 

 第一节 绿茶、花茶精制茶厂

 第二节 红茶精制茶厂 

 第三节 青茶精制茶厂 

 第二章 农垦系统精制厂 

 第一节 华侨农垦精制厂 

 第二节 茶业农垦精制厂 

第十篇 茶德礼仪风情

 第一章 宗教茶道茶德 

 第一节 仙家健身茶道 

 第二节 道家“仙茶”之德 

 第三节 佛家禅茶之礼 

 第二章 文艺风情器具 

 第一节 茗文歌谣艺德 

 第二节 民间茶俗风情 

 第三节 品茗饮茶器具 

第十一篇 学会兴茶活动

 第一章 学会组织 

 第一节 历届机构 

 第二节 学会历程 

 第二章 学术活动 

 第一节 学会年会 

 第二节 专题活动 

 第三节 张学研讨 

 第四节 学术交流 

 第三章 赴京活动 

 第一节 奥运中华茶文化宣传 

 第二节 招待驻华使节 茶会 

 第四章 获奖论文 

 第五章 世博茶事 

 第一节 高峰论坛及国际倡议 

 第二节 世博园区茶叶展示 

 第三节 名茶茶艺品评优奖 

 第六章 赴澳茶事 

 第一节 在澳举办茶博会

 第二节 多样的茶博会活动 

 第三节 丰硕的茶博会成果 

第十二篇 八闽茶人风貌

 第一章 当代茶人 

 第一节 杰出人才 

 第二节 高级人员 

 第二章 现代茶人 

 第一节 杰出人才 

 第二节 高级人员 

 第三章 古代茶人 

 第一节 仙道茶人 

 第二节 涉茶名士 

主要参考文献 

后记