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| 书名 | 好吃易学的中式小点(畅销版) |
| 分类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
| 作者 | 黎国雄 |
| 出版社 | 黑龙江科学技术出版社 |
| 下载 |  |
| 简介 | 编辑推荐 中点制作大师教您快速上手做200道人气中式点心，涵盖面点、饼干、酥、塔、蛋糕…… 各式面点应有尽有！最详尽的中点制作步骤图解让您一次成功。从此告别天天吃包子馒头的单调生活，天天都能吃出新花样。 包子馒头天天吃，如何才能告别单调，天天做出新花样？食谱界最详尽的中点制作宝典全新上世，200道中西点心，涵盖面点、饼干、酥、塔、蛋糕……黎国雄主编的《好吃易学的中式小点（畅销版）》每道点心都提供精准配料，并以步骤图解的方式讲解制作步骤，真正指导您一步一步完成。超清晰步骤展示、超详细技巧解说、超人气爆红点心款式、超简单做法、超快上手，让您从此日日尝试新做法，天天吃出幸福滋味。 目录 PART 1 中式点心 制作中点的常用工具 006 中式面点的分类和制作特点 007 面点成型法 008 详解8大发面技巧 011 制作饼类的关键因素 013 制作包子的9个窍门 014 美味饺子窍门多 015 PART 2 初级中点入门 黑糯米盏 018 三色水晶球 019 七彩水晶盏 020 芝士豆沙圆饼 021 潮州粉果 022 香菜猪仔果 023 燕麦奶黄包 024 燕麦桂圆包 025 七彩小笼包 026 香菜小笼包 027 生肉包 028 腊味小笼包 029 菜心小笼包 030 燕麦花生包 031 香芋包 032 香芋叉烧包 033 莲蓉包 034 鲜虾香菜包 035 燕麦豆沙包 036 可可花生果 037 豆沙麻枣 038 脆皮三丝春卷 039 八宝袋 040 凤凰叉烧 041 金银馒头 042 甘笋螺旋馒头 043 燕麦馒头 044 甘笋莲蓉卷 045 燕麦腊肠卷 046 金笋腊肠卷 047 香芋卷 048 香芋火腩卷 049 麻香凤眼卷 050 豆沙白玉卷 051 莲蓉晶饼 052 菠菜奶黄晶饼 053 甘笋豆沙晶饼 054 鸡仔饼 055 煎芝麻圆饼 056 香煎叉烧圆饼 057 豆沙饼 058 韭菜水饺 059 家乡蒸饺 060 大眼鱼饺 061 金字塔饺 062 多宝鱼饺 063 金鱼饺 064 七彩风车饺 065 脆皮豆沙饺 066 家乡咸水饺 067 菜脯煎饺 068 PART 3 中级中点入门 水晶叉烧盏 070 洋葱鸡粒酥盒 071 姜汁糕 072 上汤香葱粉果 073 凤凰丝烧卖 074 大发糕 075 燕麦葱花卷 076 螺旋葱花卷 077 燕麦杏仁卷 078 芝麻烧饼 079 香煎玉米饼 080 炸莲蓉芝麻饼 081 香葱烧饼 082 芝麻酥饼 083 冬瓜蓉酥 084 蛋黄莲蓉酥 085 螺旋香芋酥 086 莲蓉香雪酥 087 鸳鸯芝麻酥 088 菠菜玉米包 089 核桃果 090 刺猬包 091 甘笋流沙包 092 燕麦玉米鼠包 093 寿桃包 094 鼠尾斋包 095 香菜芋头包 096 蚝皇叉烧包 097 芝麻枣包 098 炸芝麻大包 099 香煎菜肉包 100 香煎叉烧包 101 燕麦菜心包 102 PART 4 高级中点入门 蚬壳包 104 花边酥饺 105 豆沙窝饼 106 老婆饼 107 叉烧烧饼 108 皮蛋酥 109 五仁酥饼 110 莲花酥 111 豆沙蛋黄酥 112 雪梨酥 113 三角酥 114 金盖酥 115 叉烧酥 116 天天向上酥 117 豆沙佛手酥 118 腊味酥 119 奶黄酥 120 蛋黄酥 121 枕头酥 122 蚬壳酥 123 菊花酥 124 炸苹果酥 125 千层莲蓉酥 126 PART 5 家常中式小点荟萃 韭菜肉包 128 五香卤肉包 128 青椒猪肉包 128 香葱肉包 128 香芹猪肉包 129 四季豆猪肉包 129 香滑猪肉包 129 包菜肉包 129 鲜肉大包 130 榨菜肉丝包 130 雪里蕻肉丝包 130 虾仁包 130 白菜包 131 家常三丁包 131 香菇素菜包 131 蚝汁叉烧包 131 素斋包 132 灌汤包 132 鸡肉包 132 香菇菜包 132 相思红豆包 133 蛋黄莲蓉包 133 麻蓉包 133 豌豆包 133 南翔小笼包 134 干贝小笼包 134 灌汤小笼包 134 蟹粉小笼包 134 芹菜小笼包 135 翡翠小笼包 135 蟹黄小笼包 135 香煎素菜包 135 贵妃奶黄包 136 冬蓉包 136 糯米包 136 透明水晶包 136 椰香芋蓉包 137 香葱煎包 137 牛肉煎包 137 冬菜鲜肉煎包 137 芝麻煎包 138 生煎包子 138 京葱生煎包 138 烤包子 138 雪山包 139 雪山餐包 139 叉烧餐包 139 风车莲蓉包 139 茴香水饺 140 包菜饺 140 鱼肉水饺 140 韭菜猪肉饺 140 芹菜猪肉饺 141 冬菜鸡蛋饺 141 胡萝卜牛肉饺 141 牛肉冬菜饺 141 萝卜鲜肉饺 142 菠菜鲜肉饺 142 鸡肉大白菜饺 142 牛肉大葱饺 142 猪肉雪里蕻饺 143 猪肉韭菜饺 143 蛤蜊饺 143 茼蒿饺 143 油条饺 144 西红柿饺 144 韭黄水饺 144 钟水饺 144 鸡肉饺 145 金针菇饺 145 鲜虾韭黄饺 145 薄皮鲜虾饺 145 顺德鱼皮饺 146 芹菜肉馅蒸饺 146 野菌鲜饺 146 虾饺皇 146 特色螺肉饺 147 翠玉蒸饺 147 小榄粉果 147 云南小瓜饺 147 潮式炸油果 148 豆沙松仁果 148 奶黄西米球 148 糖熘卷果 148 菇虾咸水角 149 巴山麻团 149 拔丝鲜奶 149 财源滚滚 149 驴打滚 150 半亩地口口香 150 炒米鲜奶酪 150 金丝蛋黄果 150 椰香糯米果 151 椰香糯米糍 151 糯米糍 151 香煎玉米烙 151 香辣麻花芋条 152 香辣薯条 152 大肉火烧 152 锅盔辣子 152 驰名桂花扎 153 金线油塔 153 香酥芝麻枣 153 鸭梨一口香 153 油炸糕 154 马拉糕 154 红豆糕 154 玉米黄糕 154 玉米金糕 155 五彩椰蓉糕 155 鸡油马来糕 155 黄金南瓜糕 155 双喜饼 156 土豆饼 156 酸菜饼 156 家常饼 156 苦荞饼 157 煎肉饼 157 家乡软饼 157 泡菜煎饼 157 炸龙凤饼 158 黑芝麻酥饼 158 海南蒸饼 158 奶香玉米饼 158 麦仁山药饼 159 奶香黄金饼 159 武大郎肉饼 159 芋头瓜子饼 159 蝴蝶酥 160 飘香橄榄酥 160 京日红豆酥 160 奶香月牙酥 160 |
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